Escollir el millor lloc o on emmagatzemar el formatge cottage
El formatge cottage s'utilitza en la nutrició habitual i dietètica per a nens i adults. Avui dia, l'elecció de productes és tan àmplia que sense coneixements especials és difícil navegar per l'assortiment.
I havent comprat la varietat desitjada, hauríeu de pensar en l'emmagatzematge. Quins llocs els "agraden" les postres de llet fermentada i on s'ha d'emmagatzemar el formatge cottage? Més endavant en l'article.
Contingut
On guardar-lo?
El formatge s'emmagatzema en un lloc fosc i fred sense accés a l'oxigen i la llum solar. La nevera es considera la millor opció.
Si per algun motiu no és a casa, triar altres llocs adequats amb les característiques desitjades:
- balcó,
- porxo,
- rebost,
- celler.
Botiga
Els tipus industrials requereixen emmagatzematge en llocs on la temperatura no sigui superior a 6-7 graus. El producte es manté en envasos tancats durant tota la vida útil especificada pel fabricant.
Els contenidors oberts poden:
- emmagatzemar-se per a la data de caducitat indicada;
- emmagatzemat fins a 24 dies a una temperatura de 2 a 4 graus;
- per no ser emmagatzemat.
L'heterogeneïtat dels requisits es justifica pel fabricant específic, el tipus de formatge cottage i les tecnologies utilitzades.
Llegiu com emmagatzemar el formatge cottage Prostokvashino Aquí, Agusha - aquí.
Cabra
La quallada de cabra industrial s'emmagatzema d'acord amb la informació indicada a l'envàs. El producte casolà es guarda en qualsevol lloc fred de casa.
a casa
El producte, elaborat a casa, es distingeix per la seva naturalitat i màxima utilitat. En aquest sentit, el seu emmagatzematge ha de ser breu a temperatura ambient o una mica més en un lloc fred. Llegeix més aquí.
Per pes
El formatge cottage comprat a granel també es conserva durant un temps curt en llocs freds. A més la data de producció i les condicions d'emmagatzematge s'han de conèixer clarament, en cas contrari, menjar una delícia pot ser perillós. Detalls - a això article.
Sèrum
El producte industrial s'emmagatzema tal com indica el fabricant a l'embalatge.
El sèrum, preparat de manera independent, s'ha de mantenir en llocs amb una temperatura no superior a 10 graus sense accés a la llum solar.
Com a regla general, es tracta d'una nevera, un celler, un balcó. En una habitació càlida, podeu allargar breument la frescor col·locant-la en un bol d'aigua freda.. Detalls - a això article.
Condicions d'emmagatzematge refrigerat
Hi ha diversos matisos per emmagatzemar el producte a la nevera:
- Envàs ben tancat o embalatge original. Si es tracta de formatge casolà, podeu utilitzar plats de vidre, ceràmica, plàstic i terrissa amb tapa. També es pot embolicar amb paper d'alumini o pergamí. Els tipus industrials es deixen millor en contenidors de fàbrica tancats fins al seu consum.
- És important triar el lloc més fred de la nevera sense canvis de temperatura. Per regla general, aquests són llocs més propers a la paret posterior de la unitat o al congelador.
- Els "veïns" no han de ser productes amb una olor pronunciada: all, ceba, peix, carns fumades, espècies. El formatge cottage absorbeix bé les aromes estrangeres.
- Podeu afegir conservants naturals als envasos casolans per a un emmagatzematge més llarg: sucre, sal, suc de llimona.
Detalls - a això article.
És possible al congelador?
El congelador és una manera d'augmentar la vida útil del formatge cottage. Perquè a baixes temperatures, els processos d'oxidació del producte s'alenteixen. El formatge casolà es distribueix en porcions en contenidors; el formatge industrial es pot deixar en el seu embalatge original.
Millor congelar fresc formatge fresc. És cert que després de descongelar pot canviar lleugerament el seu sabor (aquest tema encara no s'ha estudiat completament). Però el producte és bastant adequat per coure. No es recomana congelar sèrum de llet, ja que perd la majoria dels seus nutrients.
Llegiu com emmagatzemar el formatge cottage al congelador Aquí I aquí.
A temperatura ambient
L'emmagatzematge de formatge cottage a temperatura ambient només està permès en casos excepcionals. La temperatura màxima del producte és de 7-10 graus. Si la nevera està trencada, s'omple en excés o per altres motius, el producte s'ha de menjar/processar el més aviat possible, o trobar el lloc més fred i fosc.
També podeu utilitzar el mètode de conservació antic:
- teixit de cotó o lli humit amb solució salina;
- embolicar el formatge cottage;
- col·locar en un recipient hermètic;
- col·loqueu el recipient en una galleda d'aigua freda;
- Quan l'aigua s'escalfa, cal canviar-la.
Algunes mestresses de casa han après a conservar el formatge cottage en el seu propi sèrum. D'aquesta manera no es malmet en uns quants dies a temperatura ambient. Quant de temps es pot emmagatzemar el formatge cottage a temperatura ambient? això article.
Conclusió
El millor lloc per emmagatzemar el formatge cottage és a la nevera.Per a un emmagatzematge més llarg, utilitzeu el congelador o feu productes amb el producte. En llocs on la temperatura és superior als 7-10 graus, el producte es deteriorarà en qüestió d'hores.
