Les subtileses de la congelació o quant de temps es pot emmagatzemar el formatge casolà al congelador
El mató és un producte de llet fermentada perible que conté una gran quantitat de vitamines, minerals, enzims, etc. beneficiosos per a la salut humana.
Els conservants només poden frenar breument el creixement dels bacteris inicials i el procés de fermentació. Al mateix temps, les baixes temperatures ajudaran a conservar el producte durant un llarg període.
Hi ha algunes subtileses de congelar-lo i emmagatzemar-lo al congelador. S'han de tenir en compte perquè el producte conservi al màxim les seves característiques i propietats beneficioses.
A continuació us explicarem com emmagatzemar el formatge casolà al congelador.
Contingut
Es pot emmagatzemar al congelador?
Només els aliments casolans es poden emmagatzemar al congelador. formatge fresc. Després de la congelació, conservarà la majoria dels nutrients, l'estructura i el gust. El millor és congelar formatge cottage gras. Amb prou feines canvia la seva consistència.
Vida útil
A la nevera a una temperatura de +2 °C...+6 °C, el formatge cottage només es pot mantenir fresc durant 2-3 dies. Tanmateix, no sempre és possible consumir-lo durant aquest temps. Per conservar el producte, es pot congelar. La vida útil del formatge cottage congelat és de 30 dies.
Al mateix temps després de la congelació Es recomana utilitzar el producte per preparar:
- pastissos;
- pastissos de formatge;
- cassoles;
- formatge fresc;
- pastissos de formatge;
- pastissos de formatge;
- boletes, etc.
No és recomanable utilitzar-lo en estat pur. El producte pot tornar-se més aquós i perdre la seva acidesa característica. Un cop descongelat, es pot emmagatzemar no més de 2 dies.
Com emmagatzemar congelats?
Formatge fresc Quan es congela, s'acostuma a dividir en porcions, que després es pot esgotar completament a l'hora de preparar els plats. No es pot tornar a congelar.
Al congelador, aquest producte s'ha d'emmagatzemar en un recipient hermètic, separat de carn I peixos. El formatge cottage es satura ràpidament d'olors, de manera que no es recomana mantenir-lo en un recipient que no tanqui bé.
Normes de congelació i descongelació
La congelació i descongelació té les seves pròpies característiques. Cal preparar adequadament el producte perquè es pugui conservar durant el màxim de temps. Primer cal assecar-lo tant com sigui possible. Col·loqueu una gasa doblegada en diverses capes sobre la taula. Heu d'abocar formatge cottage sobre el material.
A continuació, la gasa s'ha d'enrotllar en una bossa. Col·loqueu el plat a la paella cap per avall. Heu de posar-hi una bossa, sobre la qual heu de posar una càrrega. Sota la influència de la gravetat, l'excés de líquid s'alliberarà i s'escorrerà al fons de la paella. 2-3 hores seran suficients per eliminar la humitat.
El producte preparat s'ha de dividir en petites porcions. Després es col·loquen en recipients de plàstic separats. Després d'això, cal tancar el recipient amb una tapa, utilitzant una palla de còctel per treure'n l'aire. Com menys oxigen hi hagi als envasos, millor es conservarà el producte.
Ara hi ha envasos amb funció de buit a la venda. Es consideren els més adequats per emmagatzemar formatge cottage.
Cada envàs ha de tenir un adhesiu amb la data d'embalatge. Després d'això, els recipients s'han de col·locar al congelador. El producte es congelarà en una hora.
Cal prestar especial atenció a la descongelació. Com més lent avança aquest procés, majors són les possibilitats de mantenir la consistència del producte, el seu sabor i les seves qualitats beneficioses. El millor és descongelar el formatge cottage al prestatge inferior de la nevera. El procés dura de mitjana unes 5-12 hores.
El temps de descongelació depèn de la mida de la porció. Aquest producte es pot consumir en forma pura. Si teniu previst utilitzar el producte per preparar un plat determinat, podeu descongelar-lo a temperatura ambient. Això trigarà fins a 2 hores.
Amb aquest mètode de descongelació sortirà part del líquid present al producte, però això no afectarà les característiques del gust.
Vídeo sobre el tema de l'article
Aquest vídeo us parlarà de la congelació de formatge cottage:
Conclusió
El formatge cottage es pot congelar, però només una vegada. Com més baixa sigui la temperatura, més temps es mantindrà fresc el producte. És millor descongelar el formatge cottage immediatament abans de menjar o cuinar.
