Les cebes són un producte útil que s'emmagatzema per a un ús futur a la tardor. No és una hortalissa perible, així que amb l'enfocament adequat pot durar fins que s'escalfi.
Llegiu l'article sobre com preparar correctament les verdures per a l'emmagatzematge a llarg termini, com i en quines condicions emmagatzemar les cebes a l'hivern per no perdre la collita.
Contingut
Preparació per a l'emmagatzematge a llarg termini
La vida útil de les cebes depèn de com estiguin preparades per a l'emmagatzematge.
Varietats
La varietat és crucial per mantenir la qualitat Luke. Determina quant de temps les verdures poden romandre fisiològicament latents, és a dir, romandre fresques, no germinar ni podrir-se.
El millor és emmagatzemar varietats picants de ceba amb closques denses, que protegeixen de manera fiable la polpa de la flora nociva.
Això inclou:
- Bessonovski;
- Stuttgarter Riesen;
- Orió;
- Spassky;
- Strigunovski;
- Arzamassky, etc.
Les varietats semi-dolces amb closques blanques i vermelles s'emmagatzemen pitjor. S'han d'utilitzar abans de finals de l'hivern. No podeu posar diferents tipus de cebes en un recipient d'emmagatzematge.
Condicions
Les cebes tenen certs requisits per a les condicions d'emmagatzematge. Hi ha dues opcions:
- A una temperatura de -1...+3 graus, al soterrani o al celler.
- A una temperatura de +18...+22 graus, a casa.
Si les cebes s'emmagatzemen al soterrani, heu de tenir cura de la neteja de l'habitació. Es neteja de runes, s'eliminen totes les restes vegetals de l'any passat i es ventilan durant diversos dies. Les parets estan tractades amb calç apagada, que destrueix les espores de floridura i els bacteris.
L'alta humitat es combat amb serradures o calç. S'omplen diversos recipients amb l'adsorbent seleccionat i es col·loquen al celler o al soterrani. Absorbiran l'excés d'aigua.
Assegureu-vos de garantir una ventilació adequada. Si és feble, s'instal·len ventiladors addicionals a les reixetes.
Ell us dirà a quina temperatura heu de guardar les cebes. això publicació.
Què és millor?
Les cebes es poden emmagatzemar de diverses maneres:
En una trena. Per teixir-lo, utilitzen les seves pròpies plomes de ceba, que no es tallen després de l'assecat. Per mantenir la trena de forma segura, s'enforteix amb corda.- En mitges o malles de niló. Estan farcides de bombetes i es pengen del sostre.
- En bosses de lli o xarxes.
- En caixes de fusta.
- En recipients de gelosia de plàstic.
- A granel al pis de l'apartament. Primer s'ha de cobrir amb diaris.
- En cistelles de vímet.
Independentment del recipient escollit, cal assegurar-se que les cebes tinguin una ventilació adequada. Quan s'emmagatzemen en bosses o malles, les verdures s'han d'envasar amb un pes de 3-4 kg. Si el cultiu s'emmagatzema a granel, el gruix de la capa no ha de superar els 30 cm.
En cap cas s'han d'emmagatzemar les cebes en bosses de plàstic.
Veïns
Ceba al costat només es pot emmagatzemar amb carbassa i all. Aquests cultius tenen requisits idèntics per a les condicions ambientals. No perjudiquen les bombetes i no es malmeten quan estan a prop.
Podeu aprendre com emmagatzemar les cebes i els alls junts Aquí.
Processament de la collita
Després de la collita, es neteja acuradament del sòl, sense tocar, per no danyar el cap. Algoritme per a més accions:
-
Assecar els bulbs. Es col·loquen sobre una superfície plana, o just a la parcel·la del jardí, i es deixen durant 2 dies.Les verdures s'assequen en un apartament, en una casa de camp o a l'àtic. S'hi haurien de quedar 2 setmanes més.
- Retalla els colls i les arrels. Per augmentar l'eficàcia d'aquest procediment, es poden incendiar.
- Ordena les bombetes. S'han d'eliminar tots els exemplars danyats i malalts. S'utilitzen primer.
- Ordena les verdures per mida. Les fruites de mida mitjana, ni massa grans ni massa petites, es seleccionen per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Si el cultiu s'emmagatzema en trenes, les plomes no es tallen. Després de l'assecat, s'utilitzen com a base per teixir.
Com emmagatzemar correctament a l'hivern?
Les cebes es poden emmagatzemar a casa o al celler. A l'apartament es troba a:
- rebost,
- en una nevera,
- a la lògia,
- o a la sala d'estar sota el llit.
Un celler és més adequat per hivernar verdures, però no sempre és possible aconseguir les condicions òptimes.
A casa
A casa, les cebes es poden emmagatzemar a una temperatura no superior a +22 graus. En cas contrari, començarà a créixer ràpidament. No s'han de posar verdures a la cuina perquè fa massa calor per a elles.
Si no teniu rebost, podeu folrar el terra sota el llit amb paper de diari i deixar-hi les cebes a granel. D'aquesta manera no ocuparà espai addicional.
Podeu aprendre sobre maneres d'emmagatzemar les cebes a casa aquí.
En una nevera
No és possible emmagatzemar les cebes en grans quantitats a la nevera. És massa humit i càlid, per això comença a brotar i deteriorar-se ràpidament.
Aixo es perqué Les verdures d'arrel s'emmagatzemen en petits volums al compartiment de verdures, posant-los en una bossa de paper.
Part de la collita es pot congelar. Es neteja, es renta amb aigua corrent, es talla a daus o anelles i es posa en una bossa tancada.
Descongela la quantitat de ceba necessària per cuinar. La congelació repetida és inacceptable.
Podeu aprendre a emmagatzemar les cebes a la nevera això articles.
Al balcó
Si la lògia està vidriada i aïllada, és perfecta per emmagatzemar els cultius collits. Els balcons oberts no s'utilitzen per a aquest propòsit.
Les verdures es col·loquen en caixes de cartró o altres recipients adequats i es col·loquen a la lògia. Per evitar que es congelin, podeu cobrir-los amb una manta.
Al celler o al soterrani
Les cebes s'emmagatzemen al celler o al soterrani fins que s'escalfa el temps. El més important és que l'habitació compleixi 3 principis bàsics:
- estava desinfectat i net;
- mantenia una temperatura de l'aire estable de -1...+3 graus, i la humitat no superava el 70%;
- Es va proporcionar una ventilació suficient.
Com emmagatzemar les cebes en un celler o soterrani, llegiu Aquí.
Vida útil de la ceba
Vida útil de les cebes depèn de la temperatura de l'aire i del mètode d'emmagatzematge:
- a una temperatura de +18 graus - sis mesos;
- a la nevera - 30 dies;
- al celler a una temperatura de 0...+3 graus - fins a 9 mesos;
- en forma seca - fins a un any;
- en un espit - fins a sis mesos.
Podeu aprendre a conservar les cebes pelades durant molt de temps això articles.
Característiques dels jocs de ceba
Els jocs de ceba s'emmagatzemen a una temperatura de 0...-3 graus o superior a +25 graus. En aquestes condicions, no entra a la fletxa. Abans d'enviar-lo a l'hivern, els bulbs s'han de classificar i assecar.
No heu d'abocar les llavors en bosses de plàstic.. El recipient ha de deixar passar l'aire. Aquestes poden ser mitges de niló, bosses de lli o bosses de paper.
Ell t'explicarà com emmagatzemar els mussols de ceba a casa. això article.
Matisos per als porros
Els porros es guarden a la nevera al calaix de verdures. Es posa en bosses de plàstic, en les quals es fan petits forats perquè no s'ofeguin les verdures. Podeu posar la collita al balcó, cobrint-la amb una manta tèbia.
Com emmagatzemar els porros a casa, llegiu Aquí, sobre l'emmagatzematge en un celler o soterrani - aquí.
Com emmagatzemar verdures fresques?
Guardeu les cebes verdes fresques a la nevera. No cal rentar-lo.
Les plomes s'emboliquen amb paper i es col·loquen en bosses de plàstic amb forats fets per a la ventilació. i posar-lo al calaix de verdures. En aquesta forma, el producte roman comestible durant un mes.
Una altra opció per collir verdures és tallar-los i congelar-los. Al congelador conserva la seva frescor durant uns 12 mesos.
Llegiu com emmagatzemar les cebes verdes a la nevera aquí, sobre maneres de preparar cebes verdes per a l'hivern - Aquí.
Mètodes alternatius: escabetx, sec, salat
Les cebes es poden adobar. Procediment:
- Peleu els caps, renteu-los i talleu-los.
- Col·loqueu el producte en pots de vidre estèrils.
- Afegiu espècies i aboqueu-hi la marinada.
- Tanqueu els pots amb tapes de ferro.
- Poseu-los al fred.
Les cebes es poden adobar amb el seu propi suc. Algorisme d'accions:
- Traieu la pell de la ceba, talleu-la a rodanxes i barregeu-la amb sal.
- Passats 15 minuts, poseu-lo en pots estèrils.
- Tanqueu les tapes i poseu-les al celler per guardar-les.
Per a 2,5 kg de ceba necessitareu 0,4 kg de sal. Si voleu, podeu afegir 100 ml de vinagre.
Les cebes rentades i tallades a rodanxes es poden assecar. Hi ha diverses maneres de preparar-lo:
- En una assecadora elèctrica.
- Al forn.
Després d'assecar-lo, emmagatzemeu-lo en pots de vidre nets o bosses de paper.
Quines dificultats et pots trobar?
El principal problema que podeu trobar és el dany als caps per la podridura del coll.
Per evitar que això passi, cal observar estrictament les condicions d'emmagatzematge del cultiu, eliminant tots els fruits danyats. La humitat es combat ventilant regularment l'habitació.
El fons de les verdures també es pot podrir. Per evitar danys al cultiu, el seu rizoma es crema abans de ser enviat a emmagatzematge.
Llegiu per què la ceba es podreix durant l'emmagatzematge i com evitar-ho. Aquí.
Conclusió
Emmagatzemar les cebes és fàcil. El més important és preparar-lo correctament i organitzar les condicions adequades: temperatura de l'aire de 0 a +3 graus, o de +18 a +22 graus. L'habitació no ha d'estar humida ni bruta. El compliment dels principis bàsics us permetrà conservar la collita abans de l'inici de la calor.
