Una pregunta important: és possible i com emmagatzemar correctament les cebes a la nevera?

La ceba és una verdura saludable que s'utilitza en la preparació d'un gran nombre de plats. És convenient tenir-lo a mà, però es poden emmagatzemar les cebes a la nevera i durant quant de temps?

Vegem amb més detall com i quant de temps emmagatzemar les cebes (incloses les pelades) a la nevera, si és possible al prestatge inferior perquè es mantinguin fresques.

Està permès i quant?

Cebes a la cuina Es pot mantenir a temperatura ambient i amb poca humitat, però aquestes condicions són favorables per a la germinació.

La temperatura a la nevera és de mitjana entre +1 °C i +3 °C. Aquest és l'indicador òptim per a l'emmagatzematge, que us permet mantenir les cebes sense germinar, i fins i tot mantenir-les en estat pelat.

Però també hi ha alguns inconvenients utilitzant la nevera com a emmagatzematge de verdures:

• vida útil curta;
• no es podran col·locar grans volums;
• Si l'emmagatzematge es realitza sense embalatge, l'olor específica impregnarà tots els productes.

Al compartiment de les verdures, les cebes es conserven millor embolicades en una bossa o col·locades en un recipient de plàstic.

La necessitat de posar ceba a la nevera pot sorgir quan, després de preparar un plat, queda un excés de producte, en alguns casos fins i tot ja pelat i picat.

Trobareu molta informació útil i important sobre com emmagatzemar les cebes Aquí.

Preparació per emmagatzemar cebes

Les cebes es poden emmagatzemar a la nevera de diverses maneres, tenint en compte l'estat del producte, el seu tipus i el volum ocupat. Les verdures que s'han recollit a temps i ben assecades es conserven millor que altres.

Durant el procés de collita, no s'han de danyar les arrels, ni els bulbs. El més convenient és assecar les cebes a l'aire lliure, evitant l'exposició a la llum solar. Una altra opció és lligar-lo i penjar-lo en rams.

Després de l'assecat, la verdura ha d'estar completament seca, inclosa la part superior.. En cas contrari, la verdura no es podrà emmagatzemar durant molt de temps.

Immediatament abans d'emmagatzemar, s'elimina tot el volum de verdures, descartant les danyades. Es retallen la part superior i les arrels seques.

Llegiu com emmagatzemar les cebes al celler o al soterrani Aquí, a casa a l'hivern - aquí.

Totes les opcions possibles

La durada del seu emmagatzematge a la nevera i els envasos necessaris depenen en gran mesura de la forma en què s'envien les cebes per a l'emmagatzematge.

Cru

Les cebes preparades sense pelar es poden col·locar al compartiment de verdures de la nevera. Un recipient per a ous és adequat com a recipient.. Cada bombeta s'ubicarà per separat.

Purificat

Si ja queden cebes pelades després de cuinar-les, les podeu guardar a la nevera. Per això:

1. Es renta la verdura.
2. Col·loqueu en un pot de vidre o recipient de plàstic.
3. Afegiu aigua freda.
4. Canvia l'aigua cada dos dies.

El període màxim d'emmagatzematge en aquestes condicions és de fins a 20 dies. Podeu obtenir més informació sobre les maneres d'emmagatzemar les cebes pelades Aquí.

Tallar

Les cebes pelades i picades són més difícils de conservar que les senceres. Hi ha diverses maneres de fer front al problema.

Si es talla la meitat o un segment de la bombeta, les opcions següents us ajudaran:

1. El tall s'unta amb oli de gira-sol i es posa per aquest costat en un recipient. És millor cobrir la part superior amb una tapa. Sense tapa, el temps d'emmagatzematge és d'un dia, amb una tapa, diversos dies.
2. La part restant de la ceba s'embolica amb film. El producte es pot emmagatzemar en aquesta forma durant no més de 4-5 dies.
3. S'aboca una capa de sal al recipient. Col·loqueu-hi la ceba, amb el costat tallat cap avall. Emmagatzematge: no més d'una setmana.

Fregit

Verdura fregida - es pot emmagatzemar durant molt de temps només en un cas: quan està congelat:

1. Es talla la verdura.
2. Fregir en oli vegetal.
3. Guai.
4. Col·locar en recipients o bosses de plàstic.
5. Posar al congelador.

Quan utilitzeu una preparació d'aquest tipus, no heu de descongelar-la per endavant, sinó que l'afegiu immediatament al plat que esteu preparant, per exemple, la sopa.

Marinat

Les cebes en escabetx són un complement original a les amanides, les patates cuites, la carn de porc i altres plats.

Procediment:

1. Rentar i pelar les cebes (3 unitats).
2. Talleu a mitges anelles.
3. Barregeu els ingredients per a la marinada en un bol (sucre - 3 cullerades, sal - ? cullerada, vinagre - 7 cullerades, aigua bullida - 0,25 l).
4. Remeneu la marinada fins que la sal i el sucre estiguin completament dissolts.
5. Poseu les cebes en un pot de vidre.
6. Abocar per sobre la marinada.
7. Posar a la nevera.

Ja en? en una hora el producte pot estar llest per al seu ús. Fregir-lo lleugerament abans de servir aportarà més originalitat al plat. El producte en vinagre es pot emmagatzemar fins a sis mesos.

Aquest vídeo us mostrarà com adobar les cebes per a l'hivern:

Normes per congelar verdures

Les verdures es poden congelar de diverses maneres:

• completament;
• tallat a rodanxes;
• ja cuit.

La millor opció és tallar la verdura amb antelació abans de congelar-la. Això permetrà:

• assegurar un emmagatzematge compacte;
• descongelar en el futur tant de producte com sigui necessari alhora.

Procediment:

1. Rentar i pelar la ceba.
2. Picar finament.
3. Col·loqueu immediatament en recipients petits o, alternativament, congeleu-lo en una capa en un recipient pla ample i després aboqueu-lo en una bossa o recipient.

Una verdura ben congelada es pot emmagatzemar al congelador fins a la propera collita. Durant l'emmagatzematge, es conserva una part important dels nutrients.

El requisit principal és no tornar a congelar la ceba descongelada.. I no permeteu ni tan sols la descongelació parcial de la peça de treball, que ha de romandre durant molt de temps.

Com congelar cebes per a l'hivern, recepta de vídeo:

Emmagatzematge de cebes verdes

Les cebes verdes són més difícils de conservar que les cebes. Els verds són més exigents en les condicions de manteniment i poden desaparèixer ràpidament.

En una nevera Hi ha diverses maneres de guardar-lo:

• en paper kraft - fins a 3 setmanes;
• en una bossa de cel·lofana - fins a 1,5 mesos;
• en recipients de vidre - no més d'un mes;
• amb un drap humit amb cel·lofana - fins a un mes.

Quan envieu cebes verdes per a l'emmagatzematge, heu d'assegurar-vos que les fulles no s'arrugan ni es dobleguen, ja que això accelerarà el marc.

Podeu aprendre com emmagatzemar les cebes verdes a la nevera aquí, sobre maneres de preservar-lo per a l'hivern - Aquí.

Porro

Es pot emmagatzemar una petita quantitat de porro a la nevera. El compartiment destinat a les verdures és el més adequat per a això.

Quan s'hi posa talleu l'excés de fulles i distribuïu-ho en bosses de polietilè, 6-8 peces en una. La cel·lofana us permet mantenir el nivell d'humitat requerit. La temperatura adequada per a l'emmagatzematge és de fins a +5 °C.

Si esteu interessats en com emmagatzemar els porros en un celler o soterrani, llegiu això article. Llegiu sobre maneres d'emmagatzemar els porros a l'hivern Aquí.

Sevok

En un apartament guardar els conjunts millor a la nevera. Abans de posar-lo al fred, s'escalfa durant mig mes. I abans d'aterrar, també cal escalfar.

Condicions d'emmagatzematge necessàries:

• baixa humitat;
• la temperatura és fresca.

10 recomanacions

Es pot obtenir un emmagatzematge de ceba d'alta qualitat a la nevera subjecte a la tecnologia i tenint en compte els següents consells:

1. Si les condicions d'emmagatzematge no especifiquen rentar les cebes, això no s'ha de fer.
2. A més de l'emmagatzematge fresc, es poden conservar porros, verds i cebes en forma d'adobs i escabetx.
3. Per a grans collites, l'emmagatzematge a la nevera no és adequat per manca d'espai.
4. La humitat alta pot provocar podridura vegetal i l'aparició de floridura.
5. Per congelar, la verdura es pot tallar en anelles, mitges anelles i quadrats.
6. Les verdures seques no s'han d'emmagatzemar a la nevera.
7. Les cebes molt petites es poden adobar senceres sense tallar-les.
8. La violació de les condicions per al cultiu d'hortalisses (alta humitat, excés de fertilitzant, etc.) pot escurçar la vida útil.
9. La varietat blanca de ceba és de temporada i és millor consumir-la fresca. S'emmagatzema pitjor que altres varietats.
10. Abans de l'emmagatzematge, es talla la part superior seca de la verdura, deixant només una petita part, això evitarà la podridura.

Conclusió

La nevera us permet allargar la vida útil de les cebes, fins i tot si estan danyades i no estan en bon estat, congelant-les i conservant-les. Segons la varietat i l'estat de la verdura, es selecciona l'opció d'emmagatzematge òptima, que permet tenir una verdura saludable a taula durant tot l'any.