Salvar la collita: per què es podreix la ceba durant l'emmagatzematge i com evitar-ho?
Les cebes són una verdura saludable, sense la qual és difícil imaginar la majoria dels primers i segons plats.
Cal emmagatzemar-ne a la tardor, ja que s'emmagatzema perfectament fins a la primavera vinent, però només amb la condició que s'hagin creat les condicions adequades per a això.
Llegiu l'article sobre per què la ceba es podreix quan s'emmagatzema per dins i per fora, què fer i com evitar danys al cultiu.
Contingut
Causes de podridura
Hi ha diverses raons que poden causar danys caps de ceba:
Classificació de les verdures de mala qualitat abans de collir-les per a l'hivern. Si una unitat podrida o malalta entra a la pila general, infectarà els bulbs circumdants, fent que es comencin a deteriorar.- Condicions d'emmagatzematge incorrectes. L'excés d'humitat i una temperatura de l'aire massa alta farà que els fruits comencin a brotar i podrir-se.
- Hipotermia del cultiu. Si els bulbs s'han congelat, es podriran ràpidament.
- Elecció errònia de varietat. Les verdures de maduració tardana que es cullen a la segona meitat de la tardor són aptes per a l'emmagatzematge. Els primers bulbs no duraran gaire fins i tot en les condicions més ideals.
- Malalties que afecten les verdures emmagatzemades als cellers. El perill està representat per fusarium, coll i podridura bacteriana.
- Llarga estada a terra. Si el cultiu es cull tard, es deteriorarà ràpidament.
Què fer si una verdura comença a podrir-se per dins o per fora?
Si els bulbs comencen a podrir-se, s'han de prendre mesures d'emergència. En cas contrari, podeu perdre tots els vostres subministraments.
Per començar, es classifiquen les verdures, eliminant no només totes les fruites podrides, sinó també les que van entrar en contacte amb elles.. Fins i tot si no mostren signes de podridura, és molt probable que s'infectin.
Assegureu-vos d'ajustar les condicions d'emmagatzematge del cultiu, aconseguint el nivell d'humitat i temperatura desitjats.
Assegureu-vos d'eliminar els residus vegetals i els residus del sòl. Poden actuar com a font d'infecció, causant podridura del coll, fusarium i altres infeccions vegetals.
Com emmagatzemar-lo correctament?
Per evitar que la ceba es podrigui, cal preparar-les i emmagatzemar-les correctament.
Recomanacions bàsiques:
- emmagatzemar només les cebes que s'han assecat a fons;
- classificar les verdures abans d'emmagatzemar-les per a l'hivern;
- qualsevol còpia que sigui qüestionable s'ha d'eliminar;
- el coll de cada verdura s'ha de tallar a una alçada de 5 cm;
- col·loqueu el cultiu en un celler en el qual es creen les condicions òptimes: humitat de l'aire - fins al 70%, temperatura - de -1 a +1 graus;
- les cebes es poden emmagatzemar en caixes, en xarxes i en farcells suspesos del sostre, sobre palets fets amb taulers.
No es recomana conservar cebes a la nevera. Fins i tot a la prestatgeria vegetal, perd ràpidament la seva frescor, comença a créixer i a deteriorar-se. En el millor dels casos, durarà 30 dies.
La verdura es fa malbé perquè el midó que conté la fruita es converteix en sucre a la nevera.. Els caps es tornen humits, comencen a fer una olor desagradable, es fan floridura i es podreix.
La ceba ha de respirar.No s'ha de guardar en bosses de plàstic o paper. Trobaràs totes les coses més importants sobre l'emmagatzematge de la ceba aquí.
Informació útil
Per evitar que les bombetes es pudrin durant l'emmagatzematge, Cal tenir en compte els següents consells:
Traieu amb cura les verdures del terra sense treure-les amb força. En cas contrari, podeu danyar el fons vegetal, a partir del qual començarà la podridura.- Les cebes s'han d'assecar durant almenys 3 setmanes abans d'emmagatzemar-les.
- Cada cap es neteja a fons de la terra, ja que hi poden quedar bacteris i espores de floridura.
- Eviteu refredar excessivament les fruites. Comencen a congelar-se si la temperatura de l'aire baixa per sota dels -3 graus.
- No emmagatzemeu les varietats de maduració primerenca i les de maduració tardana juntes.
- Mantenir condicions d'emmagatzematge estables. Els canvis constants de temperatura tenen un efecte extremadament negatiu sobre les cebes. Per aquest motiu, no es recomana emmagatzemar-lo al balcó.
Conclusió
No és difícil entendre per què la ceba es podreix durant l'emmagatzematge si coneixeu els principals factors de risc.
Molt sovint, el dany es produeix per violacions de les condicions en què es manté el cultiu o per la seva mala qualitat de preparació.. Després de descobrir la causa de la malaltia, s'ha d'eliminar el més aviat possible perquè la podridura no afecti els fruits sans.
