Totes les coses més importants sobre l'emmagatzematge de pastanagues per a l'hivern en serradures
Les pastanagues són una verdura habitual que, si s'emmagatzemen correctament, poden durar molts mesos. Un dels mètodes de conservació de la collita és en serradures.
Per fer-ho, heu de triar el lloc d'emmagatzematge, el contenidor adequats i triar el propi serradures.
Us direm a l'article si és possible emmagatzemar i com organitzar correctament l'emmagatzematge de pastanagues per a l'hivern en serradures.
Contingut
Avantatges i inconvenients del mètode
Emmagatzematge de pastanagues en serradures: un mètode practicat durant molt de temps que garanteix l'emmagatzematge a llarg termini de les verdures.
Avantatges d'aquest mètode:
- emmagatzematge a llarg termini;
- protecció fiable dels cultius d'arrel de malalties i infeccions;
- fàcil neteja de pastanagues de serradures després de l'emmagatzematge;
- senzillesa d'organització.
A més dels avantatges innegables, la tècnica també té desavantatges:
- la necessitat de tenir molta serradures;
- s'ha d'abocar cada capa, cosa que pot ser una mà d'obra intensiva per a grans volums de peces de treball;
- la serradura tendeix a generar pols;
- la serradura pot provocar al·lèrgies.
Preparació
Emmagatzematge adequat de pastanagues en serradures requereix el compliment de totes les condicions obligatòries:
- Creació de condicions en l'emmagatzematge.
- Selecció de contenidors.
- Selecció de serradures.
- Conreu i processament adequat de pastanagues abans de la sembra.
Selecció de contenidors
La durada de l'emmagatzematge depèn en gran mesura de l'elecció del contenidor. La millor opció és una caixa dissenyada per a no més de 20 kg (millor - 15-18 kg) i equipada amb una tapa. És adequat un de fusta o cartró, que no tingui buits importants perquè no s'aboqui serradures.
Quan planifiqueu la col·locació de cultius a l'hivern, s'han de complir les condicions següents:
- els contenidors no s'han de col·locar directament al terra del celler, només en podis o prestatges de fusta;
- el contenidor no s'ha de moure a prop de les parets del celler: cal deixar un espai lliure d'almenys 10 cm.
De vegades s'utilitza un mètode per emmagatzemar pastanagues directament a les prestatgeries, sense contenidors. En aquest cas, la serradura s'abocarà directament a les prestatgeries. Aquesta opció és menys preferible i ordenada i, a més, caldrà molt més serradures que per posar-la en caixes.
Tipus de fusta per serradures
No qualsevol serradures és adequada per conservar pastanagues: Les coníferes són necessàries, són les que impedeixen el desenvolupament de fongs i els danys al cultiu per malalties.
L'emmagatzematge d'alta qualitat de les verdures es produeix gràcies als fitoncides continguts en encenalls de fusta.
Habitació
Una habitació convenient per emmagatzemar grans quantitats de pastanagues en serradures és un celler equipat. En primer lloc, cal treure'n les restes de la collita de l'any passat i desinfectar-les.
Les condicions adequades per trobar el cultiu d'arrel són les següents:
- humitat - fins al 95%;
- temperatura de l'aire: entre -2ºC i +2ºC.
Si no hi ha bastidors o podis per col·locar caixes amb subministraments, s'han de fer amb antelació. Llegiu més sobre les temperatures d'emmagatzematge de la pastanaga aquí.
Com preparar una verdura?
Per a l'emmagatzematge d'hivern es seleccionen cultius d'arrels madures i sanes, preferiblement varietats de maduració tardana, adaptat a les condicions climàtiques de la regió de creixement.
De tot el volum de verdures collides, es rebutgen les danyades, les d'estructura desigual i altres defectes.
Abans d'enviar pastanagues per a un emmagatzematge a llarg termini, s'ha de preparar:
- Sacsejar la terra.
- Talleu la part superior perquè els verds innecessaris no absorbeixin substàncies útils.
- Talleu el cap restant (10 mm) per evitar la germinació en el futur.
- Retalla les cues de cavall.
- Assecar durant tres dies.
És millor donar preferència a pastanagues de mida mitjana amb forma canònica. Llegiu com preparar les pastanagues per a l'emmagatzematge. Aquí.
Com emmagatzemar?
Procediment per afegir verdures:
- Col·loqueu la caixa al lloc designat.
- Esteneu serradures en una capa de 20-50 mm.
- Col·loqueu les pastanagues sobre el "coixí" resultant perquè les verdures no es toquin.
- Afegiu una capa de serradures per cobrir completament totes les pastanagues de la fila inferior.
- Repetiu les capes alternes de pastanagues i serradures fins a la part superior de la caixa.
- Tapa el recipient amb una tapa.
Possibles problemes
Si es tenen en compte tots els aspectes organitzatius, les pastanagues compleixen tots els requisits de qualitat i es selecciona la serradures adequada, l'emmagatzematge ha de procedir sense problemes.
Els problemes següents poden sorgir amb l'emmagatzematge de la peça de treball:
| Problema | Causa del problema | Solucions |
| Gelant | La temperatura ambient va baixar per sota dels -2ºC | Creeu un aïllament addicional cobrint caixes, per exemple, amb feltre |
| L'aparició de fongs i podridura | Excés d'humitat al sòl on van créixer les pastanagues | Per a l'emmagatzematge, deixeu les pastanagues cultivades en condicions favorables |
| L'aparició de fongs i podridura | Utilitzant serradures d'arbres malalts, utilitzant serradures humides. | Trieu serradures seques d'alta qualitat |
| Brot de pastanaga | Preparació incorrecta dels propis cultius d'arrel per a la plantació, circulació d'aire massa activa | El conducte d'aire no ha de ser excessiu i les pastanagues s'han de preparar segons totes les regles |
Durant l'emmagatzematge, també s'ha de tenir en compte la compatibilitat dels cultius que s'emmagatzemen. Les pastanagues, per exemple, es poden emmagatzemar a prop de la remolatxa, però preferiblement no al mateix recipient. I des de pomes I col s'hauria de separar, ja que aquesta proximitat afecta negativament la qualitat de conservació de les verdures.
Podeu aprendre com emmagatzemar pastanagues i remolatxes al celler aquí, a casa - Aquí.
Mètodes alternatius
A més de serradures, es poden utilitzar altres mètodes per emmagatzemar pastanagues. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges i desavantatges.
És possible en polietilè?
Les pastanagues es poden mantenir fresques en bosses de plàstic. Aquests envasos no s'han de lligar fort, ja que la verdura allibera diòxid de carboni a mesura que s'asseu..
En un espai reduït, això contribuirà a la deterioració dels cultius d'arrel. En aquest sentit, cal organitzar forats addicionals i col·locar una mica de cendra a l'interior per absorbir la humitat.
Si utilitzeu polietilè, les pastanagues duraran uns quants mesos (3-4), però no fins a la propera collita.
En comptes de polietilè segellat, s'aconsella utilitzar bosses de polietilè teixides, que s'utilitzen per al sucre i altres productes a granel.
Podeu conèixer els avantatges i els contres d'emmagatzemar pastanagues a les bosses Aquí.
Argila
L'argila es dilueix a l'estat de crema agra espessa: es deixa 3 o 4 dies perquè s'infli. Durant aquest temps, la solució s'agita periòdicament.
Aquest mètode és una opció d'emmagatzematge eficaç que permet que la collita duri fins a un any, però el procés de preparació en si és molt desordenat.
molsa
Les pastanagues es poden emmagatzemar a la molsa humida als contenidors. Aquesta proximitat permet que la verdura estigui estirada durant molt de temps a causa de les propietats conservadores de la molsa, que li permet retenir el diòxid de carboni.
Un altre avantatge és això la molsa és un material lleuger que no exerceix una pressió addicional sobre les verdures. La part superior d'aquest emmagatzematge està coberta amb una lona per evitar l'evaporació de la humitat.
Si el celler està humit, serà preferible la molsa que emmagatzemar els subministraments a la sorra.
Estris de cuina esmaltats
També es poden utilitzar olles i galledes grans d'esmalt per emmagatzemar els subministraments de pastanaga.
Les hortalisses d'arrel preparades es col·loquen verticalment en recipients. Col·loca un tovalló per sobre i tapa-ho tot amb una tapa.
Pela de ceba i all
Si recolliu prou peles de ceba i all durant tot l'any, podeu organitzar l'emmagatzematge de pastanagues fins i tot fins a la temporada següent.
Sorra
Aquest mètode d'emmagatzematge de pastanagues és un dels més populars i utilitzat sovint pels jardiners. La seva implantació permet deixar els cultius d'arrel en bon estat des dels sis mesos fins als 9 mesos.
La sorra ha d'estar humida però no mullada. Si teniu sorra seca, podeu augmentar la seva humitat de la següent manera: afegiu un litre d'aigua a cada galleda de sorra i barregeu-la. Les pastanagues s'emmagatzemen en capes, de manera similar a l'emmagatzematge en serradures.
Recomanacions
Durant l'emmagatzematge a llarg termini La seguretat del cultiu es garanteix observant les condicions i seguint les recomanacions següents:
Les verdures no es renten abans d'emmagatzemar-les.- Fins i tot petites esquerdes a la superfície són un motiu per rebutjar el cultiu d'arrel.
- Les petites arrels s'emmagatzemen millor a l'hivern.
- Serradures inadequades pot arruïnar la collita.
- Emmagatzemar les verdures recollides en serradures no pot servir de protecció contra rosegadors.
Ressenyes
En triar un mètode per emmagatzemar pastanagues, les opinions dels residents d'estiu coincideixen que la sorra i la serradura són una de les millors opcions per a la conservació a llarg termini del cultiu en un celler o en un balcó equipat.
Vídeo sobre el tema de l'article
Aquest vídeo us explicarà com emmagatzemar pastanagues a serradures:
Conclusió
L'emmagatzematge de verdures en serradures proporciona una vida útil força llarga. El mètode en si no és especialment complicat ni requereix mà d'obra., que us permet implementar-lo vosaltres mateixos fins i tot sense molta experiència en la conservació d'estocs de verdures, fins i tot per als jardiners novells.
