Preservar la collita de patates és un problema que és més difícil de resoldre quan es viu en un apartament.
Els residents del sector privat poden organitzar l'emmagatzematge de verdures en un celler o soterrani. En edificis d'apartaments això no és possible.
Per conservar els vostres subministraments de patates, heu de seguir les normes i posar en pràctica els consells d'experts.
Us explicarem més sobre com emmagatzemar les patates en un apartament a l'article.
Contingut
Idees sobre on guardar les patates a casa
L'espai limitat d'un apartament de la ciutat no permet crear un gran emmagatzematge. A més, s'han de mantenir determinades condicions al lloc on s'emmagatzemen les patates.
Molt importants són:
- protecció de la llum que entra als tubercles;
- règim de temperatura: de 3 °C a 6 °C;
- humitat - al voltant del 75%;
- intercanvi d'aire.
En funció dels requisits i les capacitats de manteniment d'un apartament en particular, es seleccionen un o més mètodes adequats. La tasca principal és maximitzar la vida útil.
La violació de fins i tot un requisit de les condicions de conservació de verdures pot provocar danys a tot el subministrament de patates.
Com emmagatzemar les patates a la nevera?
Mantenir les patates a la nevera permet tenir-les sempre a mà. Per evitar que el brou desaparegui, s'aconsella guardar la verdura en una bossa de paper.
No es recomana l'envasament de cel·lofana com a contenidor, ja que impedirà el moviment de l'aire i farà que les patates es comencin a empanar. Les patates tampoc s'han d'emmagatzemar sense embalatge: estan massa brutes per a això.
Llegeix més aquí.
A la cuina
Les patates no s'han d'emmagatzemar directament a la cuina.. Quan es preparen els aliments en aquesta habitació, el nivell d'humitat i la temperatura de l'aire canvien constantment.
Per tant, a l'hora de triar on posar la caixa, és millor trobar-hi un lloc tancat amb condicions relativament estables i protecció de la llum. Per exemple, utilitzeu un armari sota la pica.
Al balcó
La sala del balcó es pot utilitzar per guardar verdures, però amb algunes reserves. El balcó ha d'estar envidrat i aïllat.
Si la lògia està oberta, les caixes amb patates s'han d'aïllar addicionalment. Però aquest mètode només és adequat si el cultiu es manté fins a les gelades.
Quan la temperatura baixa per sota dels 0? C, hi ha la possibilitat que les patates es congelin, malgrat l'embolcall addicional.
En un balcó aïllat per a l'emmagatzematge, és convenient instal·lar una caixa de fusta amb tapa o instal·lar un armari de calefacció.. En aquest últim cas, podeu controlar els indicadors de temperatura. Detalls - a això article.
Armari fred
Si l'espai ho permet, podeu organitzar un armari frigorífic per emmagatzemar verdures, incloses les patates. No s'hi poden allotjar grans reserves, però per a l'ús actual, aquesta opció és molt possible.
Si no hi ha radiador al rebost, les caixes de subministrament no requeriran un aïllament tèrmic addicional.Si l'aire és extremadament sec, potser haureu d'augmentar la humitat, per exemple, periòdicament penjar un drap humit a prop de les patates o col·locar un recipient amb aigua.
Sota la finestra
Mantenir la verdura d'arrel sota una finestra en un recipient tancat pot ajudar amb emmagatzematge, però només si no hi ha dispositius de calefacció a prop. En cas contrari hauràs de buscar un altre lloc.
Aquests nínxols es poden proporcionar en edificis antics. La temperatura en ells serà més alta que l'exterior, però més baixa que a la cuina.
Emmagatzematge de verdures cuites
Les patates cuites no estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini. Si el producte ja s'ha cuit o fregit, s'aconsella guardar-lo a la nevera. Segons el mètode de preparació del plat, la seva vida útil varia.
Puré de patates
La vida útil del puré de patates depèn de la recepta.
Si s'inclouen ous crus o llet sense tractament tèrmic a la composició, aquest plat no es pot emmagatzemar.
"Push" amb mantega pot romandre a la nevera fins a 2-3 dies en el cas que l'envàs estigui tancat hermèticament i s'exclogui la proximitat a productes estrangers. Llegeix més aquí.
Bullida
Les patates bullides es poden emmagatzemar a la nevera en un recipient cobert, una paella esmaltada o un pot de vidre amb tapa. Durada de la mentida - fins a 2-3 dies.
Patates bullides, que s'han d'emmagatzemar a la nevera, És millor no netejar-lo, sinó deixar-lo amb el seu uniforme. Detalls - a això article.
Fregit
Les patates fregides tenen el gust més alt immediatament després de la cocció.Si no heu endevinat la quantitat correctament i en queda una mica, podeu posar-lo a la nevera durant un dia.
Podeu allargar la vida útil de les patates utilitzant envasos al buit o congelant el plat acabat. Llegeix més aquí.
Selecció de contenidors
L'emmagatzematge de patates, especialment en grans quantitats, requereix contenidors convenients que compleixin els requisits per mantenir els cultius d'arrel a l'hivern. A més, l'embalatge a utilitzar ha de correspondre a l'espai lliure disponible.
Bosses
Aquest mètode d'emmagatzematge és el més comú. Les bosses són econòmiques, protegeixen els tubercles de la llum i proporcionen intercanvi d'aire. El desavantatge és el gran volum.
Graelles
És convenient portar patates a les xarxes. En aquest embalatge és clarament visible i es poden trobar fàcilment tubercles danyats.
L'accés aeri també és excel·lent. Desavantatges: gran volum i falta de protecció del cultiu de qualsevol influència externa.
La sortida és afegir patates envasades en xarxes, per exemple, en una caixa de fusta al balcó. Una opció alternativa és col·locar les xarxes al rebost.
Caixes
Les caixes de fusta són una bona opció per guardar les patates. Aquests contenidors permeten emmagatzemar els subministraments de manera compacta. També es poden utilitzar caixes de plàstic.
Si la caixa està muntada en un balcó, ha de proporcionar protecció contra la llum que cau sobre les patates. Detalls - a això article.
Caixes i cistelles
Les cistelles de vímet i les caixes de cartró són una opció adequada per mantenir petites existències de patata.Aquesta opció és adequada per a l'emmagatzematge sota la pica, en armaris frigorífics i rebosts. Però fins i tot aquest contenidor no està dissenyat per a una nevera domèstica.
Característiques per a diferents estacions
Les patates s'han d'emmagatzemar en condicions adequades, independentment de l'època de l'any. Cada estació té les seves pròpies característiques de contingut vegetal.
Com conservar correctament els cultius a l'hivern?
Recollir les patates a l'hivern implica conservar la verdura fins a la primavera. Les baixes temperatures exteriors i les gelades poden reduir significativament el temps d'emmagatzematge. Evitar que el cultiu es congeli és la tasca principal.
Si s'escull una lògia com a lloc d'emmagatzematge, cal prestar més atenció al seu aïllament. A més, la caixa per a verdures també es pot folrar amb plàstic d'escuma.
A l'estiu
A l'estiu, s'emmagatzema el cultiu acabat de collir. Com que la temperatura de l'aire en aquesta època de l'any és força alta, no requereix aïllament addicional.
Al contrari, fins i tot pot haver-hi necessitat de refredar l'emmagatzematge. Les altes temperatures d'estiu i la poca humitat poden fer que les patates s'assequin i fins i tot s'arrossin.
Instal·lar un recipient d'aigua a prop de les patates ajudarà a resoldre el problema. També és molt important protegir el cultiu de la llum.
Preparació de tubercles
La durada de l'emmagatzematge depèn no només de les condicions creades a l'emmagatzematge, però també d'altres factors:
- selecció de varietats;
- recol·lecció correcta;
- assecat;
- classificació.
El cultiu de patata collida s'ha d'assecar i classificar per varietat, mida i estat dels tubercles.Els cultius d'arrel amb danys no estan dissenyats per a l'emmagatzematge a llarg termini; s'utilitzen primer.
Normes
Normes per emmagatzemar patates en un apartament incloure els punts següents:
- Organitzar el lloc d'emmagatzematge d'acord amb totes les normes i amb les condicions necessàries.
- Preparar el contenidor i la pròpia verdura abans de plantar el cultiu.
- Classificació periòdica de verdures.
- Prevenció fins i tot de violacions a curt termini de les regles d'inventari.
Pros i contres de mantenir un inventari en un apartament
Mantenir un estoc de patates en un apartament té els seus avantatges i desavantatges.
Els avantatges inclouen:
- comoditat: les verdures sempre estan a mà;
- quan s'utilitza la zona lliure del balcó vidriat o si hi ha un traster equipat, és possible acollir un munt de patates;
- benefici financer: comprar verdures durant la seva època de maduració costarà menys que comprar-les a l'hivern i la primavera.
També hi ha desavantatges:
- el volum d'espai d'emmagatzematge és relativament petit, molt menys que els subsòls i els soterranis dels residents d'edificis privats;
- si cal col·locar moltes patates, cal esforçar-se i invertir diners en l'organització de l'espai d'emmagatzematge (fer les seves pròpies o comprar caixes tèrmiques, caixes que mantenen una determinada temperatura);
- organitzar l'emmagatzematge de verdures ocupa l'espai útil d'un apartament o lògia;
- Les patates crues són una verdura bastant bruta que pot tacar el terra del rebost, l'armari sota la pica, etc.
Els errors i les seves conseqüències
En el procés d'organitzar un lloc per emmagatzemar patates a l'apartament Són possibles els següents errors comuns:
- Barri de magatzem de patates amb altres verdures i fruites. Només hi pot haver una excepció: remolatxa.
- L'emmagatzematge de verdures sense classificar és barrejat: diferents varietats i en diferents condicions.
- Identificació de patates humides o insuficientment seques en emmagatzematge.
- L'aire de la zona d'emmagatzematge és massa sec o massa humit.
- Incompliment del règim de temperatura per a la conservació de verdures. Per als tubercles, no és desitjable una temperatura inferior a la recomanada o una temperatura més alta.
- Violació del flux d'aire, que pot conduir a la boira dels tubercles i, com a resultat, al deteriorament.
- L'exposició a la llum a les patates, inclosa la llum artificial, pot provocar ecologització de verdures. En aquest cas, esdevé inadequat per a l'alimentació i s'ha d'eliminar.
- Afegint patates noves de cultiu a les sobrants de l'any passat. Les patates no utilitzades s'han de treure de l'emmagatzematge.
Conclusió
Emmagatzemar patates en un apartament, fins i tot en petites quantitats, requereix el compliment de totes les regles i característiques del producte, tenint en compte les condicions existents.
Si no és possible emmagatzemar altres verdures, es recomana no emmagatzemar-ne més del que pot acollir l'emmagatzematge improvisat, ja que, en cas contrari, alguns dels productes poden estar danyats.
