Com a últim recurs, o és possible congelar el formatge mató Hochland?

L'empresa Hochland produeix formatges semidurs, elaborats i mató. L'últim és un dels més populars.

Es produeix en diverses varietats: hi ha una línia principal i formatge per cuinar.

Si hi ha un excés de producte disponible, hi ha la temptació de congelar-lo per a un ús futur. En aquest article us explicarem com congelar el formatge mató Hochland.

Es recomana congelar?

Hochland proporciona tota la informació del producte a l'embalatge. Incloent això no es recomana la congelació.

Almette i Hochland per al mercat rus es produeixen a Rússia des del 2012.

Cremette Hochland

Cremette és un formatge amb un gust cremós natural i consistència suau.

El producte s'utilitza àmpliament en la cuina en la producció de rotllos i per a la preparació d'aperitius., postres, amanides, etc. Abans d'obrir l'envàs, la vida útil del producte és de 4 mesos.

Si no està previst que Hochland s'utilitzi durant aquest temps, llavors, com a últim recurs, és possible la congelació. L'inconvenient d'aquest mètode d'emmagatzematge és un canvi en el gust i la consistència del producte, per la qual cosa només es pot utilitzar després de descongelar com a part dels plats al forn.

Quan utilitzeu Cremette al forn per cuinar, no és aconsellable escalfar-la per sobre dels 170 °C perquè no perdi l'estabilitat de la seva estructura. Llegiu sobre la congelació del formatge Kremette Hochland aquí, sobre l'emmagatzematge del producte - Aquí.

Almette

Almette és un formatge delicat elaborat amb llet natural amb l'addició de nata.. Es recomana consumir-lo fresc, ja que és en aquest cas que revelarà tota la bellesa del seu aroma i gust. A més, Hochland es pot utilitzar com un dels ingredients en la preparació de plats complexos: postres, salses, etc.

Cremós

El formatge cremós semidur preparat amb tecnologia de maduració natural tampoc està destinat a la congelació. Quan es col·loqui al congelador, la seva consistència canviarà: s'assecarà i es tornarà trencadissa.

Com els tipus de formatge anteriors, no s'ha d'exposar a baixes temperatures tret que sigui absolutament necessari. Un cop descongelat, l'Hochland congelat només es pot utilitzar per ruixar plats que entren al forn, etc.

Efecte de la congelació sobre la qualitat del producte

Per a gairebé qualsevol tipus de formatge, la congelació no està exempta de conseqüències. Això es nota menys per a les varietats dures, i més per a les toves, especialment les de quallada.

Les temperatures sota zero afecten el producte, canviant-ne la consistència. L'aigua del formatge cristal·litza.

Després de la descongelació, aquests productes s'assequen i fins i tot es poden esmicolar. La humitat que es descongela es pot alliberar com a sèrum. El gust i l'aroma també canvien.

Podeu intentar recuperar parcialment la consistència del formatge crema remenant. Això millorarà una mica la situació, però no solucionarà completament el problema.Per tant, després de la descongelació, Hochland s'utilitza principalment en plats que es preparen segons la tecnologia al forn o als fogons.

Com congelar?

Per a la congelació, només podeu utilitzar productes frescos i d'alta qualitat que no hagin caducat.

Procediment de congelació de Hochland:

• esteneu el formatge mató en recipients nets i secs en una capa uniforme perquè no faci un buit;
• tapeu el recipient amb una tapa;
• signar el nom del producte i la data de congelació a l'etiqueta i enganxar-lo a l'envàs;
• Si és possible, configureu el mode de "congelació accelerada" per a una congelació ràpida.

Una alternativa és utilitzar l'embalatge original del congelador. Però si inicialment l'envàs és massa gran, s'aconsella obrir-lo i dividir-lo en parts, que després es poden congelar per separat.

Si el volum de brou de formatge és important, Es recomana preparar diversos recipients petits en lloc d'un de gran. Això us permetrà descongelar exactament tant producte com necessiteu alhora cada vegada que necessiteu formatge per cuinar. Es recomana utilitzar Hochland congelat en un termini de 4 mesos.

El formatge mató no es pot congelar i descongelar diverses vegades.

9 consells útils

Quan planifiqueu congelar formatge crema Les recomanacions següents poden ser útils:

1. No és aconsellable comprar específicament formatge Hochland per a un ús futur, especialment per a la congelació.
2. Els diferents tipus de formatge s'han d'envasar per separat.
3. L'embalatge s'ha de tancar.
4. La temperatura al congelador ha de ser estable.
5. No es recomana mantenir el formatge congelat al congelador durant mesos; és millor utilitzar-lo ràpidament.
6. Després de la descongelació, el formatge s'ha d'utilitzar durant els propers dies, ja no es podrà mantenir durant molt de temps.
7. El formatge mató amb additius aromatitzants (amb herbes, bolets, pernil) no es pot congelar.
8. Fins i tot quan congeleu formatge en el seu embalatge original, heu d'adjuntar una etiqueta que indiqui la data en què el producte es va posar al congelador.
9. Podeu congelar no només Hochland, sinó també alguns plats que el contenen.

A l'hora de comprar un producte, és important comprovar-ne la data de caducitat.

Conclusió

Hochland és un formatge mató popular que es produeix a molts països, inclosa Rússia. L'alta qualitat del producte, el gust i l'aroma agradables fan possible introduir Hochland en molts plats i utilitzar-lo fresc.

Un cop congelat, es pot utilitzar a la cuina, però amb algunes restriccions, que hauríeu de conèixer amb antelació.