Una mesura extrema per conservar el producte: és possible congelar el formatge mató Cremette i com fer-ho correctament?

Cremette, un popular formatge mató, és una combinació única de textura cremosa delicada i sabor suau.

Fet amb ingredients naturals, s'utilitza àmpliament en la preparació de plats freds i calents: per a pastissos, panets, pastissos de formatge i moltes altres obres mestres de l'art culinari.

Malgrat el període d'emmagatzematge força llarg, pot ser necessari congelar Cremette.

És possible congelar formatge mató Cremette?

Es recomana congelar?

El formatge mató Hochland Kremette està disponible en paquets de diferents mides, des de molt petits, amb un pes de 140 grams, fins a dos quilograms. Una de les característiques del formatge és l'alt percentatge de contingut de greix del producte - 65%.

Això us permet comprar el producte en el volum que necessiteu. Però si encara resulta ser més del necessari, sorgeix un problema amb l'organització de l'emmagatzematge de les restes.

El producte conté molt líquid. Quan es congela, es converteix en gel, la qual cosa afecta l'estructura de les fibres de la massa cremosa, la seva consistència i el seu gust.

Els formatges d'aquest tipus no toleren bé la congelació, de manera que es separen i perden la seva homogeneïtat. D'ells s'allibera líquid i el gruix pot convertir-se en grumolls.

No hauríeu de comprar Hochland Kremette específicament per a la congelació. Col·locar al congelador és l'últim recurs per conservar el producte.I és important tenir en compte que el producte deixarà de ser el que era originalment.

Congelar Cremette pot ser una bona solució quan planifiqueu preparar productes al forn, salses a base de formatge o pastís de formatge. Si els vostres plans són preparar una crema delicada, utilitzar Hochland Kremette congelat no és la millor opció. Per a aquests casos, la Cremette fresca és més adequada.

Productes de congelació que contenen Cremette

Gràcies a la seva versatilitat: textura cremosa i contingut en greix, el formatge Cremette és una excel·lent addició als pastissos de formatge, plats japonesos, etc.

Si n'hi ha massa preparat (pastissos, creps, etc.), l'excés es pot congelar per a un ús futur.

És convenient utilitzar envasos de plàstic per a aquests propòsits.. Es pot congelar com una peça sencera o en porcions individuals.

A més, a cada recipient s'ha de col·locar una etiqueta que indiqui la data de congelació. Això ajudarà a controlar el temps que el producte passa al congelador.

Com emmagatzemar al congelador?

El formatge mató en un paquet de fàbrica segellat es pot emmagatzemar durant el temps que indiqui el fabricant. Un cop obert, la vida útil es redueix significativament.

Per a un emmagatzematge segur a llarg termini És important complir les condicions següents:

1. No obriu l'envàs tancat amb antelació, només quan necessiteu el formatge.
2. Emmagatzemeu el producte en envasos oberts o sense obrir només a la nevera.
3. Eviteu el contacte de Cremette amb altres productes, incloent-hi l'intercanvi d'olors.Per fer-ho, és important empaquetar sempre el producte per separat i mantenir l'envàs tancat.
4. Congela només formatge si no es pot conservar d'una altra manera.
5. No permeteu que el producte es torni a congelar.
6. No permeteu canvis de temperatura a l'àrea d'emmagatzematge de Cremette.
7. Congeleu només Hochland Kremette fresc i de bona qualitat que no hagi caducat.
8. Descongeleu el formatge només gradualment, primer movent-lo del congelador a la nevera. No s'ha d'accelerar el procés de descongelació, ja que en aquest cas el producte perdrà significativament la seva qualitat i sabor.

Col·locat al congelador, el formatge mató pot durar fins a 4 mesos. Fins i tot la congelació a curt termini destruirà la seva textura i canviarà el seu sabor. Però com més duri la congelació, més forts seran aquests canvis.

L'embalatge original també es pot utilitzar per congelar. Tanmateix, si el volum és massa gran, és millor dividir immediatament el formatge en diversos lots i empaquetar cada porció per separat, assegureu-vos de proporcionar-li una etiqueta de data.

Llegiu sobre les característiques d'emmagatzematge del formatge Cremette Aquí.

Com restaurar la consistència de Cremette després de la descongelació - al vídeo:

Conclusió

És possible congelar el formatge Cremette si teniu previst utilitzar-lo a la cuina i no com a producte independent. També és possible congelar plats ja preparats amb formatge.