Seguiu les regles, o és possible congelar formatge de cua, blanc i fumat
"Kosichka" és un formatge extret de fibra que pertany al grup Suluguni, i amb el nom de Chechil. Es produeix en forma de fils fibrosos, que s'uneixen i s'uneixen.
El producte es ven en forma fresca i fumat. El gust agradable i la capacitat d'utilitzar-se com a berenar van fer que el chechil fos molt popular.
Si heu comprat més formatge del que necessiteu, és possible que tingueu la temptació de congelar-lo. Però com fer-ho bé? És possible congelar formatge trenat?, més endavant us ho explicarem.
Contingut
Característiques de Chechil
Chechil és un formatge armeni que s'ha generalitzat i s'ha convertit en una delicia preferida entre moltes famílies. Es pot produir en quantitats industrials i preparar-se a casa. Les fibres estirades tenen forma de trena o enrotllades en una bola.
El producte es caracteritza per una lleugera salinitat i un gust picant de llet agra.. El color del formatge fresc és lleuger, lletós. Fumat pot tenir un to groguenc. El formatge s'elabora amb llet desnatada de vaca (menys sovint d'ovella) utilitzant quall.
La tecnologia per fer formatge es considera senzilla, la qual cosa us permet preparar aquest producte fins i tot a casa en absència d'equips especials.
És possible la congelació?
Segons la seva estructura, Chechil conté una petita quantitat d'aigua, en relació amb la majoria dels altres formatges.
Això us permet congelar el producte amb una pèrdua mínima de qualitat i amb preservació de l'estructura fibrosa característica de la trena. Però això només és possible si es segueixen les regles de congelació.
Després de fumar el chechil, adquireix un to groc característic i una aroma pronunciada. Aquest producte s'utilitza sovint com a berenar. Com altres productes fumats, és millor no congelar aquest formatge, sinó utilitzar-lo fresc.
Si el poseu al congelador, després només serà apte per coure. El chechil fumat descongelat no és adequat com a berenar.
El producte perd les seves propietats després de la congelació?
El chechil és un dels formatges que tolera bé la congelació. Com menys aigua contingui inicialment un producte, millor aguantarà la congelació.
Per evitar que la trena perdi les seves propietats quan s'utilitza la congelació, és important no només congelar-la correctament, sinó també descongelar-la correctament.
Quant de temps guardar al congelador?
Chechil fresc, que té una bona vida útil, Es pot mantenir al congelador fins a sis mesos. És important que l'envàs estigui tancat, sense accés d'aire. Llegiu com emmagatzemar el formatge de cua això article.
Com congelar?
Per organitzar l'emmagatzematge a llarg termini del formatge al congelador És important seguir aquestes regles:
el producte ha de ser fresc i de gran qualitat;- l'envàs ha de ser adequat per al congelador;
- cada paquet ha de contenir tant formatge com sigui necessari per a un ús;
- si la trena és massa voluminosa, podeu separar tants fils com sigui necessari de la massa total;
- Només es pot col·locar un tipus de formatge en un paquet.
Si teniu un segellador al buit, podeu utilitzar-lo per organitzar l'emmagatzematge a llarg termini de chechil.
Com descongelar?
El procés d'organització de la descongelació no és menys important que la pròpia congelació. La qualitat i el tipus del producte final depèn de com s'esculli el mètode.
El millor mètode és simplement transferir el paquet de formatge a la nevera i deixar-lo durant diverses hores.. Si la trena és gran, pot trigar més temps, fins a 12 hores, a descongelar-se completament.
El producte descongelat d'aquesta manera conservarà gairebé totes les seves qualitats. No és aconsellable accelerar la descongelació, ja que això comportarà una pèrdua de consistència i el formatge es tornarà més viscós i enganxós.
Si la trena es necessita com a berenar, s'aconsella utilitzar-la el més aviat possible. El chechil descongelat ja no es podrà mantenir tant com un producte fresc..
Conclusió
La quantitat necessària per congelar el formatge trenat es determina en cada cas concret. Si és possible prescindir d'un congelador, és millor trobar un ús per a chechil mentre estigui fresc. Si cal, podeu congelar-lo, sense oblidar d'escriure a l'etiqueta la data en què es va posar al congelador.
