Una manera de sortir d'una situació desesperada, o és possible congelar formatge crema?
El formatge crema és un dels aliments versàtils que s'inclou en un gran nombre de plats i sovint serveix com a berenar convenient per berenar.
Tot i les múltiples possibilitats d'ús, pot quedar-se en excés a la nevera.
Aleshores, la pregunta és si podeu congelar formatge crema per utilitzar-lo més tard.
Contingut
Es recomana congelar?
Formatge cremós suau, molt flexible i saborós - Aquest és un producte lacti que es pot congelar per a un ús futur.. Es recomana fer-ho només si el producte ja està disponible i no s'ha de deixar perdre.
Com es pot congelar el formatge cottage?
La congelació de formatge crema és una manera convenient d'allargar la seva vida útil a diversos mesos, però s'aconsella trobar-ne un ús durant els dos primers.
Si no s'ha obert l'envàs, podeu posar el producte directament al congelador.
El formatge de l'envàs original ja obert s'ha de transferir a un recipient de plàstic amb una tapa ajustada, intentant distribuir el producte de manera uniforme.
Si hi ha massa formatge, podeu utilitzar diversos recipients separats per a l'emmagatzematge.També és possible congelar plats complexos que contenen aquest ingredient.
Per no oblidar exactament quan es va enviar la peça per emmagatzemar-la al congelador, Es recomana adjuntar etiquetes de data. Quina és la vida útil del formatge mató, podeu esbrinar aquí.
Normes per emmagatzemar el formatge crema al congelador
El formatge crema és relativament fàcil de preparar i no triga gaire. Els cuiners intenten no preparar-lo per a un ús futur, de manera que no hi hagi cap problema per organitzar l'emmagatzematge dels excedents.
Formatge crema amb base de formatge crema Hi ha dos tipus principals:
- cuinat amb nata espessa (33-35%);
- preparat amb mantega (82%).
Si hi ha molt de producte, haureu de pensar en la congelació. Aquesta no és la millor manera de conservar el formatge cremós, ja que la congelació canvia la textura i la consistència.
Després de la descongelació, gairebé sempre es produeix la delaminació.. El gruix de la crema s'asseca i fins i tot es pot esmicolar. Fins i tot si tot es remena bé després de descongelar-lo, la crema ja no agafarà la seva forma original.
La vida útil del formatge crema o del formatge en si és de fins a 3 dies. Després de descongelar - un dia. Com més aviat s'utilitzi el producte, millor.
Com descongelar correctament i tornar a l'estructura original?
Per tal que el formatge conservi al màxim les seves qualitats, és important descongelar-lo correctament.
Per fer-ho, el millor és moure el recipient a la nevera. Amb aquest mètode, la descongelació no és ràpida, però és suau amb el producte en si.
En el cas que el temps s'esgoti i s'hagi de fer la descongelació més ràpid, és possible simplement deixar el recipient congelat a la taula a temperatura ambient.
El desavantatge d'aquesta opció és que produeix una textura més seca i granulosa. formatge crema amb separació líquida. En qualsevol cas, la textura serà diferent de l'original.
Si es descongela incorrectament, no només es pot veure afectat l'aspecte del producte, sinó també el seu gust.
batre
Per tornar la textura cremosa, caldrà un processament addicional. Són possibles diverses opcions. La manera més senzilla és barrejar el formatge i batre amb una batedora.
Microones
L'ús d'un forn de microones us permet tornar la forma cremosa al formatge descongelat.
Ordre de treball:
- Després que el producte s'hagi descongelat, cal transferir-lo a un recipient que es pugui utilitzar al microones.
- Escalfeu el formatge literalment 10 segons.
- Retirar i barrejar bé.
- Repetiu els passos 2 i 3 fins que el resultat sigui decent.
Utilitzant l'estufa
Podeu tornar la forma del producte d'una altra manera, sense utilitzar un microones.
Ordre de treball:
Ompliu una cassola mitjana a la meitat amb aigua.- Posar al foc a foc lent.
- Transferiu el formatge descongelat del recipient a una cassola petita.
- Posa una cassola petita dins d'una de gran on s'escalfa l'aigua.
- El formatge es barreja suaument fins que no només es torna suau, sinó també homogeni.
La paella petita no ha de tocar el fons de la gran mentre s'escalfa.
Doble caldera
Podeu escalfar el formatge amb una caldera doble. Amb aquest mètode, cal no només controlar el grau d'escalfament, sinó també agitar el producte durant el procés.
Utilitzant un producte descongelat
Després de descongelar el formatge i recuperar la consistència, el producte semblarà fresc, però el gust canviarà.
S'aconsella utilitzar-lo no en estat pur, sinó com a part dels plats. És perfecte per coure. Així que alguns canvis en la textura no seran tan notables.
Aplicacions més populars formatge crema després de descongelar:
- salsa al forn;
- cassola d'espaguetis;
- cassola de pollastre;
- galetes, etc.
Afegir formatge crema als productes de forn afegirà suavitat al plat acabat.
Conclusió
Congelar formatge crema no és la millor opció d'emmagatzematge. Es recomana fer-ho només en una situació desesperada. – quan és important conservar un producte existent.
Perquè el producte sigui comestible després de la descongelació, cal seguir estrictament les normes i no mantenir el producte congelat més temps del recomanat.
