Trucs de la vida culinària sobre com conservar els pebrots dolços per a l'hivern per farcir

El pebrot dolç és una de les verdures més versàtils per a la cuina.

Per poder conservar-lo durant molt de temps, la verdura s'ha de seleccionar i processar correctament.

Com conservar els pebrots dolços per a l'hivern per farcir? Podeu fer-ho a casa amb receptes provades.

Preparació per a l'emmagatzematge

Els pebrots per al farciment previst a l'hivern es seleccionen amb molta cura. Ha d'estar madur i sense danys (podrició, esquerdes, abollaments). Això es deu al fet que tota la fruita s'utilitza per a la collita.

S'inspeccionen els pebrots dolços collits. Les fruites amb defectes s'han de descartar; també es poden utilitzar per a altres tipus de preparacions i amaniments. El pebrot dolç escollit per a la collita s'ha de preparar: rentar, tallar acuradament la tija amb un ganivet afilat i treure les llavors.

Peculiaritats

Per tal de delectar la teva família amb pebrots farcits a l'hivern, es poden congelar o en conserva. No es podrà conservar la collita fresca durant tot l'hivern.

Gelant

Quan es congela, la verdura es refreda ràpidament. És recomanable que la temperatura al congelador no sigui superior a 18ºC. El compliment d'aquesta condició us permetrà estalviar la màxima quantitat de nutrients. En aquesta forma, la preparació es pot emmagatzemar no només durant tot l'hivern, sinó fins i tot fins a la propera collita.

Quan es congela, la verdura conservarà el seu aspecte presentable, propietats beneficioses i sabor. Això es veu facilitat per la manca de tractament tèrmic.

Els pebrots preparats s'han d'assecar després de rentar-los. En cas contrari, es formarà molt gel i gelades a les verdures.

Per a un emmagatzematge compacte, les fruites s'han d'inserir entre elles - diverses peces en una fila. Després d'això, el pebrot es posa en una bossa de plàstic i es posa al congelador. Quan congeleu pebrots ja farcits, la seva vida útil es redueix significativament. Llegeix més Aquí.

Aquest vídeo t'explicarà com congelar pebrots dolços:

Enllaunat

Els pebrots dolços es poden conservar. La preparació preparada d'aquesta manera és apta per farcir verdures a l'hivern. Hi ha moltes receptes.

Manera clàssica

El més senzill i popular requereix els següents ingredients:

• 1,5 kg de pebre;
• 3 fulles de llorer;
• 5 pèsols de negre i pebre de Jamaica;
• 1,5 litres d'aigua;
• 2 cullerades. l. vinagre;
• 1 cullerada de postres de sucre;
• 1 cullerada. l. sal.

Procediment:

1. Rentar el pebrot.
2. Talleu les tiges de la fruita.
3. Traieu les llavors.
4. Esbandiu de nou.
5. Escaldeu els pebrots en aigua calenta durant 1 minut.
6. Traieu els grans de pebre de l'aigua bullint. Escorreu-ne l'aigua.
7. Esterilitzar els pots durant 15 minuts.
8. Col·loqueu els pebrots en pots.
9. Prepareu la marinada per separat. Per fer-ho, afegiu fulla de llorer, pebre de Jamaica, sal, sucre a l'aigua bullint. Bulliu la marinada durant 4 minuts.
10. Aboqueu vinagre en un pot i aboqueu-hi la marinada preparada.
11. Enrotlleu les llaunes.
12. Gira cap per avall i embolcalla.
13. Deixar fins que es refredi.

Si la marinada no té prou volum, podeu afegir aigua bullint.

Aquest vídeo us parlarà de la conservació de pebrots dolços:

Recepta ràpida

Per a aquells que volen fer front a les peces de treball ràpidament, Aquesta recepta funcionarà:

• els pebrots s'han d'alliberar del cor i de la tija;
• bullir en aigua bullint durant 3 minuts;
• aconseguiu el pebrot: no llenceu la salmorra, encara el necessitareu;
• posar les fruites en un pot de 3 litres;
• aboqueu-hi la salmorra en què es van bullir les verdures;
• Aboqueu 3 cullerades a cada pot per sobre. l. vinagre;
• desenvolupar.

Recomanacions

Quan es preparen pebrots dolços a l'hivern Les següents recomanacions d'experts poden ser útils:

1. Les verdures collides o comprades per a la congelació s'han de processar el més ràpidament possible, abans que comencin a marcir-se.
2. Si els pebrots es compren o es recullen no només per a la congelació, sinó també per a la conservació, primer heu de congelar i després adobar.
3. Les verdures descongelades no es poden tornar a congelar. Per això, és molt important classificar correctament el pebrot en porcions per tal de descongelar-lo exactament com cal per preparar un plat.
4. Per congelar verdures, podeu utilitzar no només bosses de plàstic normals, sinó també aquelles amb tanca de cremallera, així com recipients de plàstic amb tapa.

Conclusió

Conservar els pebrots dolços per a l'hivern mitjançant la congelació i la conservació us permetrà gaudir de plats d'estiu deliciosos i aromàtics fins i tot en temps fred. Si se segueix la tecnologia per preparar verdures, el pebrot tindrà un aroma i un gust pronunciats.