Recomanacions útils sobre com emmagatzemar correctament els pebrots a casa per a l'hivern

Durant tot l'any vols gaudir menjant una verdura tan saludable i saborosa com el pebrot.

Per conservar-lo a casa sense perdre les seves qualitats nutricionals, caldrà organitzar correctament l'emmagatzematge de la fruita. Les condicions per a això són bastant senzilles.

Però val la pena seguir-los, perquè si es mantenen de manera incorrecta, el pebrot començarà a deteriorar-se molt ràpidament.

Llegiu l'article sobre com emmagatzemar correctament els pebrots a casa.

Mètodes bàsics d'emmagatzematge

Podeu emmagatzemar els pebrots mitjançant diferents mètodes. L'elecció depèn del que penseu cuinar-ne en el futur i de com estiguin les fruites madures. A continuació es mostren els mètodes principals.

A la nevera de l'apartament

El compartiment inferior de la càmera s'utilitza per a aquest tipus d'emmagatzematge.. En aquestes condicions, el pebre pot mantenir-se en bona forma fins a 2-3 mesos.

Podeu empaquetar els pebrots abans de posar-los a la nevera. de les maneres següents:

• emboliqueu cada verdura amb paper;
• Col·loqueu les fruites en una bossa de plàstic, feu-hi forats i lligueu-la.

A temperatura ambient

Aquest mètode no us permetrà emmagatzemar els pebrots durant molt de temps. Les verdures madures no poden durar més de dues setmanes, i les verdures no madures no més d'un mes.

Les caixes de fusta són adequades per col·locar-les a l'interior. Abans de l'emmagatzematge, necessiteu:

1. Netegeu les fruites amb un tovalló i col·loqueu-les en capes fines perquè no s'estiguin l'una a l'altra.
2. Col·loqueu paper de diari o un altre paper entre les capes.
3. O emboliqueu cada pebrot individualment. El paper és capaç d'absorbir l'excés d'humitat i evitar l'aparició de podridura.

Al congelador

Aquest mètode és adequat si en el futur s'utilitzaran les verdures per preparar diversos plats, per exemple, farcits, amanides, guisats. Quan es congelen, les fruites poden conservar les seves propietats fins a sis mesos.

Abans de la collita es recomana:

• esbandida amb aigua corrent i assecar;
• posar en recipients o bosses al buit;
• si cal, els pebrots es poden tallar prèviament a tires o daus (aptes per a amanides).

Al soterrani (soterrani)

D'aquesta manera, les verdures no madures es conservaran fins a 5 mesos, madurant amb el temps. Els pebrots madurs ja sucosos no duraran més de 2 mesos.

Podeu preparar pebrots per guardar-los de la següent manera:

1. Col·loqueu paper net al fons d'una caixa de fusta.
2. Col·loqueu el producte en una capa perquè les verdures no es toquin entre elles.
3. Ompliu la peça amb serradures o sorra de riu. No hi hauria d'haver més de tres capes a cada caixa.

Al balcó

Per preservar la collita, és important que la temperatura de l'aire al balcó no sigui inferior a 0 °. Una loggia vidriada és ideal.A continuació, les verdures es poden emmagatzemar fins a 4 mesos.

Abans de col·locar els pebrots al balcó, segueix:

1. Envaseu-los en una caixa de cartró o fusta amb fulls de paper o diari entre les capes.
2. Cobriu la part superior de la caixa amb un drap lleuger o cartró.

Espais en blanc

Amb aquests mètodes, no només es conserven el gust i la sucosa de la fruita, sinó també totes les qualitats beneficioses del pebrot:

1. Enllaunat. El resultat és un berenar saborós i aromàtic que pot complementar perfectament els plats d'hivern.
2. Productes semielaborats. Acceleren significativament la preparació dels plats. Opcions per a preparacions congelades: pebrots farcits, puré, daus per a la barreja de verdures.
3. Assecat. Podeu emmagatzemar la verdura aromàtica en forma de palletes seques.
4. En oli. Una gran quantitat d'aquest producte s'utilitza a la marinada per preparar pebrots.

El vídeo us mostrarà com assecar els pebrots:

Sobre un matoll

La tecnologia d'emmagatzematge no és complicada, adequada per als propietaris del celler.

Només necessites:

• desenterrar plantes amb arrels, netejar-les del sòl;
• al celler, els arbustos s'han de suspendre, unint-los per les arrels al sostre amb cordes esteses.

Com pots no?

Com pots no? emmagatzemar els pebrots:

• amb alta humitat i falta de ventilació, els fruits es poden florir i posteriorment podrir-se;
• si la temperatura és massa baixa, les verdures es congelen lleugerament, si la temperatura és massa alta, es tornen coixes;
• Tampoc hauríeu de posar pebrots de diferents graus de maduració junts per a l'emmagatzematge: aquest mètode només es permet si cal accelerar el seu període de maduració;
• No es recomana col·locar els pebrots preparats al costat de les fruites amb qualsevol mètode d'emmagatzematge, ja que poden alliberar elements d'etilè (una substància gasosa que accelera el deteriorament de les verdures).

Consell

Escolteu les recomanacions per emmagatzemar verdures saludables:

1. Els fruits carnosos i de paret gruixuda són òptims per a la congelació. Els pebrots amb una closca fina i delicada perden ràpidament la seva forma.
2. Per assecar-se, no es recomana posar el producte a la llum solar directa. A causa dels efectes agressius del sol, els pebrots poden marcir ràpidament, perdre sabor i elasticitat.
3. No heu d'enviar fruites massa madures per a l'emmagatzematge a llarg termini; és recomanable cuinar-les immediatament. Les verdures no madures duraran 1,5 mesos més que les completament madures.
4. Per alliberar el pebrot de les llavors, només cal posar-lo sota aigua corrent. En aquest cas, no està ferit, a diferència de la neteja amb un ganivet.
5. Quan poseu verdures a una caixa d'emmagatzematge, no heu de col·locar-les molt juntes. Això condueix al deteriorament i la podridura.
6. Abans d'emmagatzemar-les per a l'hivern, és millor no rentar les fruites ni assecar-les a fons. Els pebrots amb gotes d'humitat es poden podrir ràpidament, cosa que pot provocar danys a tota la caixa.

Vídeo sobre el tema de l'article

6 maneres de conservar els pebrots - al vídeo:

Conclusió

Podeu preparar els pebrots per a l'hivern amb diferents mètodes. Les verdures es poden emmagatzemar tant al soterrani, al celler com al balcó. S'assequen, es conserven, es marinen en oli o n'elaboren semielaborats casolans. Amb aquests mètodes, és possible gaudir de plats amb fruites aromàtiques i saboroses els dies freds d'hivern.