Un punt important sobre la seguretat del cultiu: és necessari rentar les pastanagues abans d'emmagatzemar-les per a l'hivern?

Després de la collita de l'hort, totes les hortalisses i els cultius d'arrel s'han de preparar adequadament per a l'emmagatzematge.

Es classifiquen, s'eliminen els exemplars danyats i malalts, s'assequen i es netegen de la terra adherida.

He de rentar les pastanagues abans d'emmagatzemar-les per a l'hivern? Els avantatges i els contres d'aquest procediment es descriuen a l'article.

Es renta la verdura, què afecta el rentat?

És impossible respondre aquesta pregunta de manera inequívoca. La conveniència de rentar les verdures d'arrel depèn de diversos factors:

• grau de contaminació de les pastanagues;
• el volum de la collita (si és de centenars de quilograms, rentar la verdura comportarà costos addicionals);
• disponibilitat d'espai per assecar el cultiu rentat.

Si la collita es cull en dies càlids i bons, les pastanagues romanen pràcticament sense contaminar i no necessiten neteja addicional. N'hi ha prou amb ordenar-lo, assecar-lo i enviar-lo a emmagatzemar-lo. Les petites partícules de terra cauran soles.

Els patògens i les plagues poden persistir al sòl que s'adhereix al cultiu d'arrel. Durant l'emmagatzematge, s'activen i infecten les verdures que entren en contacte amb el terra.

Pros i contres d'emmagatzemar verdures d'arrel rentades

Avantatges evidents de la neteja humida dels cultius d'arrel abans d'emmagatzemar-los a l'emmagatzematge:

• Els rastres de danys i malalties són visibles a la superfície neta de les verdures;
• les espores de fongs i les plagues no entren a l'emmagatzematge juntament amb el sòl;
• les pastanagues netes tenen una presentació atractiva;
• És més fàcil pelar una verdura abans de menjar.

Les pastanagues rentades i seques s'emmagatzemen més temps i millor que les brutes. Els residus de terra enganxats al cultiu d'arrel impedeixen que la pell "respiri", provocant el seu deteriorament prematur. Una zona d'emmagatzematge amb verdures d'arrel netes manté un ambient saludable i és més fàcil mantenir la humitat requerida.

El principal desavantatge de rentar les pastanagues abans de l'emmagatzematge és que requereix molta mà d'obra i temps. Per netejar les verdures d'arrel necessitareu molta aigua i recipients grans per remullar.

Per tant, els propietaris de petites parcel·les de jardí, que recullen diverses desenes de quilograms, renten les pastanagues a mà. A les grans explotacions on el rentat de verdures està automatitzat, totes les hortalisses d'arrel se sotmeten a un procediment de neteja humida.

Després del rentat, és important assecar bé les pastanagues, però no deixar que la verdura s'assequi. Per fer-ho, les hortalisses d'arrel es col·loquen sobre un tamís i es mantenen a l'aire fins que el líquid s'hagi drenat completament. Els errors en el procediment de rentat provocaran una reducció de la vida útil del cultiu d'arrel.

He de netejar-lo després de la verema o abans de guardar-lo al celler?

És més aconsellable netejar les hortalisses d'arrel immediatament després de la collita, mentre que la terra adherida a la fruita és suau i humida.. Més tard, quan la terra s'assequi i s'endureixi, serà més difícil treure-la de la verdura.

Simultàniament al rentat, es classifica el cultiu recollit. Es descarten els exemplars petits, malalts i infestats de cucs de filferro. Les verdures d'arrel picades es poden emmagatzemar durant un curt període de temps o es poden processar.

Si les pastanagues es van comprar ja brutes, s'han de rentar abans d'emmagatzemar-les al celler. o a la nevera. Per eliminar eficaçment la terra seca, les hortalisses d'arrel es submergeixen en aigua freda i es deixen en remull durant diverses hores. No podeu fregar ni treure trossos de brutícia d'un vegetal amb objectes punxants.

Com rentar-lo correctament?

Les verdures d'arrel es poden netejar de la brutícia de dues maneres:

1. Les pastanagues cobertes de fang humit es poden rentar fàcilment amb una mànega. Les verdures es col·loquen sobre una superfície ratllada perquè l'aigua s'esgoti ràpidament. El cultiu es rega amb aigua freda que surt d'una mànega a pressió.

   Com a regla general, un parell de minuts d'aquest "rentat" són suficients perquè el sòl s'allunyi completament dels cultius d'arrel. Podeu deixar assecar les pastanagues als mateixos bastidors. Aquest mètode de rentat és adequat si el lloc té un subministrament d'aigua centralitzat. Aquest tipus de rentat requereix molta aigua.

2. Les pastanagues amb brutícia seca es submergeixen en galledes, tines o abeuradors d'aigua. En un parell d'hores, la terra es dissol i s'allunya de les verdures. Les verdures d'arrel s'eliminen dels recipients i s'esbandeixen lleugerament en una galleda d'aigua neta. Aquesta opció de neteja estalvia significativament aigua, però requereix més temps i mà d'obra. Heu de classificar cada verdura d'arrel, submergint les mans en aigua freda.

Com emmagatzemar?

Les pastanagues rentades s'han d'assecar perquè l'excés d'humitat s'evapori de la seva superfície. Però és important evitar l'assecat excessiu; les pastanagues no han de quedar flàcides. La verdura s'asseca a una temperatura de +18 + 20 graus, en un esborrany sota un dosser, amb una humitat de l'aire del 60-65%.

pastanagues rentades es pot emmagatzemar al celler:

• en xarxes, apilades o suspeses del sostre;
• en bosses de plàstic amb perforació;
• en caixes de fusta o plàstic, esquitxades amb serradures o palla neta.

Condicions d'emmagatzematge: temperatura de l'aire +2 +4 graus, humitat 70-75%.

Les verdures d'arrel netes es poden posar a la nevera, al rebost fred o al balcó (amb un aïllament adequat).

És possible i com conservar sense rentar?

Els cultius d'arrel que porten residus del sòl s'emmagatzemen en piles al lloc o en piles al celler. Les pastanagues seques es col·loquen sobre un coixí de sorra (capa de 15 cm) perquè les verdures no entrin en contacte entre elles.

La pila, que es troba al carrer, està aïllada addicionalment amb una capa de terra seca, de fins a 50 cm de gruix. L'alçada del coll no ha de superar els 1,5 m, la longitud és arbitrària.

Petits lots de verdures que s'emmagatzemen en un rebost, soterranis o soterranis de balcons s'emboliquen en diaris o paper d'embolicar. Si qualsevol hortalissa d'arrel comença a podrir-se, l'embalatge no permetrà que la infecció s'estengui a les verdures veïnes. Les pastanagues embolicades amb paper de diari es col·loquen en caixes en lots de fins a 5-20 kg.

Consells i prohibicions

Els cultius d'arrels que creixen en sòls argilosos i chernozem requereixen un rentat obligatori.. El sòl sorrenc cau fàcilment de les pastanagues després de l'assecat, deixant el cultiu d'arrel net.

No exposeu el cultiu a l'excés d'humitat si podeu prescindir de rentar-lo. Per treure el cultiu d'arrel del sòl net, el llit s'omple completament de sorra abans de sembrar.

Alguns jardiners utilitzen el mètode antic d'emmagatzemar pastanagues sense rentar. Prepareu un puré d'argila amb argila pura, aigua i guix. Cada verdura d'arrel es submergeix completament a la barreja (ha de ser tan espessa com la crema agra).

Després de l'assecat, l'argila s'endureix, formant una closca densa. Conserva la verdura, evitant la podridura.

Quan les verdures que han patit malalties s'emmagatzemen per a l'emmagatzematge, també s'han d'alliberar de la infecció. Després del rentat principal, les pastanagues es submergeixen en una solució de fitosporina o permanganat de potassi (solució rosa). Deixeu-ho uns 30 minuts i després deixeu-lo assecar.

Podeu trobar informació útil sobre maneres d'emmagatzemar pastanagues a això secció.

Conclusió

Correspon al jardiner decidir si s'esforça a rentar les pastanagues després d'excavar o no. Si el volum de collita és gran, no s'aconsella perdre el temps rentant les verdures a mà..

El percentatge de pèrdua de rendiment en emmagatzemar pastanagues sense rentar no compensa els costos de temps. Té sentit que els propietaris de jardins petits tinguin cura de la seguretat de cada arrel cultivat.