Recomanacions i maneres d'emmagatzemar les pomes al balcó a la tardor i l'hivern
Els propietaris de cases particulars emmagatzemen les pomes collides en un celler o garatge fresc. Però què han de fer els que viuen en un apartament en un edifici de diverses plantes?
Posant en pràctica les recomanacions sobre com emmagatzemar les pomes al balcó a la tardor i l'hivern, a quina temperatura, podreu gaudir d'aquestes fruites sucoses, aromàtiques i saludables durant el màxim de temps possible.
Contingut
És possible, en quins casos?
El primer que cal recordar és que només les varietats d'hivern de pomes (per exemple, Calville o Rosemary) són adequades per a l'emmagatzematge al balcó. Els fruits es distingeixen per una pell gruixuda, coberta amb un recobriment de cera natural uniforme.
Subjecte a determinades condicions, varietats d'hivern perfectament conservat:
- gust,
- sucosa,
- aroma durant cinc a vuit mesos després de la recollida.
Les varietats de tardor no duren gaire (no més de dos mesos). Quan colliu pomes de varietats d'estiu, heu de pensar per endavant com processar-les (les pomes s'emmagatzemen no més de dues setmanes).
Només les fruites classificades són aptes per a l'emmagatzematge. Els fruits han de ser sencers, sense signes de podridura, de color i densitat uniformes. Les pomes també s'ordenen per mida. Les fruites petites es classifiquen per emmagatzemar-les en una caixa separada (es fan malbé més ràpidament).
Trobaràs totes les coses més importants sobre l'emmagatzematge de les pomes Aquí.
A quina temperatura, humitat i altres condicions d'emmagatzematge?
La fruita es pot conservar si es compleixen les condicions següents:
- rang de temperatures des de + ° 1 C i més;
- humitat de l'aire no inferior al 85%;
- utilitzant només envasos tancats (les fruites comencen a deteriorar-se més ràpidament quan s'exposen a la llum solar);
- lluny d'altres fruites i verdures.
Llegeix sobre la temperatura a la qual es poden emmagatzemar les pomes a casa a l'hivern. article.
Si la loggia està aïllada, vidriada
L'opció ideal per emmagatzemar les collites de poma en un apartament és un balcó vidrat i aïllat. La temperatura de l'aire en aquesta habitació a l'hivern no baixa de +3-5C, que protegeix la poma de la congelació i el deteriorament.
Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar les pomes en un balcó aïllat:
Utilitzem bosses de plàstic
Les pomes seleccionades amb cura s'envasen en bosses de plàstic de 2-3 kg. Després, la bossa està ben lligada i enviada per guardar-la.
Assegureu-vos de fer diversos forats a la bossa (podeu utilitzar un escuradents). Això és necessari perquè el gas etilè surti de la bossa, accelerant el procés de deteriorament i podridura dels fruits dolços.
Guardeu les pomes en una bossa de plàstic a una temperatura de +1-4 °C durant un o tres mesos.
Contenidor flexible
Aquesta bossa de tela especial, que consta de diverses capes de material aïllant i un element de calefacció al llarg del contorn, és una excel·lent solució d'emmagatzematge de pomes per a aquells que no tenen una gran zona de balcó.
paper
La forma més senzilla, accessible i utilitzada sovint per emmagatzemar les pomes és en una caixa, embolicada amb paper.
Es pot utilitzar com a embolcall:
- tovalloles de paper,
- tovallons,
- paper d'escriure.
És millor descartar els diaris i revistes vells, ja que la tinta d'impressió pot quedar-se a la pell de la poma.
Malgrat la seva senzillesa, aquest mètode és més eficaç si la collita de poma és petita.
Caixes de fusta, caixes de cartró
Aquests contenidors només són adequats si la loggia està vidriada i aïllada. Les fruites classificades es col·loquen amb cura en caixes o caixes, procurant que no entrin en contacte massa entre elles.
Les pomes es distribueixen en no més de dues o tres capes. Els experts recomanen ruixar cada capa amb serradures o encenalls secs, palla o sorra (calcinada necessàriament durant uns quants minuts al forn).
Caixa tèrmica
Aquest mètode d'emmagatzematge permet que la mestressa de casa no es preocupi que les pomes es congelin al balcó a temperatures de l'aire sota zero fora de la finestra.
La caixa tèrmica és un disseny especial que consta de dues caixes de diferents mides. Les caixes s'han de seleccionar de manera que quan s'insereixin una a l'altra, hi hagi un espai de 10-15 cm entre elles.
Posteriorment, s'omple amb qualsevol material aïllant: boles d'escuma, encenalls o serradures, cotó, draps. La manera més fàcil és omplir el buit amb escuma.
Després de muntar la caixa aïllada, es col·loca una làmina de plàstic d'escuma a la part inferior. La caixa tèrmica es tanca amb una tapa, també folrada amb escuma. A més, després de la col·locació de la fruita, la caixa tèrmica es cobreix amb una manta o lona de cotó antiga.
Per evitar que les pomes s'aixafiquin pel seu propi pes, cada capa es distribueix amb fulls de cartró o paper gruixut.
Si no hi ha aïllament
El règim de temperatura per a l'emmagatzematge a llarg termini de les pomes varia entre +2-5C. Malauradament, és molt difícil proporcionar les condicions d'emmagatzematge necessàries a l'hivern en un balcó no aïllat.
Tan aviat com el termòmetre comenci a mostrar una temperatura de l'aire sota zero, les caixes de fruites s'han de traslladar a un lloc més càlid.
Com a opció, una alternativa al trasllat de caixes de fruita seria instal·lar l'anomenat "bodega de balcó" en un balcó no aïllat. Es tracta d'una caixa amb parets dobles, entre les quals hi ha un aïllament (làmines d'escuma de poliestirè o poliestirè expandit).
Per mantenir la temperatura requerida al "bodegar del balcó" en temps fred, s'instal·len petits elements de calefacció d'aire amb termòstats al llarg del contorn exterior de la caixa.
Els experts aconsellen instal·lar "boters de balcó" al llarg de la paret exterior balcó Com que la façana s'escalfa pel sol, es pot reduir el consum d'energia.
Idealment, una caixa tèrmica amb Tenami sembla una estructura baixa (les pomes es col·loquen en dues capes com a màxim), àmplia, estirada al llarg de tota la paret exterior del balcó.
Quan es connecta un element de calefacció elèctric, s'han de respectar les normes de seguretat contra incendis. Els punts de contacte entre les desenes i les parets de la caixa s'han de col·locar amb materials ignífugs.
Consell
És important seguir aquestes recomanacions:
- Almenys un cop al mes cal inspeccionar els estocs de poma al balcó. Els fruits amb els mínims signes de podridura s'eliminen immediatament de la caixa, ja que poden causar danys a tot el cultiu.
- No podeu moure constantment caixes de pomes d'un balcó fresc a una habitació càlida i cap enrere. Un canvi brusc en la temperatura de l'aire ambient accelera el procés de deteriorament de la fruita.
- Les pomes no s'han d'emmagatzemar juntament amb verdures. El gas etilè alliberat per les fruites dolces redueix significativament la vida útil de les hortalisses d'arrel.
- Si no teniu un termòmetre, un mètode provat us ajudarà a entendre que la fruita s'ha de treure del balcó. Es deixa un pot ple d'aigua a la lògia. El senyal que el cultiu de fruites s'ha de portar a un lloc càlid és el primer gel a la superfície de l'aigua del pot.
Conclusió
Utilitzant els consells per emmagatzemar les pomes al balcó a la pràctica, podreu gaudir del gust de la fruita fresca i sucosa durant el màxim de temps possible.
