Anotem el temps, o quant de temps es guarden a la nevera els ous durs sense closca
La vida útil dels ous crus i els cuits difereix significativament. En el segon cas, el període d'emmagatzematge es redueix notablement si el producte cuinat es desgrana.
La ubicació d'emmagatzematge també juga un paper. A més, en alguns casos, és possible allargar lleugerament la vida útil dels aliments preparats. És important seguir determinades recomanacions.
T'informarem més sobre quant de temps es poden emmagatzemar a la nevera els ous durs sense closca.
Contingut
Quant de temps es pot emmagatzemar?
Com que la closca canvia la seva estructura durant la cocció, els microorganismes patògens penetren més ràpidament al blanc i al rovell. Però fins i tot després de cuinar, aquests aliments s'emmagatzemaran més temps si no es pelen.
Els ous durs picats s'emmagatzemen encara més curts. S'endureix ràpidament a la nevera. Es recomana utilitzar-lo el primer dia.
Si ha estat bullit suau i pelat, posteriorment serà apte per a l'alimentació només durant un màxim de 12 hores. I això sempre que estigués en un lloc fresc durant tot el període.
Què guardar?
Es recomana col·locar ous cuits sense closques a les cel·les de paper i tapar-los bé amb una tapa.Els aliments també es poden emmagatzemar en recipients de plàstic.
És millor posar-ho tot en compartiments i tapar-lo amb una tapa. i col·loqueu-lo a la nevera lluny d'altres productes. D'aquesta manera les clares i els rovells no absorbiran olors estranyes.
Aquests aliments no s'han de guardar en una bossa de plàstic. Accelera el seu deteriorament.
Com allargar la vida útil d'un producte?
Els ous ja bullits poden durar una mica més a la nevera si baixes uns graus la temperatura a l'interior. A més, el producte s'emmagatzema més temps si es manté a la foscor.
Les clares i els rovells nets es queden més temps al compartiment principal nevera. Si les guardeu al compartiment de la porta, la vida útil s'escurçarà perquè crea una temperatura desigual.
Els ous durs poden durar fins a un any si es mantenen al congelador. Es recomana col·locar-hi només els rovells. Les baixes temperatures no canvien el seu gust. És millor no posar les clares al congelador, ja que després de descongelar perden el seu gust.
Amplieu lleugerament la vida útil dels aliments Un recipient de plàstic amb una tapa ben tancada ajudarà.
Signes pels quals es pot entendre que el rovell i la clara han començat a deteriorar-se
El deteriorament d'un producte es pot identificar fàcilment per dos signes característics. El primer és una olor específica. Les clares podrides i els rovells fan una olor molt desagradable. És l'olor de sulfur d'hidrogen. N'hi ha prou de comprovar-ne la frescor olorant-los lleugerament.
L'inici de la decadència està indicat per l'enfosquiment de la proteïna. Si és d'alta qualitat, té un color blanc uniforme. El mateix passa amb el rovell. Si és d'alta qualitat i s'emmagatzema correctament, té un color groc sense cap enfosquiment.
Consell
Per allargar la vida útil del producte i evitar possibles intoxicacions alimentàries Es recomana respectar les regles següents:
mantenir els aliments només a la nevera sense accés a la llum;- utilitzar només envasos de plàstic o paper per a l'emmagatzematge, que s'han de tapar amb una tapa;
- posar els aliments per separat dels altres productes que s'emmagatzemen a la nevera;
- No emmagatzemeu un ou cuit al compartiment de la porta de la nevera;
- establiu la temperatura no superior a +4 0C;
- Abans de posar el producte amb closca a la nevera, netegeu-lo amb un drap sec, ja que els microorganismes patògens es multipliquen més ràpidament en un ambient humit;
- després de la cocció, assegureu-vos de refredar la clara i el rovell amb aigua gelada;
- Utilitzeu només ous frescos per a més emmagatzematge.
Els aliments cuinats es poden embolicar amb paper d'alumini. S'allargarà la vida útil un parell d'hores.
Conclusió
Emmagatzemar els ous pelats a la nevera depèn de diversos factors. De mitjana, poden romandre allà sense fer-se malbé durant diversos dies.
És important guardar els aliments al compartiment més allunyat de la unitat de refrigeració. a una temperatura estable de no més de +4 0C, sense accés a la llum i en recipients de plàstic o paper tancats hermèticament.
