Una decisió controvertida i ambigua, o si és possible emmagatzemar el vi en ampolles de plàstic
A l'hora de comprar o fer vins casolans, de vegades s'utilitzen ampolles de plàstic.
Cal saber per endavant si l'ús d'aquests envasos és justificat i segur.
Us diré a l'article si és possible emmagatzemar vi en ampolles de plàstic.
Contingut
L'he de guardar en un recipient de plàstic?
L'ús de plàstic per al vi és una decisió controvertida i controvertida. Aquest material no és 100% adequat per al contacte amb begudes alcohòliques. Fins i tot per a un producte casolà, aquesta opció no és la millor.
L'estructura del plàstic en si no es pot comparar amb el vidre. La particularitat del material sintètic és la capacitat de deixar passar determinats gasos.
A més, el vi conté alcohol, que pot entrar en contacte amb polímers d'envasos. Això afectarà inevitablement el gust i fins i tot pot ser perjudicial per a la salut.
Quin és adequat?
La majoria d'enòlegs es mostren rotundament en contra de l'ús d'ampolles de plàstic, principalment per les característiques del material i la possibilitat que aquest reaccioni amb el contingut. En aquest sentit, no pots utilitzar els primers envasos de plàstic que et trobis.
Per a l'emmagatzematge a curt termini de vins, és acceptable l'ús de plàstic. però només si hi ha una marca determinada:
- PETE;
- PET;
- HDPE.
A més, hi ha números al plàstic. Es permet utilitzar ampolles marcades “1” i “2” en un triangle format per fletxes. Si s'indiquen els números 3-7, aquests contenidors no s'han d'utilitzar.
També és important parar atenció al percentatge d'alcohol en una beguda alcohòlica.. Si és de fins al 10-14%, és possible utilitzar ampolles de plàstic, però si la força de la beguda del vi arriba al 18-20%, ja no és aconsellable.
A més, el plàstic no ha de tenir abolladures ni altres danys. Els envasos mateixos han d'estar nets i secs.
Quant de temps s'emmagatzema?
La vida útil del vi en ampolles de plàstic és significativament menor que en ampolles de vidre tradicionals. Té una durada de fins a 3 mesos subjecte al compliment estricte de totes les normes.
Fins i tot una ampolla tancada com aquesta pot permetre que els gasos passin, la qual cosa condueix inevitablement a l'oxidació. Com a resultat, la qualitat del vi disminuirà. Si teniu previst emmagatzemar una beguda de vi durant molt de temps, no és recomanable utilitzar plàstic.
Normes per emmagatzemar les begudes de barril
Perquè el vi embotellat en envasos de plàstic s'emmagatzemi bé i no es faci malbé, cal seguir totes les normes d'emmagatzematge.
Temperatura
La temperatura òptima per conservar els vins és de 12 °C. El rang de valors admissible és de +5 °С a +16 °С.
Il·luminació
Com el vi en copa, el vi en plàstic és molt sensible a la llum.
A més, El plàstic pot escalfar-se quan s'exposa a la llum solar, que només accelerarà els processos d'oxidació de la beguda i provocarà reaccions químiques entre aquesta i el polímer.
Per evitar el deteriorament del producte, és molt important mantenir-lo a la foscor.
Humitat
Per guardar vi El nivell mitjà d'humitat interior s'ha de mantenir al voltant del 70%. Això es deu al fet que les ampolles de plàstic no estan completament segellades, cosa que permet que els gasos circulin.
On posar-lo?
Es poden utilitzar habitacions fresques amb protecció de la llum i condicions de temperatura estables per emmagatzemar el vi.
Apte per a aquests propòsits:
- cellers equipats,
- soterranis,
- rebosts i fins i tot una nevera.
7 etapes de preparació del contenidor
Per utilitzar ampolles de plàstic per al vi, no només cal comprovar les marques, sinó també desinfectar els envasos.
La preparació ha d'incloure els passos següents:
- Esbandiu les ampolles amb aigua a una temperatura d'uns 25-30 °C.
- Sec. Si hi ha olors estranyes del polímer, el recipient no s'ha d'utilitzar per al vi.
- Prepareu una solució per a la desinfecció. Per fer-ho, cal dissoldre 1 ml de iode en 2,5 litres d'aigua neta freda.
- Aboqueu la solució en recipients i agiteu.
- Deixar durant una hora, sacsejant de tant en tant. Si aboqueu la solució just sota la tapa, no cal que l'agiteu.
- Remullar les tapes en la mateixa solució durant una hora.
- Escorreu la solució de les ampolles i traieu els taps.
Vídeo sobre el tema de l'article
És possible emmagatzemar el vi en envasos de plàstic? El vídeo us dirà:
Conclusió
Emmagatzemar el vi en ampolles de plàstic és un mètode que es pot utilitzar en casos extrems, i amb restriccions. En aquest cas, és especialment important seguir totes les normes per localitzar les existències de productes.
