Preservar la qualitat de la beguda i la frescor del bouquet: on emmagatzemar el vi en un apartament de ciutat?
Tant els vins cars com els relativament barats s'han d'emmagatzemar correctament.
La conservació de les seves qualitats depèn del compliment de totes les condicions de manteniment del producte.
Si el vi no s'emmagatzema correctament, no només pot perdre l'aroma i el gust, sinó que fins i tot pot ser insegur per a la salut.
Com i on emmagatzemar el vi en un apartament de la ciutat, llegiu l'article.
Contingut
On guardar-lo?
En un apartament de ciutat, organitzar un lloc per emmagatzemar els subministraments de vi és molt més difícil del que podria semblar a primera vista.
condicions, en què el vi definitivament no es farà malbé dins de la data de caducitat especificada pel fabricant, són força clars:
- protecció contra l'exposició a la llum solar i la llum brillant;
- temperatura de l'aire al voltant de +12 °C;
- nivell d'humitat 60-80%;
- sense sacsejades ni vibracions;
- protecció contra olors fortes.
En un apartament de ciutat és més difícil trobar un lloc adequat. La solució ideal és comprar una vitrina. Es tracta d'un aparell que manté unes condicions gairebé ideals per trobar vins, i no requereix un control humà especial.
Si no hi ha gabinet de vins, cal parar atenció als llocs que compleixen aproximadament els requisits. Podria ser el crepuscle a la sala d'estar, un nínxol lliure al passadís o al passadís, i potser fins i tot un vestidor. La zona de cuina és la menys adequada per emmagatzemar vi.
Els millors llocs per guardar ampolles a casa a la cuina
Si decidiu emmagatzemar vi a la cuina, hauríeu d'analitzar amb molta cura les condicions d'aquesta habitació.
Quins llocs definitivament no són adequats? per col·locar una col·lecció de vins:
- prop de l'estufa;
- prop de finestres i aparells de calefacció;
- armaris superiors i altells sota el sostre;
- prestatgeries obertes exposades a la llum solar.
Com que puja l'aire càlid, els llocs més freds són els més propers al terra. Podeu parar atenció als armaris inferiors. És preferible que tinguin portes que protegeixen el contingut de la llum.
A l'hora d'emmagatzemar el vi a la cuina, s'aconsella evitar augments d'humitat i fluctuacions de temperatura a l'habitació.
L'he de guardar a la nevera de casa?
Una nevera domèstica utilitzada per menjar no és ideal pel vi. Té una temperatura massa baixa, una humitat elevada i vibracions constants, que no són desitjables a la zona d'emmagatzematge.
Aquest mètode d'organització només s'ha d'utilitzar com a últim recurs per a l'emmagatzematge a curt termini.
Quina és correcta?
El vi segellat comprat es pot emmagatzemar durant tota la data de caducitat especificada pel fabricant de la beguda. És important respectar les condicions d'emmagatzematge tant com sigui possible.
En un recipient tancat
Una ampolla de vi tancada es pot mantenir en condicions adequades durant anys. Els llocs òptims per a la seva ubicació són un soterrani equipat i un armari de vins.
Per a l'emmagatzematge a curt termini, podeu utilitzar altres llocs de la casa o l'apartament per col·locar la vostra col·lecció de vins. Si el vi no es beu immediatament, es recomana col·locar les ampolles horitzontalment. Això és necessari perquè el suro estigui constantment mullat i no s'assequi.
Els vins negres exclusius rars es poden emmagatzemar fins a 100 anys, i fins i tot més.
A la intempèrie
Un cop oberta l'ampolla, el vi comença a entrar en contacte amb l'aire i s'inicien els processos oxidatius. La vida útil de la beguda es redueix significativament.
Si el vi no es beu immediatament, s'ha de retornar el suro, tapant bé el coll de l'ampolla. L'emmagatzematge addicional s'ha d'organitzar a la nevera.
No es recomana conservar-hi vins blancs i escumosos més d'un dia; els vins negres es poden deixar diversos dies. Es recomana utilitzar vi obert el més aviat possible.
En quins contenidors és possible?
Tradicionalment amb vi s'utilitzen ampolles de vidre amb taps de suro. Aquesta és l'opció d'emmagatzematge més còmoda i correcta. És adequat tant per a un producte comprat a la botiga com per a una beguda casolana.
De vegades, els vins casolans s'embotellan en ampolles de plàstic. Aquesta solució té molts inconvenients. Un dels principals és la probabilitat que el plàstic reaccioni amb el líquid abocat.
Les ampolles de plàstic no són aptes per a tothom, així que cal estudiar l'etiquetatge, que normalment s'indica al fons del recipient. Amb reserves, es permet l'ús d'ampolles marcades PETE, PET, HDPE. També hauríeu de deixar d'utilitzar plàstic amb els números 3-7.
Independentment del tipus de vi, el producte no s'ha d'emmagatzemar en una ampolla de plàstic durant molt de temps.
Vídeo sobre el tema de l'article
Aquest vídeo us mostrarà com emmagatzemar vi en un apartament de la ciutat:
Conclusió
Emmagatzemar el vi a casa requereix el compliment de les normes. És important recordar que la beguda noble, fins i tot en una ampolla tancada, es manté viva i continua madurant. Com més correctament s'organitzi el contingut, millor es conservaran les qualitats úniques de la beguda i la frescor del bouquet.
