Normes i opcions per emmagatzemar el formatge Lambert
"Lambert" pertany a la categoria de formatges semidurs. Implementat a totes les xarxes principals.
A les prestatgeries de les botigues es pot veure en dues categories de pes: 1 quilogram (cercle gran en envàs de marca) i 250 grams (trossos de formatge en forma de barril en un embolcall tradicional).
El formatge té un gust suau i una aroma agradable. Parlarem de l'emmagatzematge del formatge Lambert a l'article.
Contingut
Característiques del producte
Dividit en diverses varietats depenent del contingut de greix i del gust:
| Varietat | Contingut de greix |
| Clàssic | 50% |
| Cremós | 50% |
| Tilsiter | 45% |
Té les seves pròpies funcions d'emmagatzematge. Si no es segueixen, el producte es deteriorarà ràpidament i serà inadequat per a l'alimentació.
Els signes característics d'un producte malmès inclouen:
- recobriment blanc;
- estat aquós del tall;
- presència d'una olor persistent d'amoníac.
Millor abans de la data
Aquest indicador dependrà de diversos factors:
- Indicadors de temperatura.
- Grau d'humitat.
- Condicions en què es va emmagatzemar el formatge.
- Diferència en els canvis de temperatura.
- Integritat del contenidor.
Si es compleixen totes les condicions, llavors Lambert en el seu embalatge original pot romandre fresc durant sis mesos. Un cop obert el paquet, la vida útil és de deu dies.
Condicions de detenció
Independentment de la integritat de l'embalatge, Lambert no s'ha de col·locar al costat de productes que tinguin una forta olor. El producte de formatge absorbirà ràpidament les impureses estranyes i la seva vida útil es reduirà considerablement.
En embalatge original
És millor posar el formatge en una caixa que contingui fruites i verdures. Tanmateix, no s'ha d'empènyer fins a la vora de la caixa.
Aquests factors afectaran la vida útil del producte i el seu gust. L'opció ideal seria guardar-lo en un recipient o en un recipient tancat..
Després d'obrir
El millor és embolicar el producte amb paper encerat. Això permetrà que el formatge "respiri" i allargarà la seva vida útil. Amb un segellador al buit, Lambert es pot conservar durant un mes.
Si aquests fons no estan disponibles, aleshores Podeu embolicar el producte en una bossa de plàstic. Però l'emmagatzematge sense cap embalatge està estrictament prohibit.
Al congelador
Mètode d'emmagatzematge no desitjable però possible.
Abans d'enviar-lo al congelador, el formatge s'envasa en paper d'alumini o pergamí. En aquest estat, Lambert es pot emmagatzemar fins a 6 mesos.
Els productes descongelats s'han de consumir en 7 dies. Però ja no serà apte per tallar. El formatge es trencarà i l'aroma i el gust es deterioraran.
Fora de la nevera
En cas de força major, com ara un tall de llum o una avaria de la nevera, el producte lacti es pot emmagatzemar a temperatura ambient. En aquesta situació, la durada d'emmagatzematge serà de 4 dies.
Però s'han de complir les condicions següents:
- L'emmagatzematge ha de ser en un lloc fosc i sec.
- El formatge s'ha de posar en un recipient. El recipient ha d'estar sobre una base de fusta o ceràmica.
- Lambert no es pot tallar a trossos.
En el tall
Lambert, tallat en porcions ja fetes, té la vida útil més curta. S'ha de consumir en 3 dies.
Les dificultats sorgeixen en el propi emmagatzematge. Quan està en l'embalatge original, perd les seves qualitats. I sense embalatge s'asseca ràpidament. Formatge envasat es recomana consumir immediatament.
Temperatura
Els fabricants recomanen emmagatzemar Lambert a temperatures de +20 a +60 C. El producte no es deteriorarà fins i tot a +80.
La humitat ideal seria del 85%. La taxa màxima pot arribar al 90%. Amb una humitat més alta, el producte de llet fermentada es espatllarà més ràpidament. Si la humitat s'acosta al 70%, el producte s'assecarà en un curt període de temps.
Conclusió
La marca Lambert agradarà als amants del gust delicat del formatge. El mètode d'emmagatzematge no és gaire diferent d'altres marques de formatge. Les temperatures de +2 a +8 seran òptimes.
El producte absorbeix fàcilment altres olors. A causa d'aquesta característica, es recomana mantenir-lo en un recipient tancat.
No emboliqueu el producte amb film transparent, paper d'alumini, polietilè ni el poseu en un recipient de plàstic. El paper de pergamí o una bossa amb cremallera són adequats per a l'embalatge.
Aquest tipus de producte no es pot emmagatzemar en cap lloc a la nevera. La conservació del formatge es veu afectada negativament pels canvis de temperatura i humitat. I sorgeixen com a conseqüència de l'obertura freqüent de la porta. El contenidor tancat és la millor manera emmagatzematge
