Recomanacions útils sobre on és millor emmagatzemar la mel
La mel no és només un producte natural, sinó també medicinal, que conté moltes substàncies útils, com vitamines, oligoelements i minerals.
Quan es mantenen fins i tot petites reserves a casa, és molt important intentar preservar una composició tan rica i qualitats úniques.
Per fer-ho, és important conèixer i seguir les normes d'emmagatzematge. Us explicarem més on emmagatzemar la mel a casa.
Contingut
Requisits d'emmagatzematge
Tradicionalment, la mel s'emmagatzema a casa durant molt de temps: mesos i fins i tot anys. Per garantir que el producte no es faci malbé, és imprescindible que es compleixin tots els requisits bàsics.
Il·luminació
mel tendeix a deteriorar-se quan s'exposa a la llum solar, i perden les seves propietats beneficioses.
Per evitar que això passi, és important protegir el producte del sol, preferint habitacions fosques o armaris amb portes.
És millor utilitzar recipients de vidre fosc i plats de ceràmica.
Percentatge d'humitat de l'aire
mel té una bona higroscopicitat i absorbeix fàcilment l'aigua. Com més humitat conté un producte, pitjor s'emmagatzema i més probabilitat de deteriorament, així com el desenvolupament de la fermentació.
El percentatge màxim d'humitat possible al lloc on s'emmagatzemen els estocs dolços és de fins al 75%, per a algunes varietats de mel, fins al 60%. En tots els casos, com més baix sigui aquest valor, millor. El nivell d'humitat del producte en si ha de ser de fins al 20%.
Olors
La mel no només absorbeix bé la humitat, sinó que també és capaç d'absorbir les olors. Per evitar que això passi, les existències s'han d'aïllar amb cura – l'envàs d'emmagatzematge ha de tenir una tapa hermètica, i a prop de l'emmagatzematge no hi ha d'haver productes amb una forta olor (escabetx, carns fumades, etc.).
Condicions de temperatura
Per a la mel, que té un nivell d'humitat de fins a un 20%, és important garantir l'emmagatzematge a temperatures de fins a +20 °C. El límit inferior de temperatura recomanat és de +5 °C.
Opcions
En funció de les condicions acordades per a la conservació de la mel, es selecciona un lloc d'emmagatzematge. Si no compleix ni un dels requisits enumerats, és millor buscar una altra instal·lació d'emmagatzematge.
Balcó i loggia a l'apartament
La ubicació del balcó no és adequada en tots els casos per posar-hi mel.
Les lògies i balcons oberts, o els amb vidre fred, es poden utilitzar de manera limitada. A l'estació calorosa, la temperatura de l'aire serà molt alta, i a l'hivern serà massa baixa.
A més, el percentatge d'humitat allà no serà estable, pujarà en temps plujós o boirós i caurà en dies assolellats.
Si el vidre de la sala del balcó és fiable i la temperatura es manté força estable, és possible emmagatzemar mel en aquestes condicions si utilitzeu un armari amb portes o una caixa amb tapa. Això és necessari per protegir les existències de l'exposició a la llum solar.
Celler i soterrani a la casa
El celler i el soterrani solen ser foscos i frescos. És possible triar un lloc per emmagatzemar la mel, però només sota una condició important: poca humitat.Si l'habitació és molt humida, no s'ha d'utilitzar per a l'emmagatzematge a llarg termini dels productes apícoles.
A més, s'ha de tenir cura de que no hi hagi olors fortes al soterrani. Si hi ha peixos a prop, tines d'escabetx i formatges, aquest lloc no serà adequat per a l'emmagatzematge.
Armaris de cuina
Els armaris de la cuina es trien per emmagatzemar la mel molt sovint. Si no es troben a prop d'aparells de calefacció o estufes, es poden utilitzar, i també amb reserva.
La cuina és un lloc on sovint hi ha una humitat elevada, que la mel no pot tolerar. A causa d'això aquesta disposició no es pot considerar ideal. A més, als armaris superiors i als altells la temperatura és sempre més alta que als armaris inferiors, ja que puja l'aire calent.
Si és possible, és millor trobar un lloc per als pots de mel en un rebost fresc separat o en armaris instal·lats al passadís.
Nevera
La nevera és fresca i fosca. Això és molt adequat per trobar mel.
Però també hi ha un problema pel qual no funcionarà contenir un dolç.. Això és una humitat alta.
Està present a la majoria de models de frigorífics, a excepció dels equipats amb el sistema No Frost. Quan es posa a la nevera, la mel es tornarà més ferma.
Tenint en compte correctament la temporada
Tenint en compte l'època de l'any i les condicions meteorològiques, podeu triar el lloc òptim per emmagatzemar els productes de nèctar de flors.
a l'hivern
Durant l'estació freda, la mel es pot guardar en un balcó aïllat en un armari, en un rebost o en un passadís fresc. Les lògies amb vidre fred (o sense en absolut) no són adequades com a llocs d'emmagatzematge.
A l'estiu
A l'estiu, el balcó sovint fa massa calor per emmagatzemar dolços. El sol brillant pot brillar a les prestatgeries obertes dels armaris de la cuina i altres zones sense ombra. Els cellers, per regla general, tenen una temperatura més baixa i són adequats per emmagatzemar subministraments fins i tot a l'estiu calorós.
On el puc guardar?
La mel només s'ha d'emmagatzemar en condicions favorables per a ella. Qualsevol infracció pot provocar canvis en l'estructura i danys al producte.
Obert
Un cop s'ha utilitzat el pot i s'hi recull la mel regularment, s'ha d'utilitzar el més aviat possible.
Per comoditat, el producte es pot reorganitzar, per exemple, en un armari situat directament a la cuina. No heu de deixar una cullera de metall a la mel que heu començat..
Tancat
És millor mantenir els recipients amb mel que encara no s'han utilitzat on totes les condicions d'emmagatzematge siguin òptimes. Podeu apropar els pots segons sigui necessari.
Conclusió
L'elecció de l'emmagatzematge de la mel s'ha d'abordar amb tota responsabilitat. Això és necessari per evitar que el producte perdi les seves qualitats beneficioses i es deteriori.
Havent escollit un lloc per emmagatzemar les reserves de mel, S'aconsella inspeccionar periòdicament el producte, controlant-ne l'estat. Això us permetrà respondre als canvis que es produeixin de manera oportuna i prendre mesures.
