Les mestresses de casa econòmiques haurien de tenir en compte: quant de temps es pot emmagatzemar la carn descongelada a la nevera i sense?
Per a les mestresses de casa que els agrada abastir-se d'aliments per a un ús futur, és important saber quant de temps es pot emmagatzemar la carn després de la descongelació.
Si seguiu les normes i teniu en compte les condicions de temperatura, podeu mantenir la frescor i l'atractiu dels productes carnis durant molt de temps.
Us explicarem a l'article quant de temps es pot emmagatzemar la carn descongelada a la nevera i sense.
Contingut
Condicions d'emmagatzematge
Quan emmagatzemeu la carn després de la descongelació cal tenir en compte el seu tipus i la temperatura d'emmagatzematge. Com més baix sigui, millor serà la seguretat del producte.
| Tipus de carn | Temperatura | Període d'emmagatzematge recomanat |
| Porc | +5° | 1 dia |
| Carn de vedella | +5° +7° | Fins a 24 hores |
| moltó | +2° +4° | 2 dies |
| Pollastre | +4° +7° | 36 hores; 24 hores |
| Ànec | +4° | 12 hores |
| Oca | +4° | 12 hores |
| Turquia | +4° | 12 hores |
| Conill | +3° +5° | 12 hores |
| Subproductes | +3° +4° | 1 dia |
| Carn picada | +4° | 24 hores |
Quan la carn estigui completament descongelada, s'ha de tractar tèrmicament: aquesta és la millor opció. Passat un cert temps, es produeixen processos de descomposició i proliferació de bacteris patògens en els productes carnis.
Truquen:
- salmonelosi;
- botulisme;
- estafilococ;
- disenteria.
Quant de temps es pot emmagatzemar a la nevera?
La temperatura al compartiment de la nevera és de +3 ° a +5 ° amb una bona circulació d'aire.
Si poseu un producte de carn descongelada al compartiment inferior destinat a verdures i fruites, conservarà les seves propietats.
Tallar trossos grans de carn de porc i vedella es pot emmagatzemar fins a 2 dies a una temperatura no superior a +5ºC. Una peça sencera, no més d'un dia.
Una carcassa sencera d'au, quan es descongela, es pot emmagatzemar fins a 36 hores, i quan es talla a trossos, entre 12 i 16 hores.
Tingueu en compte que la carn sense ossos dura més que amb ells. Per tant, separa els ossos dels filets abans de refredar-los.
Les desposses (fetge, cor, estómacs, ronyons) s'han d'emmagatzemar per separat de la carn. Com més baixa sigui la temperatura, més temps romandran aptes.
La carn de porc, vedella i aus descongelades absorbeixen perfectament les olors alienes. Per tant, durant l'emmagatzematge, no hi ha d'haver aliments sense envasar al costat; s'ha d'observar la proximitat dels aliments.
A temperatura ambient
Hi ha diferents situacions de vida, per exemple, desplaçaments, manca d'electricitat, estar a la natura, en les quals conservar la frescor de la carn. Les recomanacions populars ajudaran:
- L'àcid salicílic garantirà la conservació del filet de carn durant 10 hores. Remullar un drap a la solució i aplicar-lo a la peça. És aconsellable posar-lo en un lloc fosc.
- Podeu mantenir els trossos de carn embolicats en una tovallola de cotó remullada en una solució de sal forta fins a 3 dies.
- Podeu mantenir-lo fresc durant 2 dies fregant-lo amb vinagre o suc de llimona. A continuació, poseu-lo en un bol d'acer inoxidable o esmaltat, cobrint amb una tapa o bossa.
- La llet casolana té propietats antimicrobianes. Si s'hi submergeix un producte carni, la seva aptitud per al consum augmentarà en 3 dies. És preferible utilitzar llet àcida casolana pel seu contingut àcid.
- Si trobeu ortigues, cobriu el producte carni amb aquesta planta i cobriu amb un drap humit.La vida útil augmentarà en 2 dies.
Normes de descongelació
Amb el temps suficient, els xefs experimentats recomanen descongelar qualsevol tipus de producte carn a la nevera. Això garantirà una descongelació uniforme sense pèrdua de gust. Podeu accelerar el procés posant la peça en aigua freda.
Descongelar carn de porc, vedella i aus en aigua tèbia és una mala opció. Amb electrodomèstics podeu aconseguir una ràpida descongelació dels productes carnis:
Microones. Posa't en mode automàtic i gira el producte periòdicament.- Forn. Poseu-ho a 30 graus, poseu la carn en una safata per al forn, deixeu-ho durant 20-30 minuts. Durant aquest temps a aquesta temperatura, no es produirà soldadura.
- Multicuina. Seleccioneu el mode Vapor, afegiu-hi un tros de carn congelada i deixeu-ho escalfar durant uns 10 minuts.
Conclusió
No és desitjable menjar carn i productes elaborats amb ella si s'ha violat la vida útil o no s'ha observat el règim de temperatura.
Un producte malmès es caracteritza per un aspecte gris i una olor desagradable.. No arrisquis la teva salut, llença-la!
