Consells de mestresses de casa experimentades sobre quant de temps podeu emmagatzemar el pollastre fregit a la nevera
El pollastre fregit és un plat deliciós i ràpid de preparar. A alguns dels seus fans els agrada preparar aquest producte per a un ús futur en grans quantitats.
Però aquest plantejament no sempre està justificat. Després de tot, el pollastre fregit té una vida útil específica.
I si no els seguiu, podeu tenir conseqüències desagradables per a la salut en lloc d'un dinar o un sopar deliciós.
Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar les aus fregides. I cadascun d'ells té certes subtileses i matisos. En aquest article us explicarem quant de temps podeu emmagatzemar el pollastre fregit a la nevera.
Contingut
Dates de caducitat del producte
El pollastre fregit es pot emmagatzemar a temperatura ambient i a la prestatgeria de la nevera. Cadascun d'aquests mètodes d'emmagatzematge té determinades condicions.
A la nevera
Cal emmagatzemar correctament el pollastre fregit a la nevera; només si es compleix aquesta condició, el plat conservarà el seu sabor.
Abans de col·locar el producte a la prestatgeria de la nevera, És útil tenir en compte algunes recomanacions:
Les aus de corral fregides a punt s'han de refredar completament abans d'emmagatzemar-les a la nevera. Això es fa millor a temperatura ambient, si envieu la carn a refredar mentre està calenta, no només la tècnica pot patir, sinó també el gust del plat.- La carn fregida s'ha d'envasar prèviament. Això evitarà qualsevol contacte de la carn amb l'aire.
És millor col·locar els plats en què es col·loca la carn de pollastre al prestatge inferior, més a prop de la paret posterior.El producte no s'ha de col·locar als compartiments laterals. Aquí es produeixen fluctuacions de temperatura freqüents en tancar i obrir la porta de l'aparell.
A la nevera, el pollastre fregit conserva el seu sabor i frescor durant 2-3 dies a una temperatura de 4 °C. El temps d'emmagatzematge es redueix si la temperatura puja a 7 °C.
A temperatura ambient
El pollastre fregit s'ha d'emmagatzemar a temperatura ambient amb cura. Sobretot si el termòmetre arriba als 18 °C, la carn fregida començarà a espatllar-se molt ràpidament. Per tant, el millor és menjar aquest plat immediatament.
Com a últim recurs, podeu embolicar el producte amb paper d'alumini.. En aquest cas, el pollastre es pot emmagatzemar a una temperatura no superior a 23 °C durant no més de 24 hores.
Com allargar el període d'emmagatzematge?
Per allargar la vida útil del pollastre fregit, podeu congelar-lo. Abans d'això, la carn s'ha de dividir en porcions i col·locar-la en recipients hermètics o bosses de congelació. Una alternativa és embolicar els aliments amb paper d'alumini.
Després de treure la carn rostida del congelador, és important descongelar-la correctament. Només si es compleix aquesta condició, el plat conservarà el seu gust i aspecte.
La descongelació adequada s'ha de fer de la següent manera:
- treure el plat del congelador i col·locar-lo al prestatge inferior de la nevera durant diverses hores;
- A més, cal col·locar una safata especial sota el producte a la qual s'escorrerà l'aigua durant la descongelació;
- A continuació, cal posar la carn a la taula i deixar-la descongelar a temperatura ambient.
Podeu utilitzar un forn de microones per descongelar el pollastre fregit congelat. Però al mateix temps, cal seguir totes les regles per a la descongelació preliminar. Si reescalfeu el producte immediatament després de la congelació, això no beneficiarà ni el forn de microones ni el gust del producte.
Podeu posar les aus fregides al congelador 2 hores després de la cocció. Un producte acabat que hagi estat fora del congelador durant més de 4 hores no es pot tornar a congelar.
Com triar un contenidor?
Abans de posar el pollastre a la nevera o al congelador, podeu embolicar-lo amb paper d'alumini o utilitzar recipients de plàstic de qualitat alimentària. Aquest últim ha d'estar ben tancat amb una tapa.
També podeu utilitzar bosses de buit. D'aquesta manera el producte no es saturarà d'aromes estrangers i conservarà la seva frescor més temps.
Pollastre a la graella
El pollastre llest a la planxa és un producte molt perible. Aixo es perqué millor menjar-lo de seguida. El gust i l'aspecte del plat es conserven més temps si el pollastre estava fresc abans del moment de la venda.
Si el producte no es pot asseure immediatament, és millor enviar-lo a la prestatgeria de la nevera. La temperatura aquí no ha de superar els 6 °C, en cas contrari, la carn es espatllarà més ràpidament. Tampoc és benvinguda una baixada forta de la temperatura, això afectarà el gust del plat. Per tant, el pollastre a la planxa no s'ha d'emmagatzemar al congelador. Encara que mantenir-s'hi augmentarà la vida útil del producte.
La vida útil màxima del pollastre a la planxa a la nevera és de dos dies.Si el producte va estar inicialment a la pantalla de la botiga durant molt de temps, la seva vida útil es redueix. Per tant, cal controlar acuradament l'estat de la carn de pollastre emmagatzemada a la nevera.
El pollastre a la planxa no s'ha de deixar en una habitació càlida.. Especialment no es recomana posar-lo sota el sol. En aquestes condicions, el plat es espatllarà en poques hores.
Signes de carn malmesa
El pollastre fregit és un producte perible. Per tant, és important complir amb totes les condicions d'emmagatzematge.
Entendre que el pollastre ha anat malament possible amb els criteris següents:
- la carn pren un to grisenc;
- el producte comença a enganxar-se als dits i es torna viscoso al tacte;
- el producte acabat emet una olor agre desagradable;
- el gust d'un producte malmès també té un gust àcid.
No intenteu reviure el pollastre fregit malmès. No podeu menjar aquest producte: pot causar una intoxicació alimentària greu. La carn malmesa s'ha d'eliminar. També cal desinfectar i ventilar addicionalment el lloc on es va emmagatzemar el plat.
Consells útils
Per mantenir el pollastre fregit a les prestatgeries de la nevera més temps i delectar-vos amb el seu sabor, Hi ha alguns consells útils a tenir en compte:
- Durant el procés de cocció, el producte s'ha de fregir a fons. No hi hauria d'haver coàguls de sang ni zones de carn crua a l'interior.
- El plat acabat s'ha de tallar en porcions i col·locar-lo en bosses o recipients especials. Només després d'això, els trossos de carn es poden enviar a la nevera o al congelador.
- Si el pollastre fregit es va cuinar amb altres aliments, verdures o salsa, també hauríeu de tenir en compte la data de caducitat d'aquests aliments.Afegint maionesa, adobs i productes làctics fermentats, es redueix el temps de cocció de la carn de pollastre fregida.
- Els plats de diversos ingredients elaborats amb filet de pollastre fregit són millor menjar-los immediatament. Aquest producte es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 24 hores.
Conclusió
El pollastre fregit no és un aliment estable. Per tant, és millor menjar-lo el més aviat possible. La mateixa recomanació s'aplica al pollastre a la planxa preparat. Un producte que no es menja completament es pot emmagatzemar a la nevera durant no més d'1-2 dies.
Durant l'emmagatzematge, és important controlar l'estat de la carn. i disposar immediatament al primer signe de dany. L'incompliment de les normes per emmagatzemar els aliments fregits pot provocar una intoxicació alimentària greu.
