Quina és la vida útil de la llet pasteuritzada sense obrir i després d'obrir-la?
La llet és una de les begudes preferides d'adults i nens. Actualment, els fabricants ofereixen una àmplia gamma de productes a base de llet de vaca.
Un dels més populars és un producte pasteuritzat. És important entendre en què es diferencia de la llet normal, com emmagatzemar-la correctament i quina és la vida útil de la llet pasteuritzada.
Contingut
Quant de temps dura un producte normal i pasteuritzat?
La paradoxa és que la llet natural casolana és alhora la més útil i perillosa. Conserva tot el complex de vitamines i minerals. Tanmateix, fins i tot si una vaca és examinada regularment per un veterinari, pot emmalaltir sense que els seus propietaris ho sàpiguen.
La higiene també és important:
- tractament de mans;
- netejar el ubre abans de munyir;
- neteja dels plats.
L'ebullició farà que el producte sigui segur, però pràcticament inútil per a la salut. Pots beure llet crua de la teva pròpia vaca si estàs 100% segur que està sana i respectant totes les normes d'higiene.
A diferència de la llet natural, la llet pasteuritzada s'escalfa a 60-70 C. En aquesta forma, conserva parcialment elements útils. A la indústria s'anomena llet curta perquè té la vida útil més curta.La vida útil d'aquesta llet depèn de l'envàs i la temperatura.
Avui dia hi ha les següents opcions d'embalatge:
- bosses de plàstic gruixudes;
- ampolles de vidre;
- ampolles de plàstic;
- Tetrapacks.
La vida útil més curta és en bosses i ampolles de plàstic. L'estructura multicapa dels tetrapacks us permet protegir la llet del deteriorament durant un període més llarg. La situació és similar amb els envasos de vidre.
La llet és un dels productes que requereix una data de caducitat obligatòria. Si no s'especifica el període, no s'ha de consumir la beguda.. La manca de data de caducitat és una violació de la llei (Decret del Govern de RF núm. 720).
Com i durant quant de temps, a quina temperatura?
La llet pasteuritzada sense obrir es pot emmagatzemar fins a la data de caducitat. Després d'obrir el paquet - fins a un màxim de 48 hores en un lloc fresc. El temps específic de cada producte depèn directament de l'embalatge, la temperatura i el fabricant.
En condicions d'habitació
La llet pasteuritzada en bosses i ampolles no està destinada a l'emmagatzematge interior. La beguda pot "resistir" durant diverses hores. El període màxim d'emmagatzematge és de 5-7 dies a una temperatura de -2 a +6 graus, és a dir, en un lloc fred.
Una beguda pasteuritzada en un paquet tetra sense obrir es pot guardar a una habitació si la temperatura de l'aire no supera els +25 C. Com més alta sigui la temperatura de l'habitació, més ràpid s'agrifia la llet. El producte imprès s'ha de posar a la nevera.La vida útil específica està indicada pel fabricant a l'embalatge. Els valors també depenen dels additius i estabilitzadors utilitzats dins dels límits de GOST.
En una nevera
Tots els paquets impresos només s'emmagatzemen a la nevera durant 2-3 dies. Com més baixa sigui la temperatura de la unitat, més temps romandrà fresca la llet pasteuritzada, però dins de la data de caducitat especificada.
És millor abocar el producte de la bossa i l'ampolla al millor recipient per emmagatzemar la llet: vidre o ceràmica, amb una tapa ben cargolada.
Abans de fer-ho, s'aconsella abocar aigua bullint sobre el recipient. Aquest procediment protegirà la beguda de les olors estranyes. La llet es pot conservar en un paquet tetra durant tota la vida útil.
No es recomana posar llet a les portes de la nevera, ja que és aquí on la diferència de temperatura és més gran. L'opció ideal és el prestatge mitjà o inferior, lluny de la porta.
Es pot congelar?
Una manera de conservar la llet més temps és congelar-la. Cal tenir en compte que en aquest cas el producte perd algunes substàncies útils. Tanmateix, la congelació val la pena si necessiteu emmagatzemar la llet per a un ús futur. En aquesta forma, la beguda es pot emmagatzemar fins a dos mesos.
Quan arribi el moment de descongelar, cal que ho facis a poc a poc.. Primer, transferiu la llet del congelador a la nevera durant un dia o una nit. Una beguda descongelada s'emmagatzema de la mateixa manera que una de pasteuritzada normal.
No es recomana tornar a congelar el producte. En aquest cas, la llet perd completament el seu sabor, color i olor únics.
Aquest vídeo us mostrarà com congelar la llet:
Consells útils
Per gaudir del gust de la llet pasteuritzada, cal seguir unes regles senzilles de selecció i emmagatzematge. Entre ells:
- Quan compreu llet pasteuritzada, heu de mirar sempre l'etiqueta: comproveu la data de caducitat, llegiu l'etiquetatge.
- L'etiquetatge ha d'indicar: composició, valor nutricional del producte, informació sobre el fabricant.
- L'embalatge ha d'estar tancat i en cap cas danyat o inflat.
- És millor triar envasos opacs, de manera que la llet conserva bé les seves propietats gustatives.
- Els envasos oberts s'emmagatzemen a la nevera independentment del tipus d'envàs.
- No serveix de res bullir la llet produïda industrialment: ja ha estat sotmesa a un tractament tèrmic.
- La llet absorbeix bé les olors estranyes, per la qual cosa s'ha de mantenir tapada a la nevera.
- Emmagatzemar a la llum solar directa fa que el producte sigui inutilitzable ràpidament.
- La llet lleugerament àcida o caducada es pot utilitzar per coure.
Conclusió
La llet pasteuritzada és una de les begudes populars entre la població. Gràcies al processament industrial, agrada amb el seu gust durant més temps. És preferible guardar el producte a la nevera.
Es permet deixar la llet a temperatura ambient durant un temps curt.. Es pot congelar. La vida útil específica d'un producte després d'obrir l'envàs depèn directament de l'envàs, la temperatura i el fabricant.
