Com emmagatzemar la llet en pols correctament i durant quant de temps?
La llet en pols és un producte que es pot utilitzar en lloc de la llet fresca embotellada.
Aquest producte es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre el seu sabor. Però per això, la llet s'ha d'emmagatzemar correctament.
Us explicarem més sobre com emmagatzemar correctament i en quines condicions la llet en pols a casa.
Contingut
Què és el producte en pols?
La llet en pols es produeix en una àmplia gamma per diversos fabricants. En el seu nucli, el producte és un concentrat que s'obté d'una beguda pasteuritzada habitual.
Aquesta forma de llet té molts avantatges:
- llarga vida útil;
- facilitat de transport;
- embalatge compacte;
- preservació de totes les substàncies útils en la composició;
- oportunitat de tenir sempre a mà.
El procés de producció industrial de llet en pols inclou diverses etapes:
- Normalització, en què el contingut de greix es porta al nivell requerit.
- Pasteurització - escalfament i posterior refredament.
- Cocció/espesseix.
- Homogeneïtzació: obtenció d'una substància de composició homogènia.
- Assecat amb un aparell especial, donant lloc a l'aparició de pols.
La llet en pols es pot utilitzar en la dieta no només dels adults, sinó també dels nens.
El vídeo us mostrarà com es produeix la llet en pols:
Normes i condicions d'emmagatzematge a casa
Llet en pols d'alta qualitat ha de tenir una consistència uniforme i es dissol completament en aigua. La formació de sediments pot indicar una mala qualitat de les matèries primeres. A més, el compliment de les normes està indicat per un color uniforme i l'absència de gust i olor poc característics.
Si s'obre el paquet, per a una millor conservació es recomana abocar la pols en un recipient amb tapes ajustades amb segells de goma. Això evitarà que la humitat i les olors estranyes entrin dins.
La durada de l'emmagatzematge de la llet en pols depèn de les condicions i del tipus d'envasament. Es pot guardar en bosses durant no més de 8 mesos, en un recipient metàl·lic tancat, fins a tres anys.
Quan s'obre el paquet, la vida útil es redueix. A temperatura ambient - fins a un mes. La pols diluïda en aigua es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de tres dies.
En un recipient de vidre tancat hermèticament, la llet seca es pot emmagatzemar fins a 8 mesos. I es pot emmagatzemar durant el mateix temps en envasos al buit a la nevera. Però si el producte és baix en greixos, la seva vida útil serà més llarga, fins a un any, sempre que es mantingui en un lloc fresc amb una humitat no superior al 85%. Els fabricants indiquen la vida útil del producte a l'envàs.
Aquest vídeo t'explicarà com emmagatzemar la llet en pols:
Com augmentar la vida útil?
L'emmagatzematge en les condicions recomanades pel fabricant és un requisit obligatori. Per evitar que el producte de llet seca es faci malbé, és important seguir les normes d'humitat i temperatura indicades a l'envàs. També promou l'emmagatzematge a llarg termini en un recipient ben tancat.
Cap tècnica ajudarà a allargar la vida útil d'un producte més del que recomana el fabricant.
Què fer amb caducat?
La llet amb gust amarg es pot fer malbé a causa d'un emmagatzematge inadequat o caducada. Un producte la data de caducitat del qual ha caducat no es pot utilitzar com a aliment en cap forma. S'ha d'eliminar.
Recomanacions
Quan utilitzeu llet en pols heu de seguir aquests consells:
El producte no s'ha d'emmagatzemar a la llum solar directa, independentment de l'envàs escollit.- Quan compreu un producte, heu de comprovar la data de caducitat.
- Les condicions/durada d'emmagatzematge dels productes de diferents fabricants poden ser diferents, així que assegureu-vos de llegir aquesta informació a l'embalatge.
- La llet en pols no ha de contenir conservants, aromatitzants o ingredients d'origen vegetal.
- La consistència de la pols ha de ser friable, sense grumolls ni inclusions heterogènies.
- L'envàs de la llet comprada no s'ha de fer malbé.
- L'envàs de la llet en pols ha de contenir informació sobre la composició, fabricant, valor energètic, data de caducitat, etc. Si el comprador no està totalment informat, aquest producte no s'hauria de comprar.
La pols no pot ser molt barata, ja que segons la tecnologia de fabricació, no s'obtenen més de 125 grams de concentrat sec a partir d'1 litre de llet sencera.
Conclusió
La llet en pols és un producte universal que s'utilitza activament a la indústria alimentària i a la llar. El seu ventall d'ús és molt ampli – des de la preparació de begudes fins a l'elaboració de gelats, cremes i altres productes de rebosteria.
Si es compleixen les condicions d'emmagatzematge, la llet en pols és convenient tenir a la cuina: pot ajudar a la mestressa de casa en les situacions més imprevistes.
