Consells dels jardiners sobre com emmagatzemar correctament la remolatxa al celler fins a la primavera
El cultiu d'hortalisses per a l'hivern requereix una organització adequada del seu emmagatzematge posterior. Una actitud descuidada davant d'aquest problema pot provocar danys a la collita.
La remolatxa és un dels cultius més populars, i aquesta hortalissa es pot emmagatzemar al celler no només fins a la primavera, sinó també fins a la propera collita.
Us explicarem més sobre com emmagatzemar la remolatxa en un celler o soterrani fins a la primavera.
Contingut
- Normes d'emmagatzematge d'hivern
- Preparació de verdures d'arrel
- Com preparar l'emmagatzematge?
- Mètodes i termes
- Com augmentar la vida útil d'un producte?
- Possibles problemes i maneres de resoldre'ls
- Quines verdures i fruites poden estar a prop i quines no?
- Recomanacions
- Vídeo sobre el tema de l'article
- Conclusió
Normes d'emmagatzematge d'hivern
La planificació de la plantació de remolatxa que caldrà emmagatzemar al celler durant tot l'hivern comença amb l'elecció d'una varietat.
Ha de ser apte per a la zona climàtica i pertànyer a una maduració tardana o mitjana. La vida útil d'aquests cultius és molt superior a la de cultius anteriors.
És igualment important crear condicions al celler adequades per emmagatzemar remolatxa.
Temperatura
La temperatura al celler és un dels indicadors molt importants. Per a la remolatxa, l'opció òptima és de 0 °C a +2 °C. Si la temperatura baixa, les verdures es poden congelar; si la temperatura és més alta, les remolatxes començaran a brotar, perdent humitat, es tornen suaus i no tan saboroses.
Humitat
Per emmagatzemar remolatxa És adequat un nivell d'humitat del 85% al 90%.. Aquest rang no permetrà que les verdures es podriguin i, al mateix temps, no permetrà que s'assequin.
Preparació de verdures d'arrel
Una de les condicions per preservar amb èxit la collita és la preparació adequada dels cultius d'arrel. Inclou diverses etapes.
La collita
La remolatxa madura s'ha de collir correctament. Això s'ha de fer de manera que els tubercles es facin malbé el menys possible. Per conrear els llits, es poden utilitzar forquilles per excavar i petites pales per treure verdures. Època òptima de collita: clima fresc i sec.
Assecat
Les verdures retirades del terra s'han d'assecar a fons per eliminar l'excés d'humitat. El millor és fer-ho sota refugis en temps càlid i amb poca humitat. Per assecar-se, n'hi haurà prou amb aguantar el cultiu durant diversos dies.
En cas contrari, les verdures es deixen reposar una mica més sota el dosser. Assecar-se durant massa temps pot provocar que els fruits es marquin., perdent humitat.
Eliminació de tapes
Les remolatxes s'envien per a l'emmagatzematge sense tapes. Per fer-ho, es talla deixant uns quants centímetres. Al mateix temps, els cultius d'arrel es treuen de l'excés de terra. L'arrel inferior no es talla quan es prepara la collita.
Classificació
Després de la preparació, el cultiu collit s'ha de classificar. S'aconsella seleccionar fruites d'aproximadament la mateixa mida, sense danys, per a una llarga estada al celler. Les verdures danyades no s'envien a l'emmagatzematge. Els petits s'aboquen en una caixa i s'utilitzen primer.
Com preparar l'emmagatzematge?
La preparació adequada de la sala del celler ha d'incloure una impermeabilització d'alta qualitat i una ventilació de l'aire perquè es mantingui la humitat i la temperatura òptimes.
Quan es col·loquen forats passants, s'ha de proporcionar protecció contra rosegadors. La finalitat de la impermeabilització és evitar possibles inundacions per aigües subterrànies i pluvials.
Aquest punt s'ha de tenir en compte en l'etapa de creació de l'estructura. Per exemple, organitzar un bon drenatge al voltant del perímetre de l'edifici.
Abans de col·locar un nou cultiu al celler, cal inspeccionar l'habitació i, si cal, reparar i ventilar. També és important eliminar les restes de la collita de l'any passat i les restes. Si cal, tractar amb lleixiu per esterilitzar.
Mètodes i termes
Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar els cultius remolatxa al soterrani. S'ha de seleccionar una opció específica tenint en compte les condicions i oportunitats existents. La remolatxa és una verdura bastant sense pretensions que es pot emmagatzemar bé al soterrani no només fins a la primavera, sinó fins i tot més temps.
Serradures
Mantenir les verdures en serradures permet conservar la collita durant molt de temps. Aquest mètode és adequat per trobar cultius a l'hivern, ja que la serradures reté bé la calor. Per a la compacitat, podeu disposar els costats a prop de la zona d'emmagatzematge del celler o utilitzar calaixos.
Bosses de paper
La remolatxa s'aboca en bosses de paper grans de manera que 1/3 del volum quedi buit. No els hauríeu de cobrir amb res al damunt. Com amb la sorra, el mètode es basa en la propietat del paper d'absorbir la humitat. El mètode d'emmagatzematge en bosses és adequat per conservar una petita collita.
A la sorra
Per conservar la collita es preparen caixes o caixes, delimitades per taules, en les quals s'emmagatzemen la remolatxa esquitxada amb sorra. Les caixes no només poden ser de fusta, sinó també de plàstic. Però en aquest últim cas, és important assegurar-se que tinguin un nombre suficient de forats.
Tal Aquesta opció és adequada per a regions on no hi ha gelades severes, que pot provocar la congelació de la sorra i, com a conseqüència, danys als cultius d'arrel.
S'aboca una capa de sorra a la part inferior de les caixes o tanques i es col·loquen remolatxes a la part superior. I de nou s'aboca sorra per cobrir la verdura.
Les caixes es poden apilar una sobre l'altra de manera que es mantingui l'accés a l'aire. En aquestes condicions, els cultius d'arrel poden romandre fins a un any o fins i tot més. El mètode que utilitza sorra es basa en la seva capacitat d'absorbir l'excés d'humitat.
Bosses de plàstic
Si l'espai al celler és limitat, aleshores Podeu col·locar la collita de manera compacta abocant-la en bosses grans de plàstics. Cal fer un nombre suficient de forats al llarg de tota la seva superfície perquè no aparegui condensació a l'interior.
També podeu afegir una mica de serradures dins de les bosses per combatre la humitat. En aquest paquet, la verdura es pot asseure fins a la primavera. Però caldrà comprovar periòdicament l'estat del cultiu per evitar la podridura.
Si es nota humitat dins de les bosses durant l'emmagatzematge de la remolatxa, el cultiu s'ha d'assecar i col·locar en un altre paquet.
Amuntegats a terra
Aquest mètode de conservació de la collita és el més fàcil d'organitzar.. Les remolatxes es col·loquen en una piràmide sobre un sòl sec tractat prèviament amb un desinfectant.Per a una millor conservació, hi hauria d'haver verdures més grans a la part inferior, després de més petites.
La part superior de la piràmide plegada es pot cobrir amb palla i terra. En aquestes condicions, el cultiu es pot emmagatzemar fins a la primavera, però cal controlar l'estat dels cultius d'arrel.
Cistelles de vímet
Les remolatxes preparades per a l'emmagatzematge es poden col·locar en grans cistelles de vímet. Es poden instal·lar a terra, en prestatgeries o plataformes de fusta.
Les verdures es poden cobrir amb palla o agulles de pi per sobre. En un soterrani no humit sense amenaça de congelació, la collita de remolatxa en cistelles es pot emmagatzemar no només fins a la primavera, sinó fins i tot fins a la temporada següent.
Com augmentar la vida útil d'un producte?
Malgrat que les remolatxes són verdures que s'emmagatzemen bé, hi ha tècniques que es poden utilitzar per allargar encara més la vida útil del cultiu i evitar la podridura.
Sal
El tractament previ dels cultius d'arrel amb solució salina ajudarà a augmentar la vida útil de la remolatxa collida i evitarà l'aparició de podridura. Es prepara en funció de la proporció: 10 grams de sal per 1 litre d'aigua.
Després del processament, les remolatxes s'assequen i només després s'envien al celler. Aquesta tècnica permet allargar la vida útil del producte fins a la primavera sense que es faci malbé..
Fitocides
Les plantes amb un alt contingut de fitocides són desinfectants naturals. Impedeixen el desenvolupament de la microflora patògena, incloent fongs i floridura.
Aquestes plantes inclouen:
- rave picant;
- falguera;
- alfàbrega;
- artemisia;
- menta i alguns altres tipus.
Possibles problemes i maneres de resoldre'ls
Quan organitzeu l'emmagatzematge de la remolatxa al celler fins a la primavera, podeu trobar una sèrie de problemes:
| Problema | Maneres de resoldre el problema |
| Després de collir la remolatxa, plou, cosa que impedeix que la verdura s'assequi ràpidament | Si el temps és plujós, pot trigar uns quants dies més a assecar-se. |
| Apareix una olor desagradable al celler | El motiu pot ser una violació de les condicions de contenció o una preparació inadequada. Si hi ha olor de podridura, s'ha de classificar el cultiu, eliminant els cultius d'arrel malmesos. També hauríeu de comprovar l'estat de ventilació i si hi ha fruites i verdures al costat de la remolatxa, que perjudiquen la seva qualitat de conservació. |
| Verdures congelades | No es poden enviar per emmagatzemar-los |
| Fimosi | La violació de les normes per al cultiu d'hortalisses, per exemple, l'excés d'adob o el reg deficient. No es pot enviar per a emmagatzematge a llarg termini |
| Infecció per fongs dels fruits | El celler necessitarà desinfecció |
| Germinació de cims | El règim de temperatura al soterrani està alterat, la temperatura és massa alta |
Quines verdures i fruites poden estar a prop i quines no?
Emmagatzemar verdures i fruites junts al mateix soterrani sovint és molt difícil. En col·locar remolatxa podeu organitzar la seva exitosa proximitat a les patates.
En una plantació conjunta, les patates han de formar la capa inferior i la remolatxa ha de formar la part superior. En aquest cas, és millor mantenir les pastanagues per separat, ja que contribueixen al ràpid deteriorament de la remolatxa. Els acompanyants adequats per a l'emmagatzematge conjunt amb remolatxa al mateix celler són ceba i alls.
Recomanacions
Durant l'emmagatzematge a llarg termini de la remolatxa collida És important recordar els consells bàsics dels experts:
No podeu assecar verdures al sol, només sota un dosser, en un esborrany.- Els contenidors d'emmagatzematge no han d'interferir amb una bona ventilació.
- El celler no ha de ser atapeït i humit.
- La collita en emmagatzematge s'ha de classificar cada 15-20 dies durant tot el període d'estar al celler.
- Les remolatxes no s'han de rentar abans d'emmagatzemar-les; només cal sacsejar la terra.
- L'excavació de remolatxa massa aviat evitarà que els cultius d'arrel acumulin prou nutrients i reduirà el seu valor nutricional.
Vídeo sobre el tema de l'article
Aquest vídeo us mostrarà com emmagatzemar remolatxa en un celler o soterrani fins a la primavera:
Conclusió
És molt possible emmagatzemar la remolatxa al celler fins a la primavera i fins i tot fins a la propera collita si s'organitza correctament. S'ha de prestar atenció a la preparació no només de les verdures, sinó també de l'habitació.
Si es compleixen totes les condicions, el cultiu d'arrel s'emmagatzema molt bé, mantenint l'aspecte, els nutrients i el gust excel·lent.
