Trucs de vida per als amants del picant: com mantenir els pebrots frescos durant molt de temps

El pebrot es distingeix pel seu picant, que és conegut arreu del món. Podeu cuinar una gran quantitat de plats amb ell, de manera que les mestresses de casa tendeixen a abastir-se d'ell per a un ús futur.

Per garantir que el pebrot no perdi els seus beneficis i no es deteriori durant un llarg període d'hivern, és millor mantenir-lo fresc.

Llegiu l'article sobre com mantenir els pebrots frescos.

Mètodes d'emmagatzematge

Els pebrots tenen un alt rendiment, de manera que després d'haver recollit una quantitat colossal de beines calentes, els jardiners pensen en possibles maneres d'emmagatzemar-los. Hem seleccionat les opcions més populars per ampliar la frescor del producte.

En condicions d'habitació

És difícil no notar que els pebrots calents tenen una bona qualitat de conservació. Es pot deixar a una temperatura ambient de 20-22 graus, i es mantindrà en aquestes condicions sense signes de deteriorament. Tanmateix, amb el temps, les beines començaran a assecar-se.

Per garantir que el producte no perdi frescor durant el major temps possible, Les recomanacions següents us ajudaran:

• posar les beines en caixes o caixes amb forats per a la ventilació;
• poseu el recipient al lloc més fresc de l'apartament, la majoria de vegades és el rebost;
• Protegiu el producte de la llum i la llum solar directa.

En aquestes condicions, el pebrot romandrà fresc durant 2-3 mesos. En lloc de caixes, podeu utilitzar bosses de plàstic, després de fer-hi diversos forats per a la ventilació.

Al balcó

Si la lògia està esmaltada, el pebrot es pot deixar al balcó fins que hi hagi gelades. Per evitar que el producte es faci malbé, procediu de la següent manera:

1. Excava l'arbust juntament amb les arrels i les beines.
2. Traieu el sòl restant i assequeu-lo a l'aire fresc, traieu les fulles.
3. Pengeu-lo de les arrels al balcó.
4. Protegiu de la llum solar directa i les gelades. Seria bo que hi hagués una caixa separada per emmagatzemar el pebre.

No obstant això, quan la temperatura de l'aire baixa per sota dels -5 graus, el pebre s'ha de treure del balcó. En una lògia amb vidre, Xile romandrà comestible durant 3-4 mesos.

En una nevera

Podeu guardar els pebrots a la nevera una estona. Per mantenir el producte fresc, procediu de la següent manera:

• separar les beines del tronc;
• poseu-los a la nevera al prestatge del mig durant 2 hores;
• preparar bosses o recipients de plàstic nets amb tapa hermètica;
• col·loqueu els pebrots en recipients i poseu-los al prestatge inferior de la nevera, destinada a emmagatzemar verdures.

Abans d'enviar el producte per a un emmagatzematge a llarg termini, s'ha de refredar. Això evitarà la condensació i evitarà un deteriorament ràpid. Amb l'enfocament adequat, el pebrot es mantindrà fresc durant un mes.

En oli vegetal

Aquesta és una manera popular d'emmagatzemar els pebrots picants, a la qual recorren moltes mestresses de casa. El procediment és el següent:

• tallar les tiges del pebrot i treure les llavors, després esbandir-les bé amb aigua corrent;
• posar en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i pinzellar amb oli amb un pinzell;
• deixar el producte al forn durant 4 hores a 150 graus;
• preparar pots estèrils;
• poseu-hi pebrots, aboqueu oli fred;
• tanqueu la tapa i poseu els pots en un lloc fresc.

Aquest mètode d'emmagatzematge permetrà que els pebrots es mantinguin comestibles durant 8-12 mesos. Tot i que se sotmeten a un tractament tèrmic previ, la polpa no perd el seu sabor i beneficis.

Al celler

El lloc òptim per emmagatzemar els pebrots és el soterrani. Mantindrà les verdures fresques durant 4-6 mesos.

Condicions que s'han de complir:

1. Elimina la brutícia visible.
2. Col·loqueu les beines en caixes de fusta o de cartró.
3. Espolvorear els pebrots amb sorra o serradures. També podeu utilitzar paper embolicant cada còpia amb ell.
4. Col·loqueu les verdures perquè no es toquin entre elles.

La millor temperatura d'emmagatzematge és de 2 graus i la humitat de l'aire és del 85%.

Gelada per a l'hivern

Els pebrots frescos es poden congelar. Només es col·loquen al congelador les fruites madures. S'han de rentar i assecar perquè no quedi humitat a la superfície. Assegureu-vos de tallar les tiges i treure les llavors. Les beines preparades es col·loquen en recipients o bosses de plàstic. En aquesta forma es congelen.

Quines opcions no són adequades?

Per evitar que el pebrot es faci malbé ràpidament, S'han d'evitar les accions següents:

1. No renteu els pebrots abans de col·locar-los als compartiments superiors de la nevera.
2. Per emmagatzemar el producte a temperatura ambient, no utilitzeu caixes tancades ni bosses de plàstic sense forats per a la ventilació.
3. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 2 graus.Si és més alt, el procés de deteriorament començarà més ràpid.
4. No ompliu completament el recipient; les verdures necessiten ventilació. S'han de repartir uniformement.
5. Els pebrots no s'han d'emmagatzemar al costat d'altres verdures. Això comportarà un deteriorament mutu dels productes.
6. No podeu apilar les beines en un prestatge de la nevera.

Informació útil

Consells per a l'emmagatzematge i la manipulació pebrot picant:

1. Els pebrots no s'han de deixar a la cuina. Durant el procés de cocció, l'aire s'escalfa i la temperatura augmenta, la qual cosa afecta negativament la frescor del producte.
2. Els productes emmagatzemats per a l'emmagatzematge s'han d'inspeccionar periòdicament. Si es troben exemplars danyats, s'eliminen.
3. Molts estiuejants no emmagatzemen pebrots a l'hivern, sinó que creixen nous arbustos a l'ampit de la finestra. La planta és sense pretensions i, amb l'enfocament adequat, dóna fruits fins a 4 mesos a l'any. Aquesta olla té un aspecte molt brillant, elegant i inusual.
4. Cal portar guants quan es treballa amb pebrot picant. El contacte directe amb la pell de les mans pot causar cremades. No et toquis la cara ni els ulls amb guants.
5. Només els exemplars frescos sense signes de podridura o deteriorament són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini.
6. Per allargar la vida útil del producte, es pot lubricar amb oli vegetal, però primer s'han de rentar les beines.

Vídeo sobre el tema de l'article

Aquest vídeo us mostrarà com conservar els pebrots per a l'hivern:

Conclusió

Els pebrots poden romandre frescos durant molt de temps si les condicions per al seu emmagatzematge estan ben organitzades. El lloc ha d'estar net i fresc, i el producte no s'ha d'exposar a la llum solar directa. Amb l'enfocament adequat, la collita es pot mantenir fresca durant sis mesos.