Recomanacions pràctiques sobre on i com emmagatzemar els pebrots perquè es tornin vermells
En previsió de les gelades, la collita de pebrots s'elimina dels llits. Els fruits dolços i carnosos passaran a formar part de plats saborosos i saludables.
Però els verds (les podeu identificar pel seu color verd pàl·lid) s'hauran d'enviar a madurar.
Com emmagatzemar correctament i on emmagatzemar els fruits del pebrot no madurs perquè es tornin vermells més ràpid, ho considerarem amb més detall.
Criteris de maduració
Perquè els pebrots verds es converteixin en verdures carnoses i sucoses, és important proporcionar condicions òptimes per a la maduració.
Si cal, una galleda d'aigua ajudarà a augmentar la humitat de l'aire. (poseu-vos de tres a quatre hores a l'habitació on es guarden les verdures). Si cal reduir la humitat, en comptes d'aigua, ompliu la galleda amb carbó o sal.
El tercer criteri, molt important per a la maduració de qualitat dels pebrots morrons és l'absència de llum.La llum solar directa és l'enemic d'una fruita verd (a la llum intensa, les verdures es fan malbé molt ràpidament).
Val la pena recordar: en condicions òptimes, els pebrots maduren entre vint i trenta dies.
Els fruits de maduresa tècnica es seleccionen per a la maduració. Això vol dir que el pebrot ja ha arribat a la mida corresponent a la varietat, però no ha tingut temps de donar-li el color desitjat.
En l'etapa de maduresa tècnica, el pebre té temps d'acumular la màxima quantitat de vitamines i nutrients, cosa que el fa apte per al consum després de la maduració.
Com mantenir-lo fresc a casa?
En un apartament de la ciutat, el millor lloc per emmagatzemar els pebrots verds és un balcó (loggia).
Perquè les verdures madurin durant l'emmagatzematge, cal:
- Seleccioneu la mida adequada de caixa de fusta o cartró amb forats (el recipient ha d'estar net, sec, fort).
- Folreu el fons de la caixa amb paper (cobrir amb una capa de sorra o serradures).
- Col·loqueu els fruits verds en capes.
- Cobriu la capa superior amb paper gruixut o un drap net i col·loqueu la caixa en un lloc fosc i fresc.
El nombre òptim de capes de pebrot en una caixa és de tres (en cas contrari, hi ha un alt risc de danys al cultiu).
Una altra opció per emmagatzemar els pebrots verds és la nevera. Algorisme d'accions:
- els fruits es classifiquen amb cura, eliminant els exemplars podrits i danyats de la massa total;
- cada pebrot s'embolica amb cura en paper prim (per a un emmagatzematge més llarg, les verdures es poden netejar amb un drap suau humitejat amb oli vegetal);
- Col·loqueu els pebrots en una bossa de plàstic.
En aquesta forma, els pebrots assoleixen la maduresa total en tres setmanes i es poden utilitzar durant tres mesos.
Alternativament, després que les fruites hagin madurat, les verdures es transfereixen d'una bossa de plàstic normal a una bossa de buit, allargant així la vida útil de les verdures a cinc mesos.
Si no hi ha lloc a casa?
Per a aquells que no tinguin espai a casa seva per a recipients de pebrots verds, poden Utilitzeu un mètode d'emmagatzematge provat: arbustos penjants. Per fer-ho, la planta s'excava del jardí juntament amb les seves arrels, es trasllada a una habitació fosca i seca (soterrani, garatge) i es penja del sostre amb el sistema radicular cap amunt.
Cal desenterrar arbustos en temps sec perquè no quedi humitat a les fulles i els pebrots. Alternativament, les fruites verds es poden emmagatzemar al soterrani o al garatge.
Algorisme d'accions:
Els pebrots morrons seleccionats amb cura (les fruites es seleccionen segons el grau de maduració i l'aspecte) s'envasen en paper prim (cada fruita per separat).- S'aboca una capa (2-3 cm) de sorra de riu o serradures al fons d'una caixa de fusta o cartró.
- Col·loqueu els pebrots en capes en recipients preparats.
- La capa superior està coberta de serradures o coberta de sorra.
Només un garatge o soterrani net i ben ventilat és adequat per a l'emmagatzematge. És important que no hi hagi fongs i floridura a les parets de l'habitació.
També cal assegurar-se que el recipient on es col·loquen els pebrots per a la maduració també tingui forats de ventilació. En cas contrari, el cultiu d'hortalisses es podrirà molt ràpidament, sense arribar mai a la seva tendra fase de maduració.
Consell
Abans de l'emmagatzematge Cada fruita s'ha d'inspeccionar acuradament per detectar danys o deteriorament.. Els pebrots amb signes de podridura o abollaments no es poden emmagatzemar entre la massa total de verdures, ja que fins i tot una fruita podrida pot arruïnar tota la collita.
Per a la maduració, és millor deixar varietats tardanes de pebrots (com a opció, podeu utilitzar les varietats Lastochka, Novy Goshary, Beglitsky o Aristòtil). A diferència de les varietats primerenques, els pebrots de maduració tardana no estaran massa madurs ni començaran a podrir-se en el moment en què s'utilitzen.
Posar pebrots morrons per a la maduració, no l'emboliqueu en diaris vells (les verdures es saturen amb les olors desagradables de la tinta d'impressió). Durant l'emmagatzematge a llarg termini de les verdures, és molt important dur a terme inspeccions periòdiques, eliminant els exemplars malmesos.
El vídeo us mostrarà com organitzar la maduració dels pebrots:
Conclusió
Seguint les normes bàsiques de maduració i emmagatzematge del pebrot, podreu gaudir el màxim de temps possible del seu sabor i propietats beneficioses.
