Pros, contres i condicions per a l'emmagatzematge hivernal de pastanagues a la sorra
Sempre voleu conservar una rica collita de pastanaga durant el major temps possible. Una possible opció és l'emmagatzematge a la sorra.
Perquè els cultius d'arrel es mantinguin en excel·lents condicions fins a l'estiu, cal preparar-los adequadament per a la plantació, així com observar les condicions d'emmagatzematge.
Els consells pràctics i els matisos que els jardiners novells no sempre són conscients us ajudaran a evitar fracassos.
En aquest article us direm si és possible i com emmagatzemar correctament les pastanagues per a l'hivern a la sorra, què hauria de ser: sec o humit, quins requisits han de complir les condicions d'emmagatzematge del cultiu d'arrel.
Contingut
És possible emmagatzemar-lo així?
La qüestió de si la sorra és adequada per emmagatzemar pastanagues per a l'hivern interessa a tots els que mai no han provat aquesta tecnologia a la pràctica. Els experts i els jardiners aficionats donen una clara resposta positiva.
Avantatges i inconvenients del mètode
Hi ha diferents mètodes alternatius d'estalvi:
- en bosses de plàstic,
- puré d'argila,
- torba,
- serradures de pi.
El mètode de sorra té els seus avantatges en comparació amb ells. Per això segueix sent un dels més populars entre els jardiners.
Els avantatges són:
Es manté una temperatura estable durant tot el període.- Les pastanagues reben la humitat necessària i no perden la seva elasticitat.
- L'intercanvi lliure de gasos entre vegetals i aire es produeix a través de la sorra.
- S'exclou la possibilitat que els fongs penetrin al farciment.
- La sorra és un material accessible i econòmic que es pot reutilitzar.
El mètode d'emmagatzematge "sorrenc" té menys inconvenients. Estan relacionats principalment amb la intensitat laboral del procés.
En primer lloc, les pastanagues no s'han de col·locar a granel, sinó en capes netes. Aquest és un treball minuciós que requereix paciència i temps. En segon lloc, a l'hora d'aconseguir verdures a l'hivern, cal pelar-les.
Tercer, cal calcular amb precisió la humitat de la sorra. L'últim punt és molt important, ja que si es viola, les arrels es marceixen o es podreixen.
Preparació per al procés
El cultiu collit, així com el propi farciment, requereix un tractament previ. Això afecta directament la durada d'emmagatzematge. La preparació adequada consisteix en diverses activitats.
Assecat, rentat, enduriment de cultius d'arrel
Es talla la part superior del sòl de la pastanaga collida, deixant una cua de no més de 2 cm de llarg.. Les tapes es tallen tan aviat com sigui possible després de la collita; en les dues primeres hores, en cas contrari, la fitomassa verda extreu humitat de l'arrel.
Podeu arrencar les tapes febles amb les mans. És més convenient tallar varetes més fortes amb un ganivet o unes tisores.
Els dies de pluja, l'assecat es realitza sota un dosser o a l'interior. Després d'això, es calibren les pastanagues, seleccionant exemplars grans que no hagin estat danyats per pales o plagues. També s'eliminen exemplars amb tapes verdes per al seu reciclatge.
Al mateix temps, el sòl restant s'elimina de la superfície dels cultius d'arrel.. Això es fa amb un raspall o un drap.És molt indesitjable utilitzar objectes afilats (ganivet, espàtula), ja que poden danyar la delicada pell.
Els talls, les ruptures i els danys als cultius d'arrel són "portes obertes" per a la infecció per fongs.
Dos dies abans de posar-se a la sorra, les verdures d'arrel s'han de refredar. La temperatura es pot reduir gradualment o bruscament; aquest moment no afecta el grau d'enduriment. El valor requerit és zero graus.
La majoria dels experts s'inclinen a creure que rentar les pastanagues abans de posar-les a la sorra és inadequat.
Brossa seca o humida?
Un substrat argilós és adequat per emmagatzemar productes vegetals. No es recomana sorra marina a causa de l'augment de la quantitat de sal..
En aquest últim cas, la sorra s'ha d'assecar fins al contingut d'humitat òptim. Si el farciment ja s'ha utilitzat l'any anterior, també es pot tornar a utilitzar per omplir els cultius d'arrel.
Les pastanagues requereixen una humitat del 90 al 96%. Si aquest indicador cau, les verdures es marceixen. Cal tenir en compte que durant l'emmagatzematge, els mateixos vegetals d'arrel alliberen una certa quantitat d'humitat durant la respiració.
S'ha de reposar. Per això la sorra ha d'estar sempre lleugerament humida. En condicions normals, una tona de pastanagues s'evapora fins a 16 grams d'humitat.
El farciment òptim és una barreja de sorra humida que manté la friabilitat. Per aconseguir aquesta condició, la sorra s'humiteja a raó d'1 litre d'aigua per 10 kg.
Això és suficient si la temperatura a l'emmagatzematge de verdures es manté de 0 a +3 graus i la humitat és del 95%.
Si les condicions són més seques, la sorra s'humiteja més. En habitacions molt humides es recomana utilitzar farciment sec.
Quin contenidor triar?
Apte per a emmagatzematge a llarg termini:
- caixes de fusta,
- galledes metàl·liques,
- envasos de plàstic.
Els contenidors es renten i desinfecten amb calç o sulfat de coure. Si el recipient ja s'ha utilitzat per emmagatzemar verdures i hi ha restes de fongs, cal desinfecció.
Com conservar correctament les verdures per a l'hivern?
El volum de sorra requerit depèn de la quantitat de collita. De mitjana, 1 kg de pastanagues requereix 0,5 m3 de farciment de gra fi.
El procediment per plantar cultius d'arrel de taronja consta de diversos passos:
La sorra preparada s'aboca en recipients a una profunditat d'aproximadament 2-3 cm.- Les hortalisses d'arrel es disposen horitzontalment o verticalment en una capa.
- Ompliu-hi sorra, cobrint completament les pastanagues.
- Repetiu les capes alternes fins que el recipient estigui ple.
- L'última capa és sorra.
Per millorar la protecció dels cultius contra la floridura, la sorra es barreja amb una petita quantitat de guix en pols o cendres (el 2% del volum total és suficient).
Terminis
Com que la sorra crea condicions òptimes per conservar les pastanagues, es poden emmagatzemar durant molt de temps. En mantenir la humitat i la temperatura requerides a l'emmagatzematge, les hortalisses d'arrel es mantenen fresques fins a finals d'estiu. Aquest període es redueix significativament si la sorra està saturada d'aigua.
En aquests casos, les verdures no s'emmagatzemen més de 3-4 mesos.
Possibles problemes i solucions
Per eliminar situacions problemàtiques, cal controlar els factors abiòtics durant tot el període d'emmagatzematge: temperatura i humitat.
Per comoditat, s'aconsella col·locar un termòmetre i un baròmetre a l'emmagatzematge. Un indici d'un canvi en les condicions poden ser les pastanagues en si, que s'extreuen de la sorra.
Els problemes es poden identificar si:
Les pastanagues estan marcides. Això vol dir que la sorra està massa seca. Per evitar que les verdures d'arrel perdin la seva elasticitat, cal humitejar lleugerament el farciment i augmentar la humitat a l'habitació.- Les verdures podrides. El fong es desenvolupa si el substrat està massa humit. Per solucionar el problema, cal reduir la humitat de l'habitació col·locant recipients amb un adsorbent (per exemple, sal o carbó) i millorar la ventilació.
- Les verdures d'arrel broten. El creixement comença en condicions càlides. Per aturar el procés, cal reduir la temperatura al nivell requerit. La ventilació amb aire fred pot ajudar.
En alguns casos, els subministraments de cultius es poden perdre a causa dels rosegadors. Aquest problema es resol amb l'ajuda de trampes o l'ús de verí.
Consells i prohibicions
Per mantenir la qualitat del producte durant tot el període d'emmagatzematge, és important no només crear condicions òptimes d'emmagatzematge, sinó també triar les varietats de pastanaga adequades. No totes les varietats estan destinades a la col·locació d'hivern a la sorra.
La pràctica demostra que la millor opció són les varietats mitjanes i tardanes.Són ells els que tenen temps de madurar completament en un clima temperat i, al mateix temps, acumulen la màxima quantitat de substàncies útils.
Exemples d'una bona elecció són les varietats varietals següents:
Gribovchanin F1;- Canadà F1;
- Nayarit;
- reina de la tardor;
- Nanteysk;
- Nantes 4;
- perfecte;
- Incomparable;
- Nevis F1;
- Shantanay;
- Rosal;
- Samsó;
- tifó;
- Hivern de Moscou.
Una pauta per a la selecció pot ser la forma del cultiu d'arrel: una cònica allargada és més preferible que una escurçada.
S'ha de parar atenció a la mida i la selecció dels cultius d'arrel. Els exemplars madurs i densos són adequats per a l'emmagatzematge. Com més tendre i sucosa sigui la verdura, menys quedarà a la sorra. Per contra, com més gruixuda sigui la textura de la pastanaga, més durarà.
Hi ha diverses precaucions importants a tenir en compte a l'hora de recollir, processar, emmagatzemar i emmagatzemar pastanagues.
El més important d'ells:
No podeu collir verdures en temps de pluja ennuvolat.- No es recomana rentar les verdures d'arrel abans de col·locar-les a la sorra.
- Les pastanagues no s'assequen al sol ni s'escalfen abans d'emmagatzemar-les.
- Les verdures no s'han de ruixar amb sorra crua i sense desinfectar.
- En omplir o treure pastanagues, no les heu de deixar a la superfície sense sorra.
Vídeo sobre el tema
Aquest vídeo us explicarà com emmagatzemar les pastanagues a la sorra:
Conclusió
Emmagatzemar pastanagues en farciment de sorra és un mètode convenient i provat d'hivernar. Permet conservar la collita fins a 10 mesos.
Les condicions principals són la preparació adequada de les arrels i la sorra, així com un estricte compliment de la tecnologia de posada. En aquest cas, les pastanagues no perden les seves qualitats i nutrients.
