Llista de varietats de cols per a l'emmagatzematge d'hivern
La col saborosa i saludable és un dels aliments clau de la dieta. Es consumeix fresc, i el xucrut és un dels plats preferits de gairebé totes les persones.
La popularitat de la col obliga els criadors a desenvolupar varietats que puguin conservar les seves propietats nutricionals i gustatives durant el major temps possible.
Aquest article tracta sobre les millors varietats de col per a l'emmagatzematge fresc a llarg termini per a l'hivern.
Contingut
Són tots adequats per a l'emmagatzematge fresc a llarg termini?
Quan escolliu llavors de col, val la pena recordar: les varietats primerenques, amb fulles molt tendres i saboroses, no són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Es caracteritzen per les següents característiques:
- alt nivell de resistència a condicions meteorològiques negatives;
- alt percentatge de rendiment;
- resistència a malalties i plagues;
- els caps de col són densos i grans (pes de fins a 6-7 kg);
- durant l'emmagatzematge, el gust de les fulles pot millorar;
- La temporada de creixement és de 110 a 180 dies.
Trobareu tota la informació més important sobre l'emmagatzematge de la col això secció.
Llista dels millors
Entre la varietat de varietats de col, s'ha de prestar especial atenció al següent:
Agressor
Una varietat híbrida criada per criadors holandesos. Els caps densos i forts de fulles suculentes no tenen pretensions a les condicions climàtiques (resisteixen baixes temperatures) i també resisteixen perfectament l'atac de fongs i altres plagues. La vida útil dels caps de la varietat de col agressor és fins a sis mesos.
Mara
Els caps petits (de fins a 3 kg) de la varietat Mara es distingeixen pel seu gust agradable (les fulles són sucoses, dolços, cruixents) i resistents al transport. Els caps de col es cullen només després de la maduració completa (uns 175 dies després de plantar les plàntules). Els caps de col verds s'emmagatzemen molt pitjor.
La col s'emmagatzema al soterrani en prestatges coberts de palla o paper de diari, distribuïts en una sola capa. És important que els caps de col no entrin en contacte entre ells durant l'emmagatzematge a llarg termini. Com a opció per a l'emmagatzematge, els caps de col es lliguen per parells per tiges i es pengen en una barra transversal sota el sostre.
Col s'emmagatzema bé a temperatures de +2°С a +4°С, amb una humitat de l'aire del 65%.
Valentina
La varietat híbrida Valentina es distingeix no només pel seu excel·lent sabor, sinó també per la seva resistència a les gelades i al transport de llarga distància. Un cap de fulles llises, de color verd grisenc, de forma ovalada, amb un pes de fins a 4 kg. Es pot veure un petit recobriment cerós a la superfície de la fulla.
La col madura a finals de tardor. S'emmagatzema bé tot l'hivern i la primavera en una habitació seca i neta. Els caps de cols densos i atapeïts mantenen perfectament la seva integritat durant el transport.
Blancaneus
La varietat tardana Blancaneus és molt valorada pel seu sabor i propietats nutricionals. Les fulles contenen la màxima quantitat de vitamines i microelements, que es conserven fins i tot quan el producte es fermenta i es sala.
Un cap dens i elàstic de fulles turquesa (i blanques per dins) arriba a un pes de fins a 4 kg. Subjecte a condicions de temperatura (almenys +8 °C), col conserva el gust i l'aspecte durant almenys sis mesos.
Aros
La varietat híbrida tardana Aros està destinada a l'emmagatzematge a llarg termini (fins a vuit mesos). Bastant dens, el cap oval arriba a un pes de fins a 3 kg, les fulles són sucoses i tenen un gust agradable i dolç. Els caps de col són resistents al craqueig i als patògens.
La col s'emmagatzema en una habitació seca i fresca (no més de +5 °C) amb una humitat del 90-95%.
Ginebra F1
Vida útil màxima de la col de Ginebra és de vuit a nou mesos. La varietat híbrida Geneva és perfecta per conrear al dur clima de Sibèria o dels Urals.
Els caps de col de forma rodona assoleixen una massa de 5 kg. Les fulles superiors són de color blau verd, i el cap és blanc quan es talla.
Una característica distintiva de la varietat de Ginebra són les seves venes denses, per la qual cosa el producte es consumeix molt rarament cru. La col és la més adequada per a escabetx i escabetx.
Hivernant 1474
Varietat tardana Zimovka es distingeixen per mides de capçal especialment grans que conserven perfectament les seves propietats gustatives tot l'hivern. El cap de la varietat Zimovka és lleugerament aplanat, està format per fulles primes de color verd gris que aconsegueixen un diàmetre de 120 cm.
La collita es fa des de finals de setembre fins a octubre. Per evitar que els caps de col es pudrin, s'han de tallar abans de l'inici de l'època de pluges i les baixes temperatures. La varietat màxima de col Zimovka pot suportar temperatures de fins a -6 °C.
Emmagatzemeu la col en un soterrani ben ventilat a una temperatura de l'aire de -1 °C a +2 °C. Els caps de col es poden col·locar en un prestatge o penjar-se en una barra transversal sota el sostre. Si la col s'emmagatzema en caixes, es cobreix amb una capa de palla al damunt.
Cap de pedra
Caps densos i lleugerament aplanats de la varietat Stone Head tenen excel·lents característiques gustatives (les fulles contenen una gran quantitat de sucre). Els caps pesen fins a 6 kg.
La collita es fa en temps càlid (+5-7 °C) i sec. En condicions òptimes, els caps de col conserven el seu sabor i qualitats nutricionals fins a la primavera.
Guardeu la col Stone Head a la nevera o al celler (la temperatura no superi els +5 °C) a una humitat del 90-95%. Embolicar els caps de col amb paper o recobrir-los amb argila ajudarà a allargar la vida útil tant com sigui possible.
Lennox
Varietat de col híbrida importada d'Holanda. Sabor agradable (les fulles es consumeixen tant fresques com en forma d'amanides i escabetx), una llarga vida útil (fins a vuit mesos) va fer que aquesta varietat de col fos molt popular entre els consumidors domèstics.
La roseta compacta conté fulles grans d'un to verd grisenc. El cap de col està cobert amb un gruixut recobriment cerós. Una característica distintiva de la col de Lennox és el seu alt contingut en vitamina C.
Emmagatzemeu kaputa al soterrani amb una humitat d'almenys el 80% i una temperatura de l'aire d'almenys 0 °C.
Moscou tard
Una de les varietats més antigues, criada l'any 1937, és Moscou Late. Els caps de col són de forma rodona i tenen fulles de color groc-blanc, amb un pes de fins a 10 kg. Varietat Moscou tard caracteritzat per alts rendiments i excel·lent sabor i resistència a condicions meteorològiques adverses.
L'alta vida útil (els caps de col no s'esquerden ni s'assequen durant l'emmagatzematge) us permet gaudir del gust i els nutrients de la col de Moscou tardana durant tot l'hivern.
glòria
Els caps de col de forma rodona regular (fins a 4,5 kg de pes) es distingeixen per un gust delicat, adequats tant per al consum fresc com per fer escabetx i amanides.
Varietat Slava resistent a la bacteriosi mucosa, suporta els canvis bruscos de temperatura.
Abans d'emmagatzemar el kaput, cal inspeccionar acuradament i eliminar les fulles podrides i danyades.
Amb les condicions necessàries, la col d'Eslava conserva l'aspecte, el gust i les propietats nutricionals fins a quatre mesos després de la collita.
Kolobok F1
Varietat híbrida Kolobok es distingeix no només per la forma perfectament rodona del cap de col i un sabor excel·lent, sinó també per les excel·lents característiques de conservació (el producte es pot emmagatzemar fins a set mesos). La verema es fa entre setembre i novembre. Els signes de maduresa són les fulles inferiors grogues.
Emmagatzemeu els caps de col ordenats en un lloc sec i fresc (no superior a +4 °C). La col Kolobok es conserva bé fins al maig.
Una característica especial de la varietat Kolobok és el gust amarg de les fulles, que desapareix durant l'emmagatzematge a llarg termini a l'hivern.
Dominant
Varietat tardana dominant es distingeixen per grans caps de cols elàstics. Al tall és de color blanc-groc. Les fulles, que contenen la màxima quantitat de vitamina C, són agradables al gust i són aptes tant per consumir crues com per preparar amanides i escabetx.
Depenent del clima de la regió de cultiu, la col es cull entre octubre i novembre.
Emmagatzemeu la col en bosses o caixes, en una habitació amb un rang de temperatura de -1 °C a +1 °C, amb una humitat del 95%. Si es compleixen les condicions necessàries, la col conserva les seves propietats nutricionals i gustatives durant vuit a deu mesos.
Crewmont F1
Una varietat híbrida de selecció russa és la col Crumont. És un producte ideal per al cultiu comercial. Els caps densos i rodons de mida mitjana (fins a 3 kg de pes) conserven perfectament les seves qualitats nutricionals i gustatives durant sis mesos a partir de la data de la collita.
El més important és col·locar el producte en una habitació neta, seca, fresca i amb bona ventilació. (un soterrani o un celler és ideal). Temperatura òptima de l'aire fins a +4 °C, humitat 80-90%.
Orion F1
Varietat tardana de col, recomanada per al cultiu en les dures condicions del Caucas del Nord.
Els caps de col són densos, recollits de fulles arrodonides. Quan es talla, la col té un color cremós suau. Col d'Orió té un gust agradable, suau, bona vida útil.
Si es mantenen les condicions necessàries (humitat 80%, temperatura de l'aire +2 °C), els caps de col conserven el seu color, gust i suc des del moment de la collita fins a principis de maig.
Conclusió
En triar les millors varietats per a l'emmagatzematge a l'hivern, podeu allargar el període de gaudi del gust i les propietats nutricionals de la col durant el màxim de temps possible.
