L'oli d'oliva és un producte vegetal natural amb una rica composició d'àcids grassos. Aquest és un dels components de la dieta mediterrània.
És popular a la cuina, té una llarga història i s'ha utilitzat des de l'antiguitat. Perquè un producte tan valuós conservi les seves qualitats beneficioses, s'ha d'emmagatzemar correctament.
En aquest article us explicarem com emmagatzemar correctament l'oli d'oliva.
Contingut
Terminis
La durada de l'emmagatzematge depèn de diversos factors. Entre ells:
- tipus de contenidor;
- estanquitat de l'embalatge;
- condicions de detenció.
Després d'obrir l'envàs, s'aconsella utilitzar l'oli en el termini d'un mes si es troba en un recipient de vidre. Per als productes en envasos de llauna, els terminis són encara més estrictes: fins a 2 setmanes de mitjana. Passat aquest temps, la utilitat es reduirà.
Condicions
L'oli d'oliva és exigent pel que fa a les condicions d'emmagatzematge. Si es violen les normes d'emmagatzematge, les propietats beneficioses del producte disminuiran i el gust i l'aroma es poden deteriorar.
A quina temperatura?
Les condicions òptimes de conservació són la temperatura ambient. El millor és que la temperatura estigui entre +15 °C i +25 °C.
Si el producte s'exposa a condicions amb una temperatura més baixa, fins i tot al voltant de +10 °C, es començarà a formar sediment al líquid.
I el propi oli es torna tèrbol i canvia la seva consistència a una de més espessa.
És possible a la llum?
Com qualsevol oli, d'oliva no tolera l'exposició a la llum i la llum solar. No es pot deixar cap recipient amb un producte sobre una superfície oberta per evitar que es faci malbé.
Nivell d'humitat i altres requisits
Les habitacions seques amb baixos nivells d'humitat són les més adequades per trobar petroli. Però fins i tot en aquest cas, l'envàs ha d'estar ben tancat per evitar el contacte del contingut amb l'aire.
On és el millor lloc per guardar-lo?
Per mantenir l'oli d'oliva, es recomana triar habitacions càlides i seques, però allunyades dels aparells de calefacció.
El lloc on s'ubicaran els subministraments ha d'estar protegit de la llum. Per tant, l'opció més adequada és un armari de cuina. És apte per guardar tant envasos tancats com ja oberts.
Si ja heu començat a utilitzar l'oli, és important tenir cura d'una tapa fiable. Ha de protegir bé el contingut del contacte amb l'aire.
Si inicialment vau comprar un recipient gran, pot ser incòmode utilitzar-lo, de manera que la quantitat necessària de producte es pot abocar en una ampolla petita.
Quin contenidor es necessita?
A l'hora d'emmagatzemar l'oli d'oliva, és molt important protegir el producte de la llum. Per tant, la majoria El vidre fosc és un recipient adequat.
A més, alguns fabricants envasen productes en llaunes.
No és aconsellable guardar l'oli en una ampolla de vidre transparent.Si s'utilitza una ampolla de vidre transparent per a l'emmagatzematge, també es pot embolicar amb paper d'alumini per protegir de la llum.
Els envasos de plàstic tampoc són adequats per a l'emmagatzematge., que no protegeixen el contingut de la llum, i el plàstic també pot reaccionar amb l'oli.
Si s'aboca oli d'un recipient de fàbrica a un altre, per exemple, un recipient més petit, s'aconsella etiquetar les ampolles.
Magatzem refrigerat
A l'hora de determinar on trobar oli d'oliva a casa, És millor no triar una nevera. El motiu principal és que la temperatura de l'aire és massa baixa.
Com més temps es deixi l'oli en condicions inadequades, més patirà la seva qualitat i menys substàncies útils hi quedaran.
El lloc òptim per emmagatzemar el producte és un armari de cuina amb portes opaques de tancament.
6 signes de deteriorament
Si l'oli d'oliva s'ha emmagatzemat incorrectament o durant més temps del recomanat, es pot espatllar.
Això es pot determinar amb els signes següents:
- olor desagradable;
- terbolesa;
- delaminació;
- la presència d'inclusions al líquid;
- augment de la densitat;
- amargor, sabor desagradable.
Si el producte ha perdut la seva frescor, no es recomana utilitzar-lo per a amanir amanides. Però possible ús amb fins cosmètics. En el cas que hagi passat la data de caducitat, però no s'han identificat canvis evidents, l'oli és apte per fregir.
Si el producte s'emmagatzema obert en un lloc humit, pot desenvolupar floridura.. S'haurà de llençar, ja que aquest ingredient no es pot utilitzar ni en plats que es puguin cuinar.
Conclusió
Emmagatzemar l'oli d'oliva a casa no és difícil, ja que ni tan sols requereix nevera. És important recordar les regles bàsiques per organitzar el contingut del producte i no superar la data de caducitat.
