Vitamines per a l'hivern: com emmagatzemar els tomàquets secs al sol en oli i durant quant de temps?
No només podeu comprar tomàquets secs preparats amb oli, sinó que també els podeu fer vosaltres mateixos.
Aquesta preparació es pot utilitzar durant molts mesos com a exquisidesa en plats complexos i com a berenar independent.
En aquest article us explicarem com emmagatzemar correctament els tomàquets secs al sol en oli.
Contingut
Vida útil
La vida útil dels tomàquets secs amb oli es determina tenint en compte diversos factors. Entre els principals:
- qualitat dels components de la peça;
- condicions de detenció.
Si els tomàquets es compren en una cadena minorista, es poden emmagatzemar durant tot el temps especificat pel fabricant. Després d'obrir l'envàs segellat, és millor utilitzar-los en 7-10 dies. Durant l'emmagatzematge i abans de l'ús, s'ha de revisar el producte per detectar signes de deteriorament.
Condicions
Quan emmagatzemeu qualsevol producte per a un ús futur, inclosos els tomàquets secs en oli, cal proporcionar al producte determinades condicions. Això no només allargarà el període d'emmagatzematge, sinó que també farà que l'aperitiu sigui segur per a la salut.
Selecció d'una ubicació
Tenint en compte tots els requisits per a les condicions de vida, tomàquets secs en oli s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc amb aire sec.
Aquests podrien ser, per exemple, armaris amb portes instal·lats en una lògia equipada, cellers secs, etc. Bo per mantenir una nevera.
No s'ha de mantenir els tomàquets a les prestatgeries obertes, i sobretot en una cuina calenta. Tampoc són adequats els llocs on les condicions canvien constantment de calor a fred: balcons oberts, terrasses sense calefacció, etc.
Temperatura
Heu de triar una ubicació d'emmagatzematge en funció dels requisits de les condicions. La temperatura de l'aire no ha de ser superior a +15 °C (o millor, fins a +10 °C), ja que els valors elevats creen condicions favorables per al desenvolupament de microorganismes patògens.
Humitat
La humitat de l'aire ha de ser baixa, fins al 70%. Si aquest indicador és més alt, hi ha perill d'aparició de floridura als tomàquets.
Il·luminació
L'exposició a la llum comporta una disminució de les propietats beneficioses dels preparats de tomàquet. I estar sota la llum solar directa també contribueix a l'escalfament. Tot això afecta negativament la qualitat del producte i fins i tot pot fer-lo insegur per a la salut.
El vídeo us explicarà com preparar i emmagatzemar els tomàquets secs al sol en oli:
En quin recipient es poden guardar els tomàquets?
L'elecció de l'embalatge per a la peça s'ha de prendre seriosament. La millor opció és un pot de vidre amb una tapa segura. També podeu utilitzar recipients de plàstic per menjar. Els plats destinats als tomàquets han d'estar nets i secs, i la tapa ha d'estar hermètica.
6 regles
Quan colliu tomàquets a l'hivern, heu de seguir les regles bàsiques emmagatzematge:
Estar en un lloc fresc. Alternativament, a la nevera.- Baixa humitat de l'aire.
- Protecció de la llum.
- L'estanquitat del recipient, que no s'ha de fer malbé.
- Els tomàquets s'han d'assecar adequadament abans de posar-los en pots. Això evitarà que creixi la floridura en el futur.
- Tot el recipient s'ha d'omplir completament d'oli vegetal, fins a la part superior.
Afegir espècies ajudarà a enriquir el gust dels tomàquets secs al sol.
Conclusió
Emmagatzemar tomàquets secs al sol en oli no és difícil si es poden crear condicions favorables per a ells. El gust del producte depèn en gran mesura de la recepta escollida.
