Què és la neteja pirolítica del forn, com es realitza correctament?

La cocció dels aliments al forn s'acompanya d'esquitxades de greix, suc i formació de sutge. Es posen a les seves parets laterals, sostre i portes.

Tenint en compte que els forns s'utilitzen principalment a altes temperatures, la brutícia s'adhereix a les superfícies, que després són difícils de netejar.

Avui, els fabricants ofereixen forns pirolítics i semblen màgics. Els forns que s'anomenen autonetejants compleixen realment les expectatives i es netegen amb la mínima intervenció del propietari.

Què és la neteja del forn pirolític, com passa, tots els forns són pirolítics per defecte? Trobareu respostes a les preguntes a l'article.

Principi de piròlisi

Un forn pirolític utilitza un enfocament similar als cotxes moderns, que atrapen les partícules nocives d'escapament i les cremen fins a cendres a temperatures ultra altes.

Només els armaris elèctrics tenen aquesta funció., però, no tothom el té inclòs al paquet. Amb les estufes de gas, la piròlisi és impossible; no es poden escalfar a una temperatura tan alta.

Si sovint es cou carn o verdures, i sobretot utilitzant una graella, un forn pirolític és el que hauria d'haver a casa.Aquest forn també és una benvinguda per a les persones al·lèrgiques als productes de neteja. O simplement per a aquells que són "al·lèrgics" a la pròpia neteja.

Com es neteja el forn?

L'autoneteja és fàcil d'utilitzar i requereix un esforç mínim. Abans d'encendre el procés automàtic, heu de fer una cosa: treure-ho tot del forn.

Cal treure:

• ratllar,
• safates de forn,
• joc de rostir escopir,
• sonda de temperatura i estris de cuina.

A continuació, simplement seleccioneu el programa desitjat i la temperatura pujarà a 500 graus. Tan bon punt s'iniciï la funció, el forn bloquejarà la porta i començarà el procés. Normalment dura unes 3 hores, però també hi ha programes més curts per a taques menors.

Durant aquest temps, el forn s'escalfarà a temperatures molt elevades necessàries per cremar totes les substàncies que hi ha al seu interior i convertir-les en cendres. Un cop finalitzat el procés d'auto-neteja, el forn trigarà temps a refredar-se i desactivar el bloqueig de la porta. Al final, només queda acabar la feina: netejar les cendres restants amb un drap humit..

Pros i contres del mètode

L'autoneteja pirolítica és fàcil d'utilitzar i requereix un esforç mínim. És segur, ja que els forns estan equipats amb mecanismes que eviten lesions als usuaris.

Avantatges:

1. Perfecta neteja. El mode proporciona una neteja completa, ja que elimina totes les taques, de greix, salses i fins i tot sucre al forn.
2. Facilitat.Després de la neteja pirolítica, la mestressa de casa només ha de netejar una fina capa de cendra que queda de la brutícia cremada i el forn estarà impecablement net.
3. Econòmic. Podeu executar un programa de neteja immediatament després de la cocció per aprofitar la calor del forn. Podeu estalviar energia adaptant el programa a la quantitat de brutícia del forn. Si netegeu amb freqüència, caldran cicles més curts.
4. Seguretat. El forn de piròlisi està equipat amb un ventilador de refrigeració i un aïllament reforçat. Durant la neteja, la temperatura de l'exterior del forn es manté al voltant dels 60 °C i al voltant dels 30 °C quan s'escalfa a 200 °C. La porta sempre està tancada amb clau, de manera que el risc de cremades és molt mínim.

Desavantatges:

1. Preu alt. El mètode de calefacció requereix un aïllament acurat i un equip elèctric de major qualitat, la qual cosa augmenta el preu de les estufes.
2. Actitud de cura. Les superfícies internes no s'han de netejar amb draps durs o pols abrasiu.
3. Hi ha olors. Durant la neteja pirolítica, es produeix una olor de cremada; la cuina ha d'estar ben ventilada.
4. Requereix manteniment. Si feu servir un electrodomèstic durant molt de temps o si els panells interns estan danyats, caldrà substituir-los per uns de nous.

Sistemes alternatius

El mètode de piròlisi és el més eficaç per netejar els forns bruts, però ja estan disponibles aparells de cuina amb altres tecnologies de neteja. Cadascun té els seus propis punts forts i febles.

Forns catalítics

Forns amb neteja catalítica es reconeix per les parets interiors poroses, rugoses al tacte. Els porus dels panells d'esmalt o ceràmica absorbeixen el greix dels aliments. Als porus, les esquitxades de greix i altres contaminants es destrueixen per oxidació a temperatures superiors a 200 °C.

Però el forn catalític no sempre neteja les taques pesades i s'han d'eliminar manualment amb una esponja i desengreixant. En aquest cas, les substàncies abrasives o sabonoses causen danys irreparables, les superfícies poroses perden les seves propietats i cal substituir-les.

Hidrolític

Forns amb funció d'hidròlisi netejat amb vapor. Sembla que aquest és un remei senzill, ràpid i respectuós amb el medi ambient.

Es basa en l'efecte “bany de vapor”, combinant evaporació i condensació. L'escala de les parets es torna suau i es desenganxa fàcilment, facilitant la neteja del forn.

La hidròlisi és econòmica i no requereix grans quantitats d'energia. Però no està automatitzat, després de la qual cosa l'equip encara s'ha de netejar a mà i, el més important, el procediment de neteja s'ha de dur a terme després de cada cocció. Llegeix sobre la neteja del forn d'hidròlisi Aquí.

Consells d'ús

Aquí hi ha algunes recomanacions generals Consells de neteja del forn que els usuaris haurien de conèixer:

1. Abans de començar a netejar, assegureu-vos de desconnectar l'equip de la font d'alimentació.
2. Abans de netejar, assegureu-vos de deixar temps suficient perquè es refredi per treure la cendra.
3. Seria una bona idea prendre l'hàbit d'utilitzar la funció d'autoneteja pirolítica després de cada 10è temps de cocció.
4. De vegades es pot canviar la freqüència de neteja, en funció de la brutícia del forn o de la durada del cicle de neteja anterior. Alguns forns tenen l'opció d'escollir un cicle de 120 minuts o un cicle Eco, que té una durada de 90 minuts.

Vídeo sobre el tema de l'article

Aquest vídeo us parlarà de la neteja del forn pirolític:

Conclusió

Els forns amb funcions d'autoneteja han aparegut relativament recentment, però per a les mestresses de casa cuidants el mètode de neteja no és un factor decisiu. Com abans, a l'hora d'escollir un forn, els preocupa més la calefacció uniforme i el temps de cocció controlat per a plats casolans i productes de forn.